Sup kacang adalah resep yang ideal untuk menghias meja musim gugur dan musim dingin. Aromatik, kaya panas akan memuaskan, hangat dalam dingin dan pada saat yang sama mengisi tubuh dengan unsur-unsur yang diperlukan, vitamin dan energi.
Bagaimana cara memasak sup kacang polong?
Seduh sup kacang sederhana mudah, tetapi beberapa rahasia memasak masih tersedia dan akan dibahas di bagian ini.
- Untuk membuat sup gunakan kacang polong kering atau cincang, rendam sebelum direndam selama beberapa jam dalam air dingin.
- Sup kacang adalah resep yang dapat dibuat dalam versi ramping atau dimasak di atas kaldu daging dengan tambahan produk asap atau berbagai jenis daging.
- Selain kacang polong, kentang, bawang, dan wortel ditambahkan dengan panas, dan di tahap akhir memasak mereka menyantap hidangan dengan laurel, lada, rempah-rempah.
- Sajikan sup kacang panas dengan crouton, rempah segar, krim asam, atau tanpa bahan tambahan, hanya tumpah di piring.
Sup kacang polong tanpa kacang polong perendaman
Sup kacang, resep sederhana yang akan dijelaskan pertama, bisa dimasak tanpa perendaman sereal, ketika itu tidak mungkin untuk melakukannya di muka. Jika Anda makan waktu luang, Anda cukup menuang pantat dengan air dan masak hingga lunak selama 2,5-3 jam. Percepat proses memasak baking soda, yang harus ditambahkan ke croup pada tahap awal perebusan.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 1 gelas;
- soda - 0,5 sdt.
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- kentang - 3-4 potong;
- minyak - 2 sdm. sendok;
- laurel - 1-2 buah;
- garam, lada, rempah segar, kerupuk.
Persiapan
- Bilas pantat dengan air mendidih, dan setelah 15 menit tiriskan.
- Tuangkan kacang polong dalam panci, tambahkan air atau kaldu ke lapisan 1-1,5 cm, tuangkan soda.
- Setelah 30 menit merebus, tuangkan air mendidih (sekitar 2 liter), rebus kentang, masak selama 15 menit.
- Tambahkan wortel goreng dan bumbu bawang ke dalam sup, hangatkan selama 5 menit lagi.
Bagaimana cara memasak sup kacang dengan daging?
Resep untuk sup kacang dengan daging dapat dibuat dengan daging babi, daging sapi, unggas. Seringkali waktu memasak pra-sereal dan irisan daging yang direndam adalah sama, kecuali untuk penggunaan ayam yang dibeli (bukan rumah). Fakta ini memungkinkan Anda untuk memasak bahan-bahan itu bersama-sama, bertelur di dalam panci pada saat yang bersamaan.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 1,5 cangkir;
- daging - 450 g;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- kentang - 3-4 potong;
- minyak - 2 sdm. sendok;
- laurel - 1-2 buah;
- garam, lada, dill.
Persiapan
- Potong irisan daging dan cuci kacang polong yang compang-camping dalam panci.
- Membuat bahan sebelum kelembutan kacang polong dan kesediaan untuk memotong daging.
- Taruh kentang, rebus selama 15 menit.
- Selanjutnya, putar wortel dan bumbu bawang.
- Rebus selama 5-7 menit, biarkan mereka diseduh dan disajikan dengan sayuran hijau.
Bagaimana cara memasak sup kacang dengan iga asap?
Sup kacang, resep sederhana yang akan disajikan nanti, disiapkan dengan iga babi asap. Daging di tulang dengan aroma asap mengubah karakteristik rasa dari kaldu dan panas pada umumnya, memberikannya aroma yang unik dan kejenuhan khusus. Sangat melengkapi hidangan saat menyajikan peterseli atau dill segar.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 1,5 cangkir;
- iga asap - 350 g;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- kentang - 3-4 potong;
- minyak - 2 sdm. sendok;
- hop-suneli - 1 sendok teh;
- garam, lada, peterseli.
Persiapan
- Iga diisi dengan air dan dimasak selama 30 menit.
- Taruh kacang polong yang sudah direndam, rebus bahan-bahannya selama 1 jam lagi.
- Tambahkan kentang.
- Setelah 15 menit, tambahkan sup kacang dengan babi panggang bawang dengan wortel, bumbu, garam, hangatkan 10 menit lagi.
Sup kacang dengan sosis asap
Versi sup berikutnya akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan rasa dan aromanya yang kaya dengan menambahkan sosis asap, yang bisa Anda potong dengan mudah, dan untuk keharuman yang lebih lezat, juga digoreng dalam wajan penggorengan. Cocok untuk digunakan produk yang diasap atau diasap, sosis berburu.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 350 g;
- sosis asap - 200 g;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- kentang - 3-4 potong;
- minyak - 2 sdm. sendok;
- paprika - 1 sendok teh;
- laurel - 1 buah;
- garam, merica, sayuran, kerupuk.
