Spaghetti adalah jenis pasta yang terkenal di dunia. Munculnya spaghetti, kita berhutang pada orang Italia. Untuk fakta bahwa pasta jenis ini mirip dengan tali pemangkasan, di Naples, tempat spaghetti pertama dibuat, mereka disebut spago (benang).
Menurut standar dunia, spageti - pasta dengan panjang minimal 15 cm dan diameter 0,2 cm.
Semua jenis hidangan dengan spaghetti atau pesto dikaitkan dengan berbagai saus dan aditif. Total ada lebih dari 10 ribu resep masakan berdasarkan spaghetti. Bagian penting dari asal Italia mereka. Setiap wilayah Italia memiliki hidangan "khusus" dengan produk yang luar biasa ini, keunikan rasa tergantung pada aditif: makanan laut disajikan untuk spaghetti di pulau-pulau Sisilia dan Sardinia, daging cincang - di Siena, di Roma - saus tomat , ikan teri, zaitun dan caper, dan di Genoa - dari bawang putih, keju domba, dan kacang.
Spaghetti telah menjadi hidangan yang akrab di dapur kita. Mungkin bahan yang paling umum yang berfungsi sebagai aditif adalah keju. Bagaimana cara memasak spageti dengan keju jadi benar-benar enak?
Kami menawarkan resep spaghetti dengan keju, yang dapat disajikan sebagai hiasan untuk daging atau unggas, dan dapat disajikan sebagai hidangan yang benar-benar independen.
Spaghetti dalam bahasa Italia dengan keju
Bahan-bahan:
- merica - 1 buah;
- terung - 1 buah;
- tomat - 5 pcs.;
- spaghetti - 400 g;
- keju varietas keras - 100 g;
- minyak zaitun;
- basil - beberapa ranting.
Persiapan spaghetti dengan keju
Saat memasak spaghetti, Anda harus memperhitungkan bahwa berat air harus dua kali lipat dari berat produk itu sendiri, jadi 400 g produk pasta membutuhkan 800 ml air. Taruh panci berisi air di atas api. Setelah mendidih, siapkan untuk memasak spaghetti. Biasanya wadah di mana Anda harus memasak tidak mengandung spaghetti yang benar-benar kering. Oleh karena itu, agar tidak merusak produk yang luar biasa ini, kami menempatkan spaghetti dengan satu ujung dalam air mendidih. Ketika mereka melunak, sedikit mengubah bentuknya, bergerak lebih jauh, dan operasi ini dilakukan sampai saat spageti tidak sepenuhnya tenggelam dalam air mendidih.
Makaroni yang dilunakkan sedikit asin dan aduk sepanjang waktu, mencegah mereka saling menempel. Sepenuhnya spaghetti siap dalam waktu sekitar 10 hingga 12 menit. Lemparkan mereka ke saringan dan bilas. Tambahkan minyak zaitun dengan spageti, kocok dengan baik.
Persiapan saus
Kami memotong lada menjadi potongan kecil, menggoreng dengan tambahan minyak zaitun. Tambahkan terong, potong dadu. Campuran sayuran sebagai hasil roasting harus mendapatkan warna emas.
Kami memotong tomat dan menaruhnya di sayuran lain, membuat mereka terbakar sampai melunak. Pada akhir memasak, lemparkan tangkai daun kemangi dan angkat panci dari api.
Sebarkan spageti di atas piring, tuangkan keju parut.
Jika Anda menambahkan ham yang dipotong halus bersama dengan keju - rasa hidangan akan benar-benar berbeda. Piring dari spaghetti menarik karena penambahan hanya satu bahan memberikan hidangan rasa khusus, jadi dengan produk ini Anda dapat berimprovisasi, menunjukkan imajinasi dan fiksi!
Kandungan kalor spaghetti dengan keju
Untuk nutrisi makanan, spaghetti bukanlah produk yang sangat cocok. Kandungan kalor tertinggi dibuat oleh pasta, yang terbuat dari varietas gandum lunak (mereka sebanding dengan roti). Namun, ada varietas penjualan yang dapat dikonsumsi tanpa takut mendapatkan kilogram - ini adalah spaghetti yang terbuat dari gandum durum.
Dalam 100 gram pasta rebus, terbuat dari gandum tverdosortovoy, sekitar 330 kalori. 140 gram lainnya akan ditambahkan karena mentega dan keju keras. Jadi, bahkan dengan beberapa masalah berat badan, Anda kadang-kadang dapat membeli sebagian kecil spaghetti, terutama karena mereka menyebabkan rasa kenyang untuk waktu yang lama.
Kami merekomendasikan mengambil tanggung jawab penuh untuk pembelian pasta,
Tanda-tanda spaghetti yang bagus:
- Memiliki transparansi cahaya dan nada kekuningan.
- Produknya halus, sedikit mengkilap, tidak ada inklusi.
- Tidak ada macaroni yang rusak.
- Yah menekuk, tetapi mereka putus dengan susah payah.
- Dalam proses memasak spaghetti, air mempertahankan transparansi.
- Peningkatan ukuran selama memasak sangat sedikit dan tidak perlu dicuci.