Dimasak dengan tangan mereka sendiri dadih mengkilap jauh lebih lezat, dan yang paling penting itu lebih berguna daripada menyimpan analog, beraneka ragam dengan label dengan segala macam aditif berbahaya dan kotoran. Kelezatan dapat dibuat dalam berbagai variasi, isi keju cottage dengan aditif atau menggunakan glasir yang berbeda.
Bagaimana cara membuat keju glasir di rumah?
Buat dadih berkaca di rumah tidak sulit bahkan untuk pemula kuliner. Hal utama adalah memilih resep yang sesuai, membeli produk yang diperlukan dan memiliki cetakan silikon, karpet atau hanya selembar perkamen.
- Menyiapkan kelezatan keju cottage, yang digiling untuk keseragaman melalui saringan atau diperlakukan dengan blender.
- Untuk glasir gunakan melelehkan hitam, putih, coklat susu atau siapkan campuran berdasarkan cocoa.
- Ketebalan glasir akan tergantung pada jumlah lapisan coklat yang diterapkan ke bagian bawah dan dinding cetakan. Setiap lapisan dibiarkan membeku di udara dingin.
- Produk dapat dibuat tanpa bentuk, meletakkan benda kerja yang dibentuk tangan di atas perkamen atau karpet, mendinginkannya di dalam freezer dan menyiram setelah glasir itu.
- Keju curd yang sudah jadi, jika diinginkan, dihias.
Glaze untuk keju coklat
Cara paling sederhana adalah dengan membuat keju dalam glasir yang terbuat dari cokelat alami, melelehkan ubin yang pecah menjadi potongan-potongan pada pemandian air atau dalam microwave. Namun, Anda dapat secara signifikan mengurangi biaya membuat makanan lezat dengan membuat glasir untuk menutupi manisnya cokelat. Jika massa tebal, Anda bisa menambahkan sesendok air atau susu.
Bahan-bahan:
- kakao - 60 g;
- gula - 100 g;
- krim asam - 120 g.
Persiapan
- Campur cocoa di panci dengan gula dan krim asam.
- Buang wadah dengan api sedang dan hangatkan, diaduk, hingga mendidih, didihkan selama 1-2 menit, angkat dari piring.
- Setelah glasir mendingin hingga 30-35 derajat, itu digunakan untuk menutupi dadih.
Keju mengkilap tanpa cetakan di rumah
Syrki mengkilap - resepnya sederhana dan tidak terlalu merepotkan. Sangat mudah untuk membuat produk tanpa cetakan, meskipun mereka tidak begitu cantik seperti analog lainnya. Dalam hal ini, penting untuk memastikan kepadatan ideal dari campuran dadih, sehingga sempurna memegang bentuk dan tidak memudar.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 500 g;
- gula bubuk - 60 g;
- mentega - 100 g;
- dua batang cokelat atau sebagian dari glasir cokelat.
Persiapan
- Keju cottage dicampur dengan mentega lembut dan bubuk.
- Dari bentuk berat yang diterima bola atau brusochki, akan mencegah mereka pada perkamen dan mengirim untuk pembekuan di freezer.
- Lelehkan cokelat atau siapkan glasir cokelat, tuangi dengan bongkahan dan letakkan irisan glazed yang lezat lagi di udara dingin.
Keju vanilla mengkilap
Tidak ada yang lebih indah dan lezat untuk anak-anak dan orang dewasa daripada keju glazed dengan vanilla. Mempersiapkan kelezatan tidak lebih sulit dari yang sebelumnya dan dapat dirancang hanya pada daun perkamen dalam bentuk produk bentuk acak, dan dalam bentuk silikon. Makanan penutup bisa dibuat lebih manis dengan menambahkan gula bubuk.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 500 g;
- Vanillin atau ekstrak vanili - secukupnya;
- susu kental - 3-4 sdm. sendok;
- mentega - 100 g;
- coklat - 300 g.
Persiapan
- Lelehkan cokelat, aplikasikan beberapa lapis pada dinding cetakan, setiap kali membiarkan beku di freezer.
- Keju cottage dicampur dengan vanili, susu kental dan mentega lembut.
- Isi bilet dengan coklat di dadih dengan massa dadih, tuang cokelat dan biarkan beku di kulkas.
Keju mengkilap «Potato»
Anda dapat menghias syrki mengkilap dengan tangan Anda sendiri baik dalam versi tradisional hanya dari keju cottage, atau menggunakan solusi non-standar, seperti, misalnya, dalam hal ini, membuat dadih "Kentang". Untuk memenuhi resepnya, Anda akan membutuhkan cookie sederhana: "Jubilee", "Whipped milk", dll.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 400 g;
- cookie - 200 g;
- gula bubuk - 2 sdm. sendok;
- kakao - 3 sdm. sendok;
- yoghurt - 5 sdm. sendok;
- Gula vanila - 30 g;
- kacang - 80 g;
- coklat - 200 g;
- minyak - 30 g;
- susu - 100 ml.
