Di musim dingin, salad yang menyegarkan tidak bisa dinikmati sepanjang waktu, dan sayuran tidak senang dengan seleranya di musim. Untuk memuaskan diri sendiri dengan camilan salad ringan, Anda tidak perlu dikemas dengan mentimun, tomat dan lobak, di musim dingin, salad yang baik diperoleh dari sayuran musiman, misalnya, bit dan wortel.
Salad dengan bit, kubis, dan wortel
Bahan-bahan:
- kubis - 1 kepala;
- wortel - 2 buah;
- bit - 3 pcs.;
- saus tahini - 3 sdm. sendok;
- jus lemon - 2 sdm. sendok;
- kecap - 1 sdm. sendok;
- lada - 1/2 sdt;
- garam - secukupnya;
- biji labu.
Persiapan
Kami membersihkan kubis dari daun luar dan saya. Wortel dan bit dikupas. Kami menggosok semua bahan pada parutan, kubis rusak dengan memotong-motong halus.
Dalam mangkuk terpisah, kami menyiapkan saus: campur jus lemon, kecap, lada, garam, dan saus tahini. Kami mencampur sayuran dengan saus salad dan menyajikannya ke meja, menghias dengan biji labu.
Salad dari bit, wortel dan kentang
Salad dari bit, wortel dan kentang, dan dengan cara yang sederhana - vinaigrette , hadir di meja kami selama lebih dari satu dekade. Jadi mengapa tidak menghormati hidangan mulia yang telah teruji waktu ini dan tidak memasaknya untuk makan malam hari ini dengan cara yang sedikit lebih modern?
Bahan-bahan:
- wortel - 2 buah;
- kentang - 2 buah;
- bit - 1 pc.;
- bawang - 1 pc.;
- mentimun acar - 75 g;
- krim asam - 1 sdm. sendok;
- mayones - 1 sdm. sendok;
- caper - 1 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya;
- hijau untuk dekorasi.
Persiapan
Wortel, kentang dan bit, tetapi tidak bersih. Kami menempatkan sayuran dalam pot: wortel dengan kentang bersama, dan bit - secara terpisah, agar tidak mewarnai sisa sayuran. Isi sayuran dengan air dan taruh di atas kompor. Segera setelah air mendidih, api berkurang dan dimasak sekitar 40 menit, atau hingga lunak. Kami menggabungkan air, biarkan sayuran mendingin dan membersihkannya dari kulitnya.
Sekarang saatnya memotong, memotong sayuran menjadi vinaigrette dengan kubus kecil. Sepanjang jalan, jangan lupa untuk memotong bawang, acar mentimun dan sayuran hijau.
Mayones, krim asam dan caper dicampur di piring terpisah, garam dan merica. Kami mengisi sayuran dengan saus yang dihasilkan dan menyajikannya ke meja, tidak lupa untuk menghias salad dengan bumbu.
Beetroot salad dengan wortel dan apel
Bahan-bahan:
- bit - 2 pcs.;
- wortel - 2 buah;
- apel hijau - 1 buah;
- peterseli;
- jus lemon - 1 sendok teh;
- cuka anggur putih - 2 sdt.
- madu - 1 sendok teh;
- Dijon mustard - 1 sendok teh;
- minyak zaitun - 3 sdm. sendok;
- garam, lada.
Persiapan
Beetroot dan wortel adalah milikku dan dikupas dari kulitnya. Kami menggosok sayuran dan apel di parutan besar. Dalam mangkuk kecil, campur jus lemon, cuka, madu, mustard Dijon dan minyak zaitun. Solim dan lada.
Kami meletakkan sayuran parut dalam mangkuk salad dan musim dengan saus siap pakai secukupnya. Taburkan salad dengan peterseli cincang dan, jika diinginkan, biji, atau kacang.
Salad dengan keju, bit, dan wortel
Bahan-bahan:
- bit - 1 kg;
- wortel - 6 pcs.;
- minyak zaitun - 3 sdm. sendok;
- garam, lada;
- jus jeruk - 3 sdm. sendok;
- cuka anggur - 1 ½ sdt;
- tarhun - 1 ½ sdt;
- chicory - 3 buah;
- keju kambing - 250 g;
- pecan - secukupnya.
Persiapan
Wortel dan bit dibersihkan dan dipotong menjadi potongan besar. Sebarkan sayuran di atas loyang dan tuangkan dengan minyak zaitun. Solim dan lada semuanya secukupnya. Kami memanggang wortel dengan bit pada 200 derajat ke kelembutan (sekitar 25-30 menit). Biarkan sayuran mendingin selama 5 menit.
Sementara itu, kocok jus jeruk, cuka, dan sisa minyak zaitun. Kami tambahkan pada saus tarhun yang hancur. Dalam mangkuk yang dalam, atau di atas papan, kami menyebarkan sayuran panggang dan menyiramnya dengan saus. Di atas salad taruh potongan keju kambing, cincang kacang dan sajikan semuanya ke meja.