Persiapan
- Persiapan sup kacang secara tradisional dimulai dengan merendam biji-bijian, mengisinya dengan air mendidih dan pergi selama beberapa jam.
- Pindahkan kacang polong yang sudah disiapkan ke dalam panci, tuangkan air dan masak sampai siap.
- Tambahkan kentang, masak selama 10 menit.
- Goreng bawang dengan wortel, tambahkan sosis, goreng selama 10 menit lagi, sebarkan ke dalam panci.
- Bumbui sup kacang dengan sosis secukupnya, hangatkan 10 menit lagi.
Sup kacang dengan sayap asap
Bahkan lebih sederhananya, sup kacang dengan ayam asap siap. Dalam hal ini, ada versi panas dengan sayap ayam, tetapi dada dan kaki ayam cocok, jika Anda memotong daging sebelum meletakkannya di dalam panci dengan irisan berukuran sedang. Bumbu panas bisa berupa ramuan zaitun kering atau campuran hop-suneli.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 300 g;
- sayap asap - 4 pcs.;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- kentang - 3-4 potong;
- bawang putih - 1-2 gigi;
- minyak - 2 sdm. sendok;
- laurel - 1-2 buah;
- garam, lada, rempah-rempah.
Persiapan
- Rendam kacang polong, lalu dicuci, dituangkan dengan air segar dan dimasak.
- Ketika sereal siap, kentang dan goreng dari bawang dan wortel ditambahkan.
- Setelah 10 menit, sayap diletakkan dengan sayap, memotongnya menjadi falang, bawang putih, bumbu dan rempah-rempah.
- Berikan sup 10 menit lagi untuk mendidih dan angkat dari piring.
Puree sup kacang - resep
Puree sup kacang, resep yang akan dinyatakan sebagai berikut, dapat disiapkan hanya dari kacang polong atau tambahkan wortel dan sedikit kentang ke dalam komposisi untuk rasa yang lebih lembut dan halus. Pasta tomat akan menambah rasa dan warna ekstra pada hidangan, dan lebih baik disajikan panas dengan daging asap dan crouton goreng.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 2 cangkir;
- wortel - 1-2 buah;
- bawang - 1 buah;
- kentang - 2-3 buah;
- pasta tomat - 1-2 sdm. sendok;
- minyak - 2 sdm. sendok;
- Sandung lamur - 450 g;
- garam, lada.
Persiapan
- Kacang polong direndam dalam air dingin, diisi dengan porsi baru cairan, tambahkan wortel dan kentang murni, masak selama 1-1,5 jam.
- Goreng bawang bombai dalam panci, aduk massa dengan blender, bumbui dengan rasa, aduk pasta, hangatkan sedikit.
- Sajikan sup krim kacang dengan irisan brisket.
Sup kacang dengan domba
Sup kacang polong - resep yang mengasumsikan penggunaan sebagai dasar untuk persiapan kaldu domba, dapat menjadi asli dan tidak biasa untuk dicicipi. Aroma olahan panas yang memukau akan mengejutkan bahkan gourmets yang teliti. Rahasia sukses dalam menggunakan rempah-rempah untuk domba, barberry dan mint kering.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 1,5 cangkir;
- domba - 400 g;
- bawang - 1 buah;
- kentang - 4-6 lembar;
- Bumbu untuk daging kambing - 1,5 st. sendok;
- barberry - 0,5 sdt.
- peterseli kering dan mint - 0,5 st. sendok;
- garam, lada.
Persiapan
- Daging direbus sampai matang, itu diekstraksi dari kaldu, irisan dipotong menjadi irisan.
- Dalam kaldu, buang kacang polong yang direndam, rebus sampai lunak.
- Taruh kentang, domba, bawang, semua bumbu, garam.
- Masak sup kacang yang lezat ke kelembutan kentang.
Sup kacang dengan batang asap
Rasa kaya yang menakjubkan mengakuisisi sup kacang, dimasak dengan kaldu dengan tambahan daging babi asap. Produk dimasak bersama dengan tulang atau hanya menggunakan potongan daging dari tulang. Bahkan karakteristik yang lebih kaya akan panas jika menggoreng daging rebus dalam mentega, kemudian ditambahkan ke sup.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 250 g;
- batang asap - 1 pc.;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- kentang - 4 pcs.;
- minyak - 2 sdm. sendok;
- laurel - 1-2 buah;
- garam, kacang polong lada.
Persiapan
- Rebus pilchard, angkat dari kaldu, potong-potong dan, jika diinginkan, goreng.
- Dalam kaldu dimasak kacang polong direndam.
- Tambahkan kentang, sayuran, bumbu, masak selama 15-20 menit.
- Sajikan sup kacang dengan daging, yang diletakkan dalam panci di akhir memasak.
