Semua orang yang menonton serial TV detektif terkenal "Kamenskaya" ingat bagaimana pahlawan utama memasak telur yang dibanggakan suaminya dalam gaya Neapolitan, membuatnya dalam cangkang dengan mentimun. Banyak orang bahkan buru-buru mencari resep untuk kelezatan ini di Internet atau di banyak buku kuliner dengan harapan menemukan resep untuk jenis makanan ini. Bahkan, jika Anda membaca episode ini dalam buku karangan Alexandra Marinina, tentang motif film tersebut, jelas bahwa skenario seri telah berubah dalam hal ini di luar pengenalan. Tentang cangkang, apalagi mentimun, tidak ada pertanyaan, dan pahlawan wanita buku ini menyiapkan telur di Neapolitan sesuai dengan resep Italia klasik. Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda cara menerapkannya di rumah dan menikmati rasa Italia yang sesungguhnya, dan juga menawarkan variasi telur yang diisi , yang juga dapat disajikan sebagai makanan pembuka panas dan dingin untuk pesta.
Cara memasak telur Neapolitan - resep klasik
Bahan-bahan:
- beras - 155 g;
- telur ayam pilihan - 4 pcs.;
- mentega creamy krim - 35 g;
- siung bawang putih - 3-4 pcs.;
- peterseli hancur - segenggam kecil;
- keju keras - 110 g;
- garam, lada hitam berubin besar dan baru digiling atau campuran dari beberapa jenis - secukupnya.
Persiapan
Telur ayam pilihan kita rebus selama sepuluh menit setelah direbus, kemudian kita menggesernya segera dengan mengocok selama satu menit ke dalam air es, lalu bersihkan dan potong menjadi dua bagian yang sama.
Kami juga memasak sampai siap untuk nasi, setelah itu kami mencampurnya dengan sepertiga mentega, setengah keju keras yang digiling, lada hitam atau campuran beberapa jenis dan bawang putih, dan kemudian dimasukkan ke dalam bentuk oat berminyak untuk memanggang ukuran yang sesuai. Di bagian atas, kami menyebarkan bagian-bagian telur dengan memotong ke atas dan sangat sedikit menahannya ke dalam nasi. Kami menggosok makanan dengan sisa minyak, menyeka di parutan (minyak harus didinginkan dengan baik), taburi dengan peterseli cincang dan sisa serutan keju.
Tetap hanya untuk memanggang hidangan dalam oven dipanaskan sampai 210 derajat selama lima belas menit dan kita dapat menyajikannya dengan memotong menjadi beberapa bagian dan bergeser masing-masing ke piring.
Telur yang diisi dengan cara Neapolitan
Bahan-bahan:
- beras - 155 g;
- telur ayam pilihan besar - 4 pcs.;
- siung bawang putih - 1 pc.;
- peterseli hancur - beberapa cubitan;
- Keju keras - 145 g;
- bubuk paprika - beberapa cubitan;
- garam, lada hitam berubin besar dan baru digiling atau campuran dari beberapa jenis - secukupnya.
Persiapan
Untuk memasak dalam telur boneka Neapolitan, mereka harus merebus keras, bersihkan, dan potong setengah-setengah. Rebus kue beras sampai lunak, campurkan dengan setengah keju parut yang lebih besar, diperas dengan bawang putih, kuning tumbuk, dan bumbui dengan garam dan lada. Isi massa yang dihasilkan dari separuh telur, taruh dalam tangki untuk dipanggang, tempelkan keping keju yang tersisa dan kirim selama beberapa menit dalam oven yang dipanaskan. Sebelum disajikan, gosok hidangan dengan peterseli cincang dan paprika manis.
Telur neapolitan sering dimasak dengan tambahan bahan-bahan lain, termasuk bacon panggang atau irisan ham dalam nasi, menambahkan kacang hijau atau berbagai sayuran. Ada juga versi malas dari hidangan, yang melibatkan penambahan telur mentah untuk nasi dan persiapan makanan lebih lanjut dalam bentuk casserole.
Selain lada tradisional, ramuan Italia kering yang harum juga akan ada di piring. Anda bisa menambahkannya sesuai selera sebelum memanggang makanan di oven.