Selai ini akan menjadi isian roti yang ideal, yang tidak akan melembabkan adonan secara berlebihan, mempromosikan pemanggangan seragamnya. Di bawah ini kita akan berbicara tentang variasi resep untuk persiapan selai plum.
Buah plum adalah salah satu basa yang paling umum untuk memasak selai. Tidak seperti selai, dalam persiapan selai itu diizinkan untuk menggunakan buah cacat, rusak atau terlalu matang, entah bagaimana mereka masih melewati sterilisasi yang baik selama pencernaan berkepanjangan.
Untuk mendapatkan selai plum tebal, buah plum lebih baik dikombinasikan dengan buah lain, seperti apel atau pir, mengandung banyak pektin.
Memasak paling baik dilakukan dengan piring berenamel dengan diameter besar, sehingga kelembapan akan memiliki waktu untuk menguap secara merata dan intensif. Jangan lupa bahwa buah harus sering dicampur untuk menghindari menempel ke permukaan. Selai dianggap siap ketika massa buah berhasil mendidih hampir dua kali, dan ketika membawa spatula di sepanjang bagian bawah piring, jejak dari itu diperketat dengan lancar dan merata.
Resep untuk selai plum di rumah
Bahan-bahan:
- buah prem - 3,4 kg;
- gula - 2,3 kg;
- air 230 ml.
Persiapan
Siapkan sirup gula sederhana dengan melarutkan semua gula dalam segelas air. Masukkan buah prem yang sudah dikupas ke dalam sirup gula dan masak hingga lunak. Selanjutnya, kami menggosok buah prem yang dilunakkan dengan blender atau penggiling daging. Kami mengembalikan massa prem ke api dan terus mendidihkannya setidaknya selama 2 jam lagi. Selama waktu ini, campuran direbus setidaknya dua kali dan mengental, memegang satu potong.
Tentu saja, intensitas dengan mana prem prem akan tergelincir tergantung pada jenis wastafel yang Anda gunakan dan pada jam berapa mereka dikeluarkan dari cabang. Plum manis dan matang direbus dalam selai jauh lebih mudah daripada asam dan kehijauan.
Selai Apple-plum - resep
Rebus plum secara terpisah ke konsistensi selai untuk waktu yang lama dan tidak mudah, tetapi jika Anda mencampurnya dengan apel yang lebih mudah merebus, maka Anda mendapatkan produk yang sangat baik, menyiapkan jauh lebih cepat.
Resepnya sederhana dan Anda bahkan tidak perlu mengingat jumlah bahan yang tepat. Perlu diingat proporsi 1: 1: 1: 1, yaitu, salah satu bagian dari wastafel adalah bagian dari apel, sepotong gula dan satu gelas air.
Sebelum Anda dapat memasak selai plum untuk musim dingin, buah prem dan apel harus dibersihkan dari biji. Apel paling baik dipotong menjadi potongan acak yang lebih kecil, dan buah plum dapat dibiarkan setengah. Campuran dimasak sampai lunak dalam air, kemudian dikikis, gula dituangkan (mungkin untuk membuat selai tanpa gula, jika buahnya sangat manis) dan masak setidaknya selama satu setengah jam.
Selai plum dalam multivariat - resep
Karena multivark cocok untuk dimasak lama pada suhu rendah, ini juga cocok untuk merebus bubur buah, yang akan memakan waktu lebih sedikit. Mempercepat proses pembengkakan akan membantu pektin dan buah yang sama dengan jumlah gula.
Bahan-bahan:
- buah prem - 1,1 kg;
- gula - 1 kg;
- pektin - 1 sachet.
Persiapan
Tempatkan separuh buah prem dalam mangkuk multivarier, atur mode "Quenching" dan masak semuanya selama 15 menit dengan katup tertutup. Kemudian buka katup, dan bersihkan buah plum melalui saringan. Kentang tumbuk yang dihasilkan dikembalikan ke mangkuk multivariat, tuang ke dalam gula dan teruskan memasak pada "Jeritan" yang sama selama 15 menit. Jika Anda tidak tahu bagaimana cara menebalkan selai plum, maka tuangkan kantong pektin ke dalamnya, campurkan dan tunggu selama satu menit, sampai massa terasa tebal.