Dalam produksi minuman beralkohol menggunakan segala jenis buah beri. Misalnya, Anda dapat membuat anggur blackberry yang memiliki rasa asam asli. Resep masakannya sangat sederhana, dan hasilnya akan menyenangkan bahkan gourmet yang cerdas.
Bagaimana cara membuat anggur dari blackberry?
Untuk membuat anggur dari blackberry di rumah, Anda perlu mempertimbangkan teknologi tertentu dan mengikuti rekomendasi tertentu. Mereka adalah sebagai berikut:
- Saat memilih buah beri, ada baiknya memberi preferensi pada yang tumbuh di tempat yang cerah, ini akan membantu meningkatkan rasa minuman.
- Blackberry perlu dipersiapkan sebelumnya, untuk tujuan ini semua buah busuk diambil dan dibuang.
- Buah beri tidak perlu dicuci untuk menjaga bakteri hidup pada mereka.
- Jika Anda menambahkan kismis ke anggur blackberry, ini akan berkontribusi pada proses fermentasi yang lebih baik.
- Untuk persiapan anggur dalam komposisi termasuk gula, Anda juga bisa menambahkan madu.
- Anggur harus dipaksakan dengan memasang di leher wadah segel atau sarung tangan hidrolik, di mana untuk membuat tusukan dengan satu jari. Ketika jatuh, proses fermentasi berakhir, tetapi penyelesaian lengkapnya akan ditunjukkan oleh munculnya sedimen di bagian bawah wadah dan warna transparan minuman.
Anggur dari kebun blackberry
Anggur blackberry yang disiapkan di rumah memiliki benteng kecil. Dapat dipanen dalam jumlah berapa pun, karena selama bertahun-tahun rasanya hanya akan meningkat. Selain itu, penyimpanan minuman jangka panjang akan berkontribusi pada hilangnya astringency dan akuisisi selera yang lebih mulia.
Bahan-bahan:
- blackberry - 3 kg;
- air - 3 l;
- gula - 2 kg.
Persiapan
- Buat sirup dengan melarutkan setengah gula dalam air dan didihkan, biarkan dingin.
- Berries tuangkan sirup dan biarkan selama seminggu di tempat hangat, aduk sesekali.
- Tiriskan cairan ke dalam wadah, peras jus dari ampas dan tambahkan 0,5 kg gula. Pasang segel hidrolik.
- Setelah 4 hari, tambahkan sisa gula.
- Tunggu hingga akhir fermentasi dan tuangkan anggur siap-blackberry ke dalam wadah.
Anggur buatan sendiri dari blackberry - resep sederhana
Nyonya yang tidak mau menghabiskan banyak waktu untuk menyiapkan minuman dapat membuat anggur dari blackberry di rumah, resepnya sangat sederhana. Ini dicapai dengan menggunakan vodka atau alkohol, memiliki kekuatan 40 derajat, yang berkontribusi untuk menyederhanakan proses memasak.
Bahan-bahan:
- blackberry - 2 kg;
- gula - 400 g;
- air - 1 l;
- vodka - 0,5 liter.
Persiapan
- Untuk memilah buah beri dan mash mereka, biarkan mereka menyeduh selama 3 hari dalam panas.
- Dari massa memeras jus melalui kain tipis. Tuang ke dalam air, tambahkan gula.
- Wadah ditutup dengan segel hidrolik sampai proses fermentasi selesai.
- Tambahkan vodka dan bersikeras selama seminggu. Kemudian tuangkan minuman ke atas wadah.
Anggur dari blackberry tanpa air
Sebagian besar resep anggur termasuk penambahan air ke minuman. Tetapi ada cara untuk membuat anggur buatan sendiri dari blackberry secara eksklusif berdasarkan jus yang diperoleh dari buah beri ini. Keuntungannya akan menjadi kaya rasa diucapkan, yang berisi catatan berry yang berbeda.
Bahan-bahan:
- blackberry - 3 kg;
- gula - 2 kg.
Persiapan
- Berry tumbuk menjadi bubur, hangatkan selama 3 hari.
- Dari ampasnya, peras airnya.
- Isi buah beri dengan setengah gula dan pasang segel hidrolik, biarkan selama seminggu.
- Tambahkan sisa gula dan tunggu sampai fermentasi selesai.
Anggur dari blackberry dengan kismis
Permintaan besar di kalangan ibu rumah tangga menggunakan resep anggur blackberry di rumah, termasuk penambahan kismis. Keuntungan dari metode ini adalah bahwa komponen ini meningkatkan fermentasi dan merupakan pengganti alami untuk ragi anggur . Ada baiknya mempertimbangkan bahwa minuman seperti itu akan lebih kuat dibandingkan dengan yang disiapkan dengan cara biasa.
Bahan-bahan:
- blackberry - 2 kg;
- gula - 1 kg;
- kismis - 50 g;
- air - 1 liter.
Persiapan
- Untuk menyortir dan meregangkan buah beri, tuangkan 400 g gula dan kismis ke dalamnya, tuangkan dalam air, tutup dengan kain kasa dan biarkan sampai tanda-tanda fermentasi muncul. Diperlukan untuk mencampur massa 2 kali sehari.
- Peras jus dari ampas, tambahkan 300 g gula, masukkan segel hidraulik pada wadah dan biarkan selama seminggu.
- Tiriskan sebagian jus, larutkan sisa gula di dalamnya dan tuangkan kembali ke dalam botol. Biarkan hingga akhir fermentasi.
Anggur dari currant merah dan blackberry
Ada berbagai cara di mana Anda dapat membuat anggur dari blackberry di rumah. Jika diinginkan, minuman dapat dilengkapi dengan jenis buah beri lainnya, misalnya, dengan bahan utama yang dikombinasikan kismis merah dengan sempurna, yang akan memberi sedikit rasa asam dan membawa sedikit kesibukan.
Bahan-bahan:
- blackberry - 1 kg;
- kismis merah - 1 kg;
- gula - 1 kg.
Persiapan
- Untuk memilah buah, siapkan botol.
- Tuangkan secara bergantian lapisan: blackberry, gula, kismis merah, gula lagi. Berries sedikit meregang. Ulangi lapisan sampai botol penuh.
- Letakkan sarung tangan di leher wadah dan biarkan isinya diinfuskan sebelum jatuh.
- Setelah proses fermentasi selesai, saring minuman melalui kain kasa dan tuangkan ke atas wadah.
Anggur buatan sendiri dari blackberry dengan madu
Wine dari blackberry dengan tambahan madu juga populer. Komponen ini akan memberi minuman rasa kaya yang manis dan memperkuat khasiatnya yang berguna. Keunikan dari metode memasak ini adalah bahwa anggur itu diinfuskan untuk waktu yang lama, tetapi ini akan meningkatkan kualitas rasanya.
Bahan-bahan:
- blackberry - 5 kg;
- air - 10 liter;
- gula - 3 kg;
- madu - 0,5 kg.
Persiapan
- Berries tumbuk dan tuangkan di dalamnya beberapa air (6 liter), kirim ke tempat yang dingin selama 4 hari.
- Peras cairan dari ampasnya.
- Massa berry yang tersisa kembali diremas dan dituangkan 4 liter air, biarkan menyeduh selama 6 jam, dan kemudian peras lagi melalui kasa.
- Semua cairan yang dihasilkan digabungkan dalam satu wadah, tambahkan gula dan madu.
- Untuk mendapatkan anggur dari blackberry, resepnya menyarankan bahwa Anda perlu memaksanya selama enam bulan, lalu saring dan tuangkan ke atas wadah.