Seluruh masakan klasik Italia telah lama menjadi bagian dari masakan dunia, dan karena itu berulang kali mengalami berbagai macam modifikasi. Nasib yang sama tidak dielakkan oleh lasagna. Puff pasty dari pasta dan daging dan keju dilengkapi dengan sayuran dan berbagai saus. Resep baru untuk lasagna dengan daging cincang di rumah akan dibahas nanti.
Lasagna dengan daging cincang dan jamur
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 45 ml;
- champignons - 230 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- saus tomat - 420 ml;
- daging giling - 430 g;
- campuran herbal Italia - 1 sendok teh;
- seprai untuk lasagna - 270 g;
- keju mozzarella - 215 g.
Persiapan
Sebelum memasak lasagna dengan daging cincang, daging cincang harus dihaluskan dengan mentega yang berlimpah. Ketika potongan-potongan itu memerah, bumbui, tambahkan bawang putih dan campuran ramuan tradisional Italia. Tuang daging cincang dengan saus tomat dan biarkan yang terakhir sampai mendidih.
Jamur dibagi menjadi piring dan goreng secara terpisah. Bergantian meletakkan lapisan lembaran pasta dan daging cincang dengan jamur dalam bentuk yang dipilih. Di tengah, taburi setengah hidangan keju, tutup setengah bagian atas dengan setengah sisanya. Panggang hidangan selama sekitar setengah jam pada 190 derajat. Potong lasagna hanya setelah pendinginan, jika tidak maka akan berubah menjadi berantakan di piring.
Resep sederhana lasagna dengan daging cincang dan saus béchamel
Béchamel adalah saus Perancis klasik yang telah lama memantapkan posisinya di sebagian besar resep lasagna. Kami akan menambahkan aksen Italia ini dengan menyiapkan saus dengan tambahan ricotta.
Bahan-bahan:
Untuk lasagna:
- bawang merah - 85 g;
- daging cincang - 530 g;
- segelintir daun basil;
- keju mozzarella - 370 g;
- tomat dalam jusnya sendiri - 930 ml;
- Keju parmesan - 115 g;
- lembar pengepakan pasta.
Untuk saus béchamel:
- mentega - 55 g;
- tepung terigu - 25 g;
- susu - 245 ml;
- Ricotta - 160 g.
Persiapan
Bersama dengan bawang cincang, goreng dan daging cincang sampai kecoklatan. Tuangkan saus tomat dan biarkan semuanya menggelegar selama 15 menit. Bumbui, tambahkan saus dengan basil.
Komponen kedua lasagna adalah beshamel. Baginya, goreng tepung di atas mentega cair, lalu encerkan pasta yang dihasilkan dengan susu dan tambahkan keju. Setelah merebus susu, tunggu hingga saus mengental.
Dalam lapisan, masukkan saus dan pasta dalam cetakan, taburi dengan keju parut dan kirim ke oven. Persiapan lasagna di rumah dengan daging cincang akan memakan waktu sekitar satu jam pada 190 derajat.