Kugel adalah versi Yahudi dari casserole , sesuatu di antara telur dadar dan puding. Prinsip persiapannya sangat sederhana - semua yang sudah terlalu lama di dalam kulkas, hancur, dituangkan dengan campuran tepung-telur dan dipanggang dalam oven. Ada roti, dadih dan bahkan buah kugel. Sangat sering dibuat dari mie atau pasta. Tetapi hari ini kita akan berbicara tentang varietas sayurannya.
Bagaimana cara memasak sayuran kugel dalam multivariat?
Bahan-bahan:
- zucchini - 1 buah;
- kentang - 1 pc.;
- wortel - 2 buah;
- bayam - 500 g;
- telur - 3 buah;
- tepung terigu - 3 sdm. sendok;
- minyak zaitun - 6 sdm. sendok;
- bawang putih - 3 gigi;
- bawang hijau - 1 ikat;
- dill, parsley - 1 ikat;
- kunyit - 1/3 sdt.
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Sayuran dibersihkan dan dipotong menjadi parutan besar. Peras cairan yang telah keluar dari zucchini. Tambahkan ke campuran sayur cincang hijau dan bawang putih. Bilas bayam, potong dan tambahkan sayuran parut. Bumbui dengan garam dan rempah-rempah. Kami mengendarai telur dan, setelah mencampur dengan baik, tambahkan tepung secara bertahap. Anda harus mendapatkan "adonan" yang cukup tebal. Kami mentransfernya ke semangkuk berminyak multivark dan menyiapkan 50 menit untuk mode "Panggang". Setelah sinyal suara, kami memberikan kugel sedikit dingin, lalu memotong-motong dan menyajikannya hangat, dengan sesendok krim asam buatan sendiri.
Resep untuk kugel sayuran
Bahan-bahan:
- zucchini - 3 buah;
- kentang - 2 buah;
- wortel - 2 buah;
- bawang putih - 2 gigi;
- telur - 3 buah;
- tepung terigu - 3 sdm. sendok;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Dalam satu mangkuk, gosokkan pada kentang besar yang dikupas, wortel dan zucchini. Atasi kelebihan cairan. Peras sayuran melalui bawang putih tekan, tuang ke dalam minyak. Kami mengendarai telur, tambahkan tepung. Solim, lada. Semuanya tercampur dengan baik dan kita menggeser massa yang diterima dalam bentuk untuk dipanggang. Tutup penutupnya dan kirimkan ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Setelah setengah jam, penutupnya dilepaskan, dan kami memberi kubah sayuran 10 menit lebih coklat di oven.
Terung
Bahan-bahan:
- terung - 4 pcs.;
- tomat - 2 pcs.;
- telur - 5 pcs.;
- tepung terigu - 3 sdm. sendok;
- mayones - 1 sdm. sendok;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- basil - 4 cabang;
- bawang hijau - 1 ikat;
- dill, parsley - 1 ikat;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Terong dipotong menjadi potongan-potongan besar dan digoreng sampai kerak kemerahan. Tambahkan ke mereka tomat hancur dan rebus,
Isi dengan sayuran mengoceh ini, tingkat permukaan kugel masa depan dan kirimkan ke oven. Pada suhu 200 derajat, itu akan dimasak selama sekitar 30-40 menit. Kami memeriksa, seperti kue biasa, dengan tusuk gigi. Kami memberikan sedikit kugel untuk berdiri agar tidak hancur ketika Anda mulai memotongnya menjadi beberapa bagian.