Sup tanpa bahan daging - ini adalah kategori terpisah, yang ideal untuk menu tanpa lemak atau untuk vegetarian.
Hari ini kami akan mempertimbangkan bersama Anda bagaimana memasak sup kacang tanpa daging.
Sup kacang tanpa daging - resep
Bahan-bahan:
- kacang polong - 250-270 g;
- wortel - 180-100 g;
- bawang - 130-150 g;
- daun bawang - 50 g;
- ketumbar - 3 cabang;
- minyak sayur - 40-50 ml;
- air - 2,3-2,5 l;
- garam.
Persiapan
Kacang polong dimasukkan ke dalam saringan, bilas, tuangkan ke dalam panci. Isi dengan jumlah air yang ditunjukkan di atas. Kami mulai panas. Dalam hal ini, busa akan muncul. Kami menghapusnya dengan sendok. Jika selain kebisingan di sendok akan mendapatkan air, tambahkan jumlah yang sama di dalam panci. Setelah semua buih dikeluarkan, masukkan garam ke dalam panci. Masak kacang polong sambil diaduk. Secara berkala periksa kesiapannya - tekan kacang polong. Jika Anda bisa menghancurkannya, kacang polong siap. Biasanya dibutuhkan dari 40 menit hingga 2 jam.
Wortel dan bawang dibersihkan, dicuci, dilumatkan. Leek adalah milikku dan kami juga menggilingnya. Lewatkan sayuran ini dalam wajan. Tambahkan ke kacang polong, masak selama sekitar 5 menit. Pada akhirnya, taburi sup dengan cilantro cincang.
Sup kacang tanpa daging dalam multivark
Bahan-bahan:
- kacang polong - 180-200 g;
- adzhika - 1 sdm. sendok;
- oregano - 5-6 cabang;
- soda - 1 sendok teh;
- kentang - 350-450 g;
- garam;
- daun bawang - 130-150 g;
- wortel - 100-120 g;
- minyak sayur - 50 ml;
- air - 2 liter.
Persiapan
Kacang polong direndam dalam air, ditaburi dengan soda. Leek dan wortel disiapkan, dan kemudian kita meneruskan dalam cawan multivarka pada program "Zharka". Kami juga menyiapkan kentang, memotongnya menjadi kubus dan mengirimnya ke daun bawang dan wortel. Kacang polong saya. Kami menempatkannya bersama dengan adzhika di dalam mangkuk. Isi dengan air mendidih. Pada program "Quenching", kami menyiapkan sup selama 1 jam. Beberapa menit sebelum memasak, taburi sup oregano.
Puree sup kacang tanpa daging
Bahan-bahan:
- kacang polong - 300-320 g;
- mentega - 25-40 g;
- siung bawang putih - 3 pcs.;
- seledri - 1 akar kecil;
- wortel - 120-150 g;
- cauliflower - 400-420 g;
- mint - 3-4 daun;
- garam;
- air - 2 liter.
Persiapan
Rendam kacang polong. Idealnya - pada malam hari, untuk mendapatkan 8-10 jam, tetapi Anda bisa dan di sore hari, 2-4 jam. Pindahkan kacang polong ke dalam panci berisi air dan masak.
Wortel dan cauliflower dibersihkan, ditambang dan dipotong besar. Akar seledri dibersihkan, dicuci, dicincang. Setelah 1 jam memasak, kami menambahkan wortel, seledri dan kembang kol ke kacang polong. Kami memasak selama 20 menit, dan kemudian kami mengirimkannya ke food processor atau blender. Grind ke homogenitas penuh. Kembalikan sup ke dalam panci. Solim, bumbui dengan cincang halus mint dan bawang putih dan masak selama 1-2 menit. Kemudian masukkan selai mentega ke dalam sup.