Daging sapi muda yang empuk sangat cocok untuk memasak shish kebab. Ini juga bisa menjadi alternatif yang sangat baik untuk daging babi atau ayam.
Resep viash shashlik
Bahan-bahan:
- daging sapi muda (pulp) - 985 g;
- bawang - 55 g;
- bawang hijau segar - 0,5 ikat;
- rumah mayones - 20 ml;
- rempah-rempah .
Persiapan
Veal dicuci dan dipotong menjadi irisan. Bawang dibersihkan, diparut dengan cincin, dan bawang hijau cincang halus dengan pisau. Kami memasukkan daging ke dalam mangkuk, tidur dengan bawang yang sudah disiapkan, bumbui dengan bumbu, tambahkan mayones dan campurkan semuanya dengan seksama. Kami merendam daging sapi muda selama 3 jam, dan sementara itu kami menyalakan panggangan sampai. Selanjutnya, tali potongan di tusuk sate dan goreng kebab shish ke kerak kemerahan.
Bagaimana cara memasak shish kebab dari daging sapi?
Bahan-bahan:
- bubur daging sapi - 455 g;
- daging asap - 195 g;
- minyak sayur - 45 ml;
- basil - secukupnya;
- rempah-rempah.
Untuk saus:
- lada kuning manis - 95 g;
- cabai - 0,5 pcs.;
- akar jahe segar - 1 cm;
- cuka anggur - 45 ml;
- gula - 15 g.
Persiapan
Untuk membuat saus, cabe dan jahe, tambahkan cabai potong dadu yang dicincang, tuang semuanya dengan cuka, minyak, dan encerkan dengan air. Kami mengirim piring dengan saus di atas api dan mendidih selama 10 menit. Kemudian kita buang gula dan lemah selama 5-7 menit lagi tanpa penutup. Veal dan lemak dipotong menjadi kubus kecil, dibumbui dengan rempah-rempah dan, bergantian, string pada tusuk sate. Maslice dicampur dengan basil cincang, tuangkan campuran shish kebab dan rendam selama 20 menit. Kemudian goreng di atas panggangan dan sajikan dengan saus jahe.
Bagaimana enaknya merendam daging sapi untuk shish kebab?
Bahan-bahan:
- daging sapi - 805 g;
- cabai - 2 polong;
- saus gelap kedelai - 20 ml;
- minyak zaitun - 25 ml;
- kentang rata-rata - 1,5 kg;
- anggur merah - 0,5 item;
- gula - 10 g;
- jinten - 5 g;
- lemon - 65 g;
- paprika - secukupnya;
- rempah-rempah.
Persiapan
Daging dicuci, dikeringkan dan dipotong-potong. Di dalam sendok, kami memanaskan kecap asin dengan anggur merah, kami membuang gula, lada dan jinten. Kami memasukkan daging sapi muda ke dalam panci, menuangkan bumbu hangat, tutup dan simpan selama 4 jam dalam dingin. Kami mencuci kentang muda, memotongnya menjadi dua bagian dan menambahkannya ke mangkuk. Kami tuangkan minyak zaitun, kami membuang paprika dan garam secukupnya. Semua dicampur dan dikirim ke dingin selama 2 jam. Setelah itu, goreng daging dan kentang di atas parutan, taburi hidangan dengan jus lemon.
Bagaimana cara memadatkan daging sapi pada shish kebab dalam jus grapefruit?
Bahan-bahan:
- daging sapi muda - 995 g;
- grapefruit - 2 buah;
- Lada kuning Bulgaria - 65 g;
- apel asam - 1 pc.;
- rempah-rempah;
- bawang bombai - 45 g.
Persiapan
Veal dipotong-potong dan ditambahkan ke mangkuk yang dalam. Kemudian tambahkan jus dari satu grapefruit, bumbui dengan bumbu dan keluarkan daging untuk malam di udara dingin. Lada, grapefruit, bawang merah dan apel dipotong menjadi potongan besar dan dibubuhi tusuk sate. Secara terpisah siapkan tusuk sate dengan daging dan goreng semuanya sampai matang. Daging sebelum disajikan digarami.
Veal resep shish kebab dalam gaya Kaukasia
Bahan-bahan:
- daging sapi muda - 985 g;
- bawang - 145 g;
- lemak - 1 sdm. sendok;
- cuka meja - 95 ml;
- rempah-rempah.
Persiapan
Potong daging menjadi kubus dan tambahkan ke mangkuk. Kemudian taburi bumbu, buang bawang yang sudah dihancurkan, tuangkan cuka dan aduk rata. Marinuem di tempat dingin selama 3 jam, dan kemudian string daging di tusuk sate, bergantian dengan bawang, dan lemak semuanya dengan lemak lemak. Kentang goreng kebab di atas panggangan selama 15 menit dan disajikan dengan sayuran segar.
Veal shish kebab dalam bir
Bahan-bahan:
- daging sapi muda (pulp) - 1225 g;
- bir gelap - 1 botol;
- bawang bombai - 95 g;
- rempah-rempah.
Persiapan
Kami memotong daging sapi muda menjadi kubus dan menambahkannya ke mangkuk. Kemudian tambahkan bawang, cincang cincin dan tuangkan semua bir hitam. Bumbui dengan bumbu, rendam daging selama 30 menit, dan kemudian masukkan tusuk sate dan goreng sampai rouge.