Persiapan
- Giling kue dan kacang dengan blender.
- Nasi dadih dengan bubuk dan gula vanila, tambahkan yogurt dan coklat.
- Campurkan campuran dadih dan remah, aduk, siapkan yang kosong.
- Lelehkan coklat dengan mentega, tuangkan susu, aduk rata.
- Sambil memegang garpu keju di atas wadah, siram dengan glasir, berbaring di atas perkamen.
- Setelah pemadatan di dalam lemari es, dadih kaca "Kentang" akan siap.
Sayuran berkaca-kaca dengan kelapa
Keju mengkilap di rumah, resep yang akan diuraikan berikutnya, akan menghibur pecinta kelapa, karena mereka dibuat dengan serutan buah tropis. Untuk mewujudkan ide tersebut, Anda perlu membeli keju cottage yang tidak terlalu basah, sehingga basa yang disiapkan mempertahankan bentuknya. Jika produk dasar masih tidak beruntung dan massa menyebar, maka masalah dapat diselesaikan dengan menggunakan produk bekisting.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 400 g;
- keripik kelapa - 100 g;
- gula bubuk - 3 sdm. sendok;
- minyak - 2 sdm. sendok;
- krim asam - 30 g;
- coklat - 300 g.
Persiapan
- Keju cottage dicampur dengan bubuk, minyak dan serutan.
- Hiasi lonjong kosong, letakkan di atas karpet atau perkamen silikon, masukkan tusuk sate dan letakkan di dalam freezer.
- Setelah pemadatan, mereka menurunkan barang-barang di tusuk sate untuk melelehkan cokelat dan memungkinkan mereka untuk dingin di kulkas.
Keju, dilapisi cokelat
Seperti yang Anda ketahui, dadih cokelat glazed dapat dilengkapi dengan produk lain yang sesuai untuk mendapatkan rasa makanan yang non-sepele dan non-standar. Salah satu cara termudah untuk mendiversifikasi makanan penutup adalah dengan menambahkan bubuk cocoa ke basis dadih, yang akan sangat dihargai oleh penggemar cokelat.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 500 g;
- bubuk kakao 100 g;
- gula bubuk - 100 g;
- mentega - 100 g;
- dua batang cokelat atau sebagian dari glasir cokelat.
Persiapan
- Campur bubuk dengan cocoa dan bersama dengan mentega ditambahkan ke keju cottage disiapkan.
- Intensif menembus dasar dengan blender hingga warna halus diperoleh.
- Hiasi produk menggunakan cetakan atau cukup tutupi dengan perkamen pada perkamen.
- Setelah pendinginan dan pembekuan di kulkas, dadih cokelat mengkilap dapat dicicipi.
Keju mengkilap dengan susu kental
Keju mengkilap dengan isian yang paling nyaman untuk membuat cetakan silikon. Selanjutnya adalah versi suguhan dengan susu kental rebus, yang jika diinginkan dapat diganti dengan aprikot tebal, strawberry, raspberry atau selai buah lainnya, buah dari selai, kacang goreng utuh atau buah kering.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 500 g;
- gula bubuk - 100 g;
- minyak - 100 g;
- susu kental rebus - secukupnya;
- dua batang cokelat atau sebagian dari glasir cokelat.
Persiapan
- Lelehkan cokelat dan tutup dinding dan bawah cetakan beberapa kali.
- Campur keju cottage dengan bubuk dan mentega.
- Taruh sedikit keju cottage dalam cetakan cokelat, pusatkan sebagian susu kental dan tutup dengan massa keju cottage.
- Isi keju berlapis dengan lapisan susu kental coklat rebus dan tempatkan di kulkas.
Keju dalam glasir putih
Tidak kalah enaknya adalah keju keju keju keju dengan coklat putih. Penting untuk membeli produk alami atau membuatnya sendiri dari cocoa butter dan bubuk gula dengan penambahan susu. Dadih dasar dapat dilengkapi dengan aprikot kering, kacang cincang, almond utuh atau aditif lainnya.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 500 g;
- gula bubuk - 60 g;
- Vanillin - secukupnya;
- minyak - 100 g;
- coklat putih - 300 g.
Persiapan
- Keju cottage beras dengan vanila, bubuk dan mentega.
- Hiasi produk dalam cetakan, setelah mengolesi dinding beberapa kali dengan cokelat putih yang dilelehkan, atau di atas perkamen, setelah menutupi benda kerja yang berbentuk kaca.
- Setelah pemadatan di kulkas, dadih putih mengkilap dapat dicicipi.