Sup kacang dengan daging rebus - resep
Versi berikutnya dari panas akan memungkinkan Anda untuk dengan cepat dan tidak terlalu rumit menyiapkan panas yang lezat untuk makan hangat. Sebagai pengisi daging dalam hal ini, gunakan sup, yang diletakkan dalam sup dengan sayuran passerovka. Selain wortel sering ditambahkan ke komposisi parsnip, seledri.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 250 g;
- rebus - 1 pot;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- kentang - 4 pcs.;
- laurel - 1-2 buah;
- peterseli, dill - 0,5 ikat;
- garam, lada.
Persiapan
- Rendam kacang polong, cuci, tuangkan air, masak hingga lunak.
- Lempar kubus kentang, didihkan selama 10 menit.
- Goreng bawang dan rebusan daging rebus, tambahkan daging dengan jus, hangatkan selama 5 menit, pindahkan ke dalam panci.
- Masak sup kacang polong dengan daging rebus selama 5 menit, sajikan, berbumbu lembut dengan sayuran hijau.
Sup kacang dengan bakso
Mereka yang ingin memasak sup kacang vegetarian harus segera pergi ke bagian berikutnya, dan resep ini untuk banyak penggemar daging panas. Hidangan ini dilengkapi dengan bakso dari daging campur atau daging cincang ayam, yang dapat dibeli siap pakai atau idealnya dibuat dengan tangan Anda sendiri.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 1,5 cangkir;
- forcemeat - 350 g;
- kuning telur - 1 buah;
- sepotong roti - 1 buah;
- bawang - 1,5 lembar;
- wortel - 1 buah;
- kentang - 4 pcs.;
- laurel - 1-2 buah;
- garam, merica, jamu.
Persiapan
- Masak sampai siap ke kacang polong.
- Berbaring kentang, passerovku bawang (1 pc.) Dan wortel.
- Campurkan forcemeat dengan kuning telur, direndam dalam air dengan roti, bawang.
- Mereka menggulung bola bakso, melemparkannya ke dalam sup.
- Siapkan panas selama 15 menit, bumbui dalam proses sesuai selera, sajikan dengan sayuran hijau.
Sup kacang dengan jamur
Versi ringan panas dengan jamur cocok untuk dimasukkan dalam diet ramping atau menu vegetarian . Tanpa ragu, sup paling lezat dengan penghuni hutan: jamur putih, poderezozikovami atau chanterelles, tetapi karena ingin menggunakan itu mungkin dan selalu tersedia jamur dan bahkan jamur tiram.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 250 g;
- jamur - 120 g;
- wortel dan bawang - 1 pc.;
- kentang - 3 pcs.;
- minyak sayur dan krim - 1 sdm. sendok;
- laurel - 1 buah;
- garam, merica, jamu.
Persiapan
- Rebus hingga kacang polong lembut.
- Goreng bawang secara terpisah dalam minyak dan wortel dan jamur. Jamur hutan sudah dimasak.
- Baringkan sayuran dan jamur dalam pot, tambahkan kentang, bumbu.
- Masak sup kacang polong selama 15-20 menit.
Sup kacang tanpa daging - resep
Bagi mereka yang tidak percaya bahwa sup kacang polong tanpa daging dapat menjadi lezat dan lezat, Anda harus menggunakan resep berikut ini dan memastikan bahwa faktanya benar secara pribadi. Rasa yang diinginkan akan memberikan sayuran panggang, komposisi yang dapat disesuaikan dengan ketersediaan preferensi makanan dan rasa.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 350 g;
- wortel dan bawang - 1 pc.;
- akar seledri dan peterseli - 40 g;
- bawang putih - 1-2 potong;
- kentang - 3 pcs.;
- minyak sayur - 50 ml;
- laurel - 1 buah;
- dill, peterseli, ketumbar - 1/3 balok;
- garam, lada.
Persiapan
- Rendam dan rebus hingga kacang polong matang.
- Tambahkan kubus kentang, masak selama 10 menit.
- Potong-potong atau parut pada parutan akar, goreng minyak dengan batu bawang, tambahkan bawang putih di ujung penggorengan.
- Sebarkan daging panggang dalam panci, masak sup kacang polong selama 10 menit, bumbui dengan sayuran, biarkan dimasak.
Sup kacang adalah resep dalam multivariat
Lebih mudah untuk membuat sup kacang dengan produk asap dalam multivark. Sebagai suplemen daging Anda dapat menggunakan iga babi tradisional, seperti dalam resep ini atau mengganti produk dengan daging asap, sosis, bacon. Dalam hal ini, produk irisan digoreng di "Baking" bersama dengan bawang dan wortel.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 0,5 kg;
- air - 6 gelas;
- iga asap - 400 g;
- wortel dan bawang - 1 pc.;
- kentang - 4 pcs.;
- minyak - 50 ml;
- laurel - 1 buah;
- garam, merica, jamu.
Persiapan
- Goreng sayuran cincang dengan penambahan minyak dalam mode "Panggang".
- Tambahkan iga asap, kacang polong pra-direndam, kubus kentang, air.
- Bumbui isi mangkuk secukupnya, alihkan perangkat ke program "Quenching", atur pengatur waktu selama 2 jam.