Setelah menikmati rasa segar buah beri yang cerah, saatnya untuk menyiapkan kolak anggur yang kaya untuk digunakan di masa mendatang. Rasa minuman yang indah akan menjadi lebih kaya dan lebih menarik jika Anda mengambil komponen dasar yang layak diiringi.
Bagaimana cara memasak kolak dari anggur?
Menyiapkan kolak anggur adalah dasar dan jika Anda telah memverifikasi resep dan rekomendasi yang benar di tangan, bahkan koki pemula akan mengatasi prosesnya.
- Potong dari tandan anggur disortir, menyingkirkan buah dan daun yang manja, matang atau layu.
- Tergantung pada resep, tandan digunakan seluruhnya atau dipotong dari mereka setelah mencuci buah beri tanpa batang dan ditempatkan dalam kaleng.
- Untuk kolak menggunakan jenis anggur, tetapi terutama yang lezat dapat minum dari buah beri hitam.
- Sebagian besar resep memungkinkan Anda untuk melestarikan kolak dari anggur tanpa sterilisasi, menerapkan penuangan ganda dengan air atau sirup gula. Setelah penutup kaleng yang disegel, mereka diserahkan ke penutup dan panas dibungkus sampai benar-benar dingin.
Kolak anggur untuk musim dingin dengan tangkai
Paling cepat, tanpa banyak kesulitan menyiapkan kolak anggur dengan ranting. Tandan terpilih dengan buah beri berkualitas diletakkan di atas kaleng steril, mengisinya dengan sepertiga atau setengahnya. Jumlah gula dapat disesuaikan sesuai selera dan tergantung pada kemanisan alami dari komponen dasar.
Bahan-bahan:
- anggur - 1 kg;
- air murni - 2,5 l;
- gula pasir - 1,5 gelas;
- asam sitrat - 0,5 sdt.
Persiapan
- Tandan buah anggur dipertimbangkan kembali untuk kehadiran berry bawah standar. Jika ada, mereka singkirkan, lalu cuci dahan di bawah air yang mengalir.
- Tumpuk buah beri dalam guci yang sudah dikukus sebelumnya, tuangkan selama 20 menit dengan air mendidih.
- Tiriskan infus, tambahkan gula dan asam sitrat, didihkan selama 2 menit, tuangkan ke dalam wadah.
- Tutup kolak dari anggur, bungkus selama beberapa hari.
Kolak anggur Isabella
Resep berikut untuk kolak dari anggur Isabella dapat digunakan untuk membuat minuman dari buah beri biru lainnya. Dalam hal ini, jus lemon atau irisan lemon ditambahkan ke dalam sirup, yang dapat digantikan dengan sedikit asam sitrat, akan membantu mempertahankan warna yang jenuh.
Bahan-bahan:
- Anggur Isabella - 1 kg;
- air murni - 2,5 l;
- gula pasir - 1,5 gelas;
- lemon ukuran sedang - 0,5 pcs.
Persiapan
- Anggur bilas, tiriskan.
- Tumpuk anggur dalam stoples steril, tuangkan air mendidih yang curam.
- Setelah 20 menit, airnya dikeringkan, dipermanis, ditambahkan jus lemon dan dimasak selama beberapa menit.
- Tuang sirup yang dihasilkan ke buah beri.
- Tutup kolak dari anggur biru, balik wadah, bungkus.
Kolak anggur dan apel
Menambahkan beberapa apel ke kolak anggur, akan mungkin untuk memperkuat aroma minuman dan membuat rasanya lebih jenuh dan menarik. Jika mungkin untuk menyimpan produk kalengan di tempat yang dingin, dimungkinkan untuk menggulung kaleng setelah penuangan pertama dengan air mendidih, setelah sebelumnya memasukkan gula ke dalam wadah.
Bahan-bahan:
- anggur - 700 g;
- air murni - 2,5 l;
- gula pasir - 1 gelas;
- apel matang - 3-4 pcs.
Persiapan
- Di dalam kaleng kering yang dikukus, siapkan tandan yang sudah disiapkan dan potong apel dan biji, kupas dari biji.
- Tuang isinya dengan air mendidih selama 15-20 menit.
- Tiriskan cairan, rebus, tuangkan lagi buah, tambahkan sebelumnya ke dalam wadah gula pasir.
