Anggur adalah minuman yang sangat enak dan halus. Dan jika sudah matang dan bukan dari buah anggur tradisional - rasa anggur menjadi sangat menarik. Kami menawarkan resep untuk membuat anggur apel buatan sendiri.
Anggur buatan sendiri dari jus apel
Bahan-bahan:
- jus apel - 6 l;
- gula - 1 kg;
- vodka - 600 g;
- penghuni pertama.
Persiapan
Mari kita lihat resep anggur apel dari jus . Cara larut dalam jus 2/3 gula. Pertama-tama Anda bisa melarutkan setengah jumlah gula, lalu menambahkan dan melarutkan paruh kedua gula. Selanjutnya, Anda harus membiarkan jus memfermentasi (sebelum menambahkan starter). Biarkan selama sekitar satu setengah minggu untuk berfermentasi. Kemudian, setelah periode ini, kami menambahkan vodka. 6 liter anggur ditambahkan 600 gram vodka. Biarkan bersikeras selama lima hari lagi. Setelah anggur kami siap untuk menyaringnya, tambahkan sisa gula, aduk sampai larut dan tuangkan ke botol-botol cantik di mana Anda akan menyajikan minuman di atas meja.
Tahun berbuah telah keluar dan tidak tahu di mana Anda masih bisa menggunakan apel yang tersisa? Bayangkan saja resep sederhana untuk anggur rumah apel.
Anggur dari apel
Bahan-bahan:
- apel;
- air;
- gula.
Persiapan
Jumlah bahan dipilih "oleh mata". Semua apel (berapa pun grade berapa) dilewatkan melalui juicer, jus itu bergabung ke dalam botol kaca untuk anggur di bawah segel air. Kue yang tersisa diisi dengan air - sekitar setengah volume jus. Setelah dua atau tiga hari, isinya diperas melalui kain kasa dan ditambahkan ke botol dengan jus. Secara bertahap, selama fermentasi, gula ditambahkan. Segera setelah mereka melihat bahwa tidak ada cukup gelembung, tuangkan. Hanya sedikit, karena dalam apel gulanya di benteng klasik 5-6% (lebih mungkin menjadi sari) dan harus cukup. Jika Anda menginginkan anggur, tambahkan lebih banyak gula. Jangan lupa untuk mengeringkan endapan secara berkala, jika tidak, rasa akan memburuk. Menggunakan resep sederhana seperti itu, Anda mendapatkan anggur apel yang lezat.
Anggur buatan rumah pada banyak resep dibuat oleh kakek kami. Mari berkenalan dengan salah satu dari mereka.
Anggur buatan sendiri dari apel dengan kayu manis
Bahan-bahan:
- apel - 2 kg;
- gula - 700 g;
- air - 2 l;
- kayu manis - 1 sdm.
Persiapan
Apel harus dicuci, kemudian dipotong menjadi irisan kecil dan tuangkan mangkuk atau pot. Untuk apel, tambahkan air, kayu manis dan masak sampai massa melunak. Kemudian kami menggosok massa melalui saringan dan mengaturnya pada fermentasi. Setelah fermentasi, harus disaring dan ditambahkan gula, biarkan anggur menetap dan menyaring lagi. Anggur apel siap pakai harus dikemas dan disimpan di tempat yang dingin.
Resep yang sangat menarik untuk pembuatan anggur apel, yang juga disebut sari apel, ditemukan oleh orang Prancis.
Sari perancis
Bahan-bahan:
- apel - 5 kg.
Persiapan
Anda dapat menyiapkan sari apel dengan menggunakan kedua varietas apel yang bersifat asam dan manis. Penting bahwa Anda dapat menggunakan apel yang sedikit manja dan jatuh, di mana proses fermentasi alami sudah dimulai.
Apel harus dicuci dengan benar, kemudian diparut atau diparut, atau dilewatkan melalui penggiling daging bersama dengan kulit, biji. Ternyata massa apel haluskan, yang tertutup rapat dan mengembara selama beberapa hari dengan cara alami. Kemudian anggur ringan atau dengan cara lain - sari disaring. Ini diinginkan - beberapa kali. Selanjutnya botol dalam botol dan dimasukkan ke dalam tempat yang sejuk (lebih baik - di ruang bawah tanah).
Sangat penting untuk memastikan bahwa sari apel buatan Anda tidak berfermentasi dan tidak berubah menjadi anggur yang diperkaya atau, bahkan lebih buruk lagi, menjadi cuka. Oleh karena itu, perlu untuk selalu memeriksa kondisi minuman dan menghentikan proses fermentasi dalam waktu sekitar tiga hingga lima hari. Pada saat yang sama, minuman ringan, menyenangkan, minuman beralkohol rendah akan berubah.