Khazani khorovats adalah hidangan dari Armenia. Khazani, dalam bahasa Armenia, berarti hidangan tersebut dimasak dalam kuali, dan khorovats adalah kebab shish . Secara tradisional, ini dipersiapkan dari domba.
Horovac - resep
Horovac bisa dimasak di atas kompor di rumah di piring dengan dinding tebal. Kita akan belajar cara memasak khorovat di alam kazan.
Bahan-bahan:
- Memotong domba (Anda bisa menggunakan daging sapi) - 1 kg;
- garnet - bagian;
- jus delima - 1 gelas;
- bawang bombay (tidak ada banyak bawang dalam hidangan ini) - 4-5 buah;
- mentega (atau bunga matahari) untuk menggoreng;
- merica, garam, bumbu untuk daging;
- parsley, ketumbar.
Persiapan
Daging harus dipotong-potong ukurannya, seperti untuk shish kebab. Di dalam tungku, panaskan mentega, letakkan potongan daging yang sudah disiapkan dan goreng dengan api besar sampai kulit keruh. Untuk memadamkan daging, diperlukan sekitar 20 menit untuk persiapan penuhnya.
Bawang dipotong menjadi setengah lingkaran atau cincin (jika diinginkan), lemparkan ke daging, campur dan goreng hingga bawang emas. Kemudian kami tuangkan jus buah delima ke dalam kuali (bukannya jus Anda dapat menggunakan anggur merah), garam, lada, tutup dengan tutup dan rebus selama sekitar 10-15 menit. Pada akhirnya, Anda perlu memberikan sedikit hidangan kami untuk berdiri.
Di lapangan, taburi khorovat Armenia dengan sayuran cincang halus dan biji delima. Kami melayani dengan kentang panggang atau rebus dan salad sayuran segar!
Salad khorovats
Secara tradisional, khorovats adalah kebab shish, tetapi di banyak restoran Armenia Anda dapat bertemu dengan nama yang sama dengan sayuran shashlik. Anda dapat membuat hidangan ini dan sebagai salad, tetapi dalam hal apapun kita membutuhkan pemanggang listrik atau anglo.
Bahan-bahan:
- tomat;
- terong;
- bawang merah (kecil);
- Lada Bulgaria (aneka warna);
- basil.
Persiapan
Sayuran perlu dicuci, dikeringkan dan dipanggang seluruhnya sampai lunak, secara berkala balik. Lalu kami mencelupkan sayuran ke dalam air dingin dan mengangkat kulit dari mereka. Dengan terung kita memotongnya, dan cabainya dibersihkan dari intinya.
Sayuran harus dipotong agak kasar, kira-kira ukurannya sama. Masukkan jamu, rempah-rempah dan minyak zaitun. Beberapa, jika diinginkan, tambahkan bawang putih. Salad bisa langsung dimakan, menikmati aroma api!
Jika salad dibuat untuk penyimpanan, baringkan dalam stoples yang disterilkan, pasteurisasi, tutup rapat dengan tutup dan biarkan dingin pada suhu kamar. Untuk menyimpan salad ini lebih baik di kulkas, karena kita tidak menambahkan cuka. Sajikan dengan roti daging dan pita. Selamat makan!