Chak-chak dengan madu - resep

Chak-chak adalah hidangan klasik masakan Tatar, yang dipersiapkan secara tradisional untuk pernikahan. Di negara kita, kelezatan seperti itu dapat mengejutkan para tamu dan menyajikannya untuk minum teh. Mari kita lihat resep chak-chak bersama madu bersama.

Resep Chak-chaka di Tartar dengan madu

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• telur - 145 g;
• tepung terigu - 305 g;
• vodka - 15 ml;
• minyak sayur - 205 ml.

Untuk sirup:

• madu cair - 45 ml;
• gula - 45 g.

Persiapan

Sebelum menyiapkan chak-chak dengan madu, kami siapkan semua produk. Kami menyaring tepung, memecahkan telur dan menuangkan sedikit vodka. Benar-benar mencampur semuanya, tutup adonan dengan piring dan bersikeras selama setengah jam. Kemudian bagilah menjadi 3 bagian, gulung masing-masing menjadi lapisan dan potong menjadi mie. Setelah itu, kami letakkan setiap strip di atas nampan untuk menghindari menempel. Di dalam cauldron kita memanaskan minyak dan menggoreng bongkahan dalam porsi kecil, sambil diaduk. Mie siap dilemparkan pada saringan halus dan biarkan mengering. Di piring lain, lelehkan madu dengan gula dan tuangkan campuran panas ke dalam mie. Campurkan dengan lembut agar tidak merusak produk, dan kemudian menyebar dengan tangan basah di atas piring, dengan sedikit menekan dan membentuk slide. Kami melayani chak-chak siap dengan kopi, susu atau teh.

Resep chuck-chak dengan madu tanpa vodka

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• tepung terigu - 505 g;
• telurnya besar - 4 pcs.;
• susu 3,2% - 55 ml;
• gula - 10 g;
• garam halus - 1 sdt.

Untuk karamel:

• gula - 105 g;
• madu cair - 305 ml;
• minyak sayur.

Persiapan

Telur masuk ke mangkuk, tuangkan susu dingin dan aduk rata. Tepung yang kita tabur dalam mangkuk, kita membentuk pusat depresi dan secara akurat kita mencurahkan campuran yang disiapkan sebelumnya. Tambahkan garam halus, gula, dan remas adonan elastis. Kami membungkusnya dalam film dan menghapusnya selama 25-30 menit di kulkas. Lain kali digulirkan di atas meja di lapisan dan dipotong menjadi strip, sekitar 2 sentimeter lebar, dan kemudian - brusochkami. Dalam minyak sayur pijar kita menurunkan dengan hati-hati bongkahan dan menggorengnya ke warna emas, aduk terus-menerus. Setelah itu, kita memindahkan isinya ke tisu dan mencelupkannya.

Untuk persiapan sirup untuk chak-chak, madu dan gula dilarutkan dalam panci di atas api kecil sampai massa yang seragam dan berpasir. Sekarang kita memindahkan bongkahan kering ke dalam mangkuk, tuangkan karamel dan aduk segera. Kami membentuk dari berat yang diterima pada piramida piring dan kami menyerahkan chak-chak kue dengan madu ke meja.