Pilihan lain adalah untuk tidak tetap lapar di musim dingin, ketika sayuran di rak-rak kehilangan selera dan daya tarik mereka - untuk menyiapkan salad dari sesuatu yang musiman, seperti kacang dan jamur, yang tersedia sepanjang tahun.
Resep salad dengan kacang dan champignon
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- bawang - 1 pc.;
- champignons - 200 g;
- Thyme kering - 1/2 sdt;
- kacang putih (kalengan) - 1 item;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- garam, lada - secukupnya;
- Cuka balsamic - 1 sdm. sendok;
- daun bayam - 2 sdm.
Persiapan
Minyak zaitun dipanaskan dalam wajan di atas api sedang. Goreng bawang bombai dalam wajan, potong menjadi lingkaran tipis, hingga menjadi lunak, sekitar 3-4 menit. Setelah itu, tambahkan jamur cincang ke bawang dan lanjutkan memasak, sampai jamur mulai memucat. Sekarang saatnya untuk menambahkan kacang kalengan dan thyme. Benar-benar mencampur isi penggorengan dan menggoreng satu menit lagi. Di akhir waktu, tambahkan bawang putih akhir. Kami menyimpan penggorengan di atas api selama 30 detik lagi dan membumbui dasar salad kami dengan garam, merica dan cuka balsamic. Kami menyajikan salad di atas bantal bayam muda.
Salad dengan kacang, jamur dan rusel
Bahan-bahan:
- kacang hijau - 750 g;
- minyak zaitun - 4 sdm. sendok;
- garam, lada;
- lemon - 2 buah;
- bawang merah - 2 buah;
- jamur - 300 g;
- kerupuk - 1 paket;
- gula - 1 sendok teh;
- peterseli segar.
Persiapan
Kacang hijau direbus dalam air mendidih selama 5 menit, lalu tiriskan air, dan kacangnya sendiri air 3 sendok makan mentega dan bumbui dengan garam secukupnya. Biarkan kacang benar-benar dingin.
Jamur dipotong menjadi lempengan tipis dan dicampur dengan cincin bawang tipis. Di atas campuran yang dihasilkan, gosokkan sedikit lemon dan peras jus dari 2 lemon. Bumbui dengan garam, sedikit gula dan merica. Tambahkan kacang ke salad, tuang sisa minyak dan tambahkan peterseli cincang.
Salad dengan champagne, kacang, dan ayam
Bahan-bahan:
- jamur - 300 g;
- fillet ayam - 200 g;
- kacang hijau - 500 g;
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya;
- Thyme kering - 1/2 sdt;
- keju "Feta" - 1/4 item;
- walnut - 1/4 item;
- cuka balsamic.
Persiapan
Kami menggosok ayam dengan garam, thyme dan merica, dan membakar sampai matang. Fillet ayam panggang didinginkan dan dipotong dengan cara yang nyaman untuk Anda, atau dibongkar untuk serat. Champignons dibersihkan secara menyeluruh dari sisa-sisa bumi dengan handuk dapur dan dipotong menjadi irisan tipis. Campur jamur dengan kacang hijau matang, bumbui dengan garam, merica, mentega, dan cuka. Goreng kacang dan jamur cepat dalam wajan sampai jamur mengeluarkan kelebihan air, lalu campurkan salad dengan potongan ayam dan taburi keju dan kacang sebelum disajikan.
Salad Champignon dengan jagung dan kacang-kacangan
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- couscous - 1 item;
- garam, lada;
- champignons - 250 g;
- bawang hijau - banyak;
- jagung kaleng - 1 pot;
- kacang kalengan merah - 1 kaleng;
- alpukat - 1 buah;
- cabai - secukupnya.
Persiapan
Di dalam panci, kami memanaskan minyak dan menggoreng couscous di atasnya selama sekitar 4 menit. Isi pantat dengan 1 ½ cangkir air, bumbui dengan garam dan didihkan. Kami mengurangi panas, tutup wajan dengan penutup dan masak couscous selama 15 menit.
Di penggorengan lain, kami juga memanaskan minyak, yang merupakan jamur goreng dengan bawang. Pada akhir memasak, begitu bawang dan jamur mekar, bumbui dengan garam dan lada, dan tambahkan jagung dan kacang-kacangan. Dengan cepat, semuanya dicampur dan dimasukkan ke dalam mangkuk salad. Tambahkan cilecous, cabai dan jus lemon yang direbus. Benar-benar mencampur dan menghias dengan potongan buah alpukat.