Kita telah terbiasa dengan fakta bahwa dengan ikan dan daging, hanya saus halus dan lembut yang secara sempurna menyelaraskan, tetapi saus buah yang manis mengilhami beberapa orang. Namun, itu cukup hanya untuk melihat kebalikan dari pengalaman Anda sendiri. Kami memberikan perhatian Anda, misalnya, saus dari jeruk. Ini sangat cocok untuk ikan, daging, salad dan makanan laut. Mari kita lihat beberapa resep menarik untuk membuat saus jeruk.
Saus jeruk untuk daging
Bahan-bahan:
- air - 500 ml;
- jeruk - 1 buah;
- pati - 2 sdm. sendok;
- gula - secukupnya;
- jus lemon - secukupnya.
Persiapan
Sekarang mari kita cari tahu cara membuat saus jeruk. Jadi, jeruk dicuci bersih, itu ditutupi dengan air mendidih yang tajam dan dikupas. Zedra menggosok parutan halus, diisi dengan air, dibakar, didihkan, dan didihkan selama sekitar 10 menit di atas api kecil. Kemudian, saring cairan melalui kain tipis, dan larutkan pati dalam segelas kaldu dan aduk dengan baik. Sekarang tambahkan jus lemon ke campuran jeruk, tuangkan gula dan didihkan.
Setelah itu, tuangkan larutan dengan tepung dan masak sampai kental, aduk terus. Kami menghapus saus yang sudah disiapkan dari panas dan mendinginkannya. Dari ampas jeruk peras jus, saring dan tambahkan ke dalam panci. Kami mencampur semuanya dengan seksama dan tuangkan ke dalam mangkuk saus. Itu semua, saus jeruk untuk daging sudah siap!
Saus jeruk untuk ikan
Bahan-bahan:
- oranye - 3 buah;
- bohlam - 1 buah;
- mentega - 200 g;
- madu cair - 1 sendok teh;
- anggur putih kering - 150 ml;
- lada putih, garam - secukupnya.
Persiapan
Jadi, pertama-tama hilangkan semut dari jeruk dan gosokkan pada parutan. Selanjutnya, gunakan jus pemeras jus dari jeruk. Bawang dibersihkan, melenko dicincang dan dicampur dengan jus, tambahkan semangat, madu dan tuangkan anggur kering. Kami menaruh campuran ini pada api yang lemah, tetapi jangan sampai mendidih. Melihat bahwa saus sudah hangat, perlahan-lahan taruh di blok kecil minyak dan aduk. Ketika massa menjadi homogen, tambahkan garam dan merica, angkat dari api dan saring dengan hati-hati. Itu semua, saus madu-oranye untuk ikan dan makanan laut, siap!
Saus jeruk untuk pancake
Bahan-bahan:
- mentega - 120 g;
- gula bubuk - 60 g;
- kulit jeruk - secukupnya;
- jus jeruk - 120 ml;
- esensi jeruk - jika diinginkan.
Persiapan
Dalam panci dengan bagian bawah yang tebal kami menempatkan krim mentega, bubuk gula, kulit jeruk, dan sari jeruk. Taruh piring di atas api dan panaskan selama sekitar 5 menit. Kemudian tuangkan jus jeruk dan terus panaskan selama 5 menit, aduk sesekali. Sekarang biarkan saus mendingin hingga suhu kamar, dan kemudian taruh dalam botol dan simpan di lemari es. Sesaat sebelum digunakan, hangatkan saus di microwave dan olesi setiap pancake dengan kuas kuliner.
Saus jeruk-mustard untuk salad
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 3 sdm. sendok;
- jus jeruk - 0,5 liter;
- jus lemon - 1 sdm. sendok;
- wijen putih - 1 sdm. sendok;
- Dijon mustard - 2 sdt;
- rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Jadi, wijen goreng dalam wajan kering sampai Anda mendapatkan warna emas, dan kemudian letakkan di penggiling kopi dan menggilingnya dengan ringan. Selanjutnya, tuangkan benih ke dalam mangkuk, tambahkan minyak zaitun dan aduk rata. Kami meletakkan mustar di sana dan mencampurnya lagi sampai halus. Sekarang tuangkan jus jeruk, tambahkan sedikit jus lemon, merica, garam secukupnya dan sajikan saus siap pakai untuk salad yang berbeda sebagai saus asli dan pedas.