Cheesecake "New York" - kelezatan dari Amerika, yang menaklukkan seluruh dunia. Bahan utamanya adalah dasar kue dengan mentega dan massa keju lembut, mirip dengan souffle. Untuk membuat makanan penutup, gunakan keju krim atau keju cottage rendah lemak.
Bagaimana cara membuat cheesecake "New York"?
Cheesecake "New York" - resepnya tidak serumit yang mungkin tampak pada awalnya. Tetapi Anda perlu mengetahui beberapa nuansa masakannya. Mengikuti rekomendasi sederhana yang diberikan di bawah ini, semuanya pasti akan berubah dan kelezatannya akan menjadi terkenal.
- Kocok massa lebih baik dengan mixer pada kecepatan rendah.
- Penting untuk memanggang makanan penutup pada suhu rendah atau menggunakan pemandian air.
- Kelezatan selesai didinginkan dan dibersihkan dalam dingin.
- Retakan di permukaan dapat ditutupi dengan glasir, karamel atau buah.
Cheesecake ini "New York" - resep
Cheesecake "New York" klasik tidak terlalu sulit untuk disiapkan. Satu-satunya hal yang perlu dipertimbangkan adalah bahwa produk harus dipersiapkan sebelumnya dan diizinkan untuk berbaring sekitar 2 jam pada suhu kamar dan pemanasan. Dan untuk menyajikan makanan penutup lebih baik dengan selai asam manis, buah atau berry.
Bahan-bahan:
- Kerupuk - 130 g;
- minyak - 80 g;
- tepung terigu - 80 g;
- gula - 450 g;
- krim asam - 250 g;
- telur - 5 pcs.;
- Philadelphia - 1,5 kg.
Persiapan
- Tambahkan minyak ke remah kerupuk dan aduk.
- Dalam bentuk tata letak massa dan pada 180 derajat panggang seperempat jam.
- Keju dipukuli, sisa bahan kering dicampur dan campuran dimasukkan ke dalam keju.
- Tambahkan krim asam, telur, aduk, dan tuangkan ke kue.
- Bentuknya diletakkan di atas nampan kue di mana menuangkan air mendidih dan memanggang cheesecake "New York" pada 180 derajat 45 menit dan setengah jam pada 160 derajat.
Cheesecake "New York" - resep klasik tanpa kue
Makanan penutup yang dimasak tanpa kue sangat populer. Ini terutama terjadi di musim panas, ketika panas dan tidak mau menyalakan oven. Cheesecake "New York" tanpa memanggang untuk memasak kesenangan, karena cepat dan mudah. Makanan penutup akan membeku dalam dingin dalam 4 jam, tetapi lebih baik meninggalkannya di sana untuk malam.
Bahan-bahan:
- cookie - 200 g;
- minyak - 100 g;
- Philadelphia - 600 g;
- telur - 3 buah;
- gula bubuk - 150 g;
- lemak krim - 150 ml.
Persiapan
- Remah kue dikombinasikan dengan mentega cair, menyebar ke dalam cetakan dan disimpan selama setengah jam dalam dingin.
- Keju dikombinasikan dengan bubuk, krim, telur dan aduk.
- Tuangkan campuran ke dalam cetakan dan masukkan cheesecake dengan Philadelphia "New York" dalam dingin selama 4 jam.
Cheesecake "New York" - resep klasik dengan mascarpone
Cheesecake "New York" dari mascarpone dan dengan Philadelphia adalah makanan penutup yang sangat halus, tapi kaya dan hangat. Dalam strukturnya menyerupai souffle. Dan jus lemon dan kulit akan memberikan kelezatan dan kesegaran istimewa. Saat menyajikannya Anda dapat menghias dengan buah segar atau selai dengan rasa manis dan asam.
Bahan-bahan:
- biskuit biskuit - 200 g;
- mascarpone - 250 g;
- Philadelphia - 250 g;
- minyak - 100 g;
- gula - 70 g;
- telur - 3 buah;
- lemon berukuran sedang - 1 pc.;
- tepung terigu - 1 sdm. sendok;
- setengah irisan vanili.
Persiapan
- Remah biskuit dicampur dengan mentega, disebarkan ke dalam cetakan dan dibakar selama 10 menit.
- Keju lembut, aduk.
- Tambahkan gula, tepung, jus lemon, kulit, vanili, kuning telur, mascarpone dan aduk.
- Lebarkan massa ke alas dan panggang 180 derajat selama 10 menit dan 100 derajat selama 30 menit.
Cheesecake "New York" - resep klasik dengan keju cottage
Jika Anda tidak memiliki krim keju di tangan, dan Anda ingin memasak kelezatan, ini bukan masalah. Cheesecake "New York" dengan keju cottage juga lezat. Perlu diingat bahwa produk susu fermentasi tidak boleh gemuk. Keju cottage dengan kandungan lemak 5-9% - pilihan terbaik untuk membuat makanan lezat.
Bahan-bahan:
- biskuit