- Tutup kolak anggur dan apel untuk musim dingin, bungkus sebelum pendinginan.
Kolak anggur dan pir untuk musim dingin
Kompos hasil produksi yang seimbang dan harmonis dari buah pir dan anggur. Kelezatan lembut Pear dan anggur anggur yang tidak mengganggu dengan tart ringan sempurna melengkapi satu sama lain, menciptakan minuman yang ideal dalam segala hal. Seringkali komposisi minuman dilengkapi dengan irisan lemon atau jeruk.
Bahan-bahan:
- anggur - 700 g;
- air murni - 2,5 l;
- gula pasir - 1 gelas;
- lemon atau jeruk - 3-4 irisan;
- pir - 300 g.
Persiapan
- Mereka menempatkan anggur dalam wadah yang disterilisasi, irisan pir beraroma besar, potongan jeruk.
- Tuang isinya dengan air mendidih, diamkan selama 20 menit.
- Tiriskan infus yang harum, mankan, rebus, tuangkan ke dalam toples.
- Tutupi buah pir dan anggur dengan tutup yang direbus, dibungkus terbalik.
Kolak sultana untuk musim dingin
Kompos tak kalah hanya disiapkan dari anggur kishmish. Ini dapat dimasak hanya dari buah anggur tanpa lubang atau suplemen komponen dasar dengan irisan buah, sebagian dari buah beri lainnya. Menyegarkan rasa minuman dan memberikan aroma tambahan akan membantu setangkai mint, yang ditambahkan ke toples bersama dengan tandan.
Bahan-bahan:
- anggur - 1 kg;
- air murni - 2,5 l;
- gula pasir - 1 gelas;
- asam sitrat - sejumput;
- mint - 1 tangkai.
Persiapan
- Dalam wadah kering, tumpukan potongan buah anggur dan mint yang sudah dicuci.
- Tuang beri dengan air mendidih, biarkan di bawah tutup selama 20 menit.
- Tiriskan cairan, rebus dengan penambahan gula pasir dan asam sitrat, tuangkan isi sirup yang dihasilkan dari kaleng.
- Pembuluh tertutup rapat dengan rapat dan diinsulasi penuh sebelum didinginkan.
Kolak buah plum dan anggur
Rasa yang luar biasa dan anehnya harum adalah mungkin kolak yang dipanen dari buah anggur dan buah prem untuk musim dingin. Dalam hal ini, lebih penting daripada sebelumnya untuk mengevaluasi kemanisan komponen dasar dan, berdasarkan ini, menentukan jumlah gula yang diperlukan untuk mendapatkan karakteristik yang diinginkan dari minuman siap pakai.
Bahan-bahan:
- anggur - 0,5 kg;
- buah prem - 300 g;
- air murni - 2,5 l;
- gula pasir - 1 gelas;
- asam sitrat - pinch.
Persiapan
- Plums dicuci dan anggur ditempatkan di bank pra-siap pra-siap.
- Isi buah dengan air mendidih selama 20 menit.
- Tiriskan cairan kembali ke dalam panci, didihkan, tambahkan gula, didihkan beberapa menit.
- Tuangkan sirup manis di atas stoples dengan buah anggur dan buah prem, tutup dengan erat, panaskan hingga mendidih sepenuhnya.
Kolom untuk musim dingin dari buah anggur dan jeruk
Kecanggihan dan kekhasan kombinasi buah anggur dengan jeruk efektif digunakan untuk membuat semua jenis makanan penutup dan manisan. Minum dari duet yang sama ternyata tidak kalah menarik dengan rasa dan secara mengejutkan harum. Irisan jeruk ditambahkan ke stoples dengan kulit, direndam jeruk sebelum memotong beberapa menit dalam air mendidih.
Bahan-bahan:
- anggur - 700 g;
- oranye - 0,5 pcs.;
- air murni - 2,5 l;
- gula pasir - 1-1,5 cangkir.
Persiapan
- Olahan anggur yang sudah dicuci dan irisan jeruk iris yang tersebar di bank yang dipra-plan terlebih dahulu, tuangkan air mendidih.
- Biarkan tutup tertutup selama 20 menit.
- Tiriskan cairan dalam panci, tambahkan gula, didihkan selama 5 menit.
- Tuangkan sirup ke dalam bejana, disegel kompot herbal dari buah anggur dengan jeruk, bungkus dalam bentuk terbalik sampai mendingin.
Kolak laut buckthorn dan anggur
Ketajaman khas dan rasa asam yang menyenangkan akan terkomposisi dari anggur dengan batu, jika Anda melengkapi produk dasar dengan sea-buckthorn. Selain kualitas rasa baru, penting untuk dicatat nilai gizi tambahan dari minuman, yang, berkat sifat buah buckthorn laut, berubah menjadi kompleks vitamin nyata.
Bahan-bahan:
- anggur - 700 g;
- sea-buckthorn - 400 g;
- air murni - 2,5 l;
- gula pasir - 1-1,5 cangkir.
Persiapan
- Anggur dan buah berry buckthorn ditanam di atas kaleng.
- Isi dua kali isi tangki dengan air mendidih, berikan setiap kali benda kerja diseduh selama 15 menit.
- Pada bisul ketiga, tambahkan gula, rebus selama 2 menit, tuangkan sirup ke dalam bejana.
- Tutup kompot herbal dari buckthorn laut dan anggur, bungkus dengan hangat.
Kompot anggur terkonsentrasi untuk musim dingin
Komposisi buah anggur, yang resepnya akan digambarkan sebagai berikut, diperoleh sekonsentrasi mungkin. Eksekusi teknologi seperti itu akan menghemat wadah, tempat di dapur dan waktu karena volume total panen lebih kecil. Sebelum disajikan, minuman tersebut diencerkan sampai rasa yang diinginkan diperoleh dengan air matang.
Bahan-bahan:
- anggur;
- air murni - 1 l;
- gula pasir - 400-500 g.
Persiapan
- Anggur yang dicuci atau buah yang diambil darinya diisi dengan kaleng steril, diisi dengan air mendidih.
- Tiriskan cairan, ukur volume dan tambahkan 400-500 g gula untuk setiap liter.
- Rebus sirup untuk melarutkan kristal dan beberapa menit, tuangkan ke dalam stoples, tutup dengan tutup.
- Balikkan wadah secara terbalik, bungkus sampai benar-benar dingin.
Kolak anggur untuk musim dingin tanpa gula
Satu-satunya, mungkin, versi yang memerlukan sterilisasi wadah dengan kolak adalah persiapan minuman tanpa gula. Ketiadaan bahan pengawet memerlukan pemrosesan komponen dasar yang sangat hati-hati, dan wadah untuk memastikan penyimpanan berkualitas dari billet sampai musim berikutnya. Saat Anda meminumnya, Anda bisa mempermanisnya dengan madu.
Bahan-bahan:
- anggur matang - 1,5 kg;
- air murni - 2,5 liter.
Persiapan
- Anggur disortir, dibilas dengan hati-hati, buah dikeluarkan dari tangkai, ditempatkan dalam wadah steril.
- Isi massa berry dengan air mendidih yang curam.
- Tempatkan stoples yang ditutup dengan tutup dalam wadah air panas dan sterilkan dari titik didih selama 30 menit.
- Tutup kolak anggur buatan sendiri tanpa gula dengan kencang, hangatkan dengan saksama sebelum pendinginan.
Kolak anggur mentah untuk musim dingin
Jika jendela sudah dingin, dan anggur tidak punya waktu untuk mendapatkan rasa manis yang diinginkan dan akhirnya matang, Anda dapat memotong tandan, tidak menunggu mereka membeku dengan datangnya salju pertama, dan gunakan untuk menyiapkan kolak untuk digunakan di masa mendatang. Ini akan membutuhkan lebih banyak gula untuk tingkat keasaman yang berlebihan dari produk dasar. Jika diinginkan, komposisinya bisa ditambah dengan buah lain, yang hanya akan meningkatkan rasa minum.
Bahan-bahan:
- anggur - 900 g;
- gula pasir - 400-500 g;
- air murni - 2,5 liter.
Persiapan
- Anggur diletakkan di atas kaleng, tuangkan air mendidih.
- Tiriskan, maniskan, rebus, tuangkan dalam sirup berry.
- Tutup kolak dari anggur hijau, bungkus hingga mendingin.