Peremyachi adalah hidangan tradisional Tatar, yang merupakan kue dengan ujung-ujung terselip yang menutupi isinya. Di Uzbekistan, peremyachi disebut - Byelyashs . Pengisian yang paling umum dalam strip adalah daging cincang, tetapi kadang-kadang mereka dipanggang dengan isian dadih atau kentang. Biasanya adonan ragi digunakan untuk memasak, tetapi buah segar, yang diperkenalkan pada produk susu asam (kefir atau yogurt), juga cocok.
Bahan untuk diaduk dengan daging:
- tepung terigu - 1 kg;
- Susu - 0,5 liter;
- ragi kering - 2 sdm. sendok;
- telur - 1 buah;
- daging - 0,5 kg daging sapi dan 0,5 kg daging babi;
- bawang - 3 bawang;
- garam dan lada - secukupnya;
- air - 1/4 l.
Persiapan
Untuk membuat adonan untuk chamomile, pada talenan besar kita mengisi bukit tepung, di dalamnya kita membuat lubang yang dalam. Di alur, secara bertahap tuangkan susu, garam dan taburi ragi, aduk semuanya. Di tempat yang hangat kita meletakkan adonan yang didapat, dimana seharusnya berdiri dan naik (volume meningkat 2 kali).
Secara paralel, Anda bisa melakukan persiapan isian. Dalam daging dan bawang, melewati penggiling daging, tambahkan garam, lepaskan sejumput lada. Jika Anda menyukai bawang putih, kami sarankan untuk menambahkan beberapa dentikel yang diremukkan untuk membuat transplantasi sangat harum.
Kami menuangkan papan untuk memotong tepung, meletakkan adonan di papan. Ambil ΒΌ adonan, keluarkan sosis tebal halus dari itu, potong potongan-potongan kecil. Masing-masing potongan digulung dengan rolling pin, yang juga ditaburi tepung, sehingga saat menggulung adonan, tidak menempel pada kue pipih. Kue tipis yang diterima (diameter 10 - 12 cm) juga jangan lupa taburi dengan tepung. Setelah memproses seluruh tes untuk kue datar, kami melanjutkan ke pemodelan rumor Tatar.
Pada penggorengan berdinding tebal, kita memanaskan minyak sayur, meletakkan peremyachi di dalam lubang minyak. Lalu balikkan patty itu. Kesiapan chamois mudah ditentukan oleh warna emas adonan, dan apakah mince siap dimengerti oleh kaldu yang, ketika digoreng, terlihat di dalam lubang. Peremyachi dengan daging sudah siap, ketika kaldu akan menjadi dari keruh transparan dan ringan.
Jika Anda adalah lawan dari gorengan, Anda bisa memanggang ressources dengan daging di oven.
Tatarsky peremyachi adalah sajian lezat yang dapat Anda nikmati untuk kerabat dan tamu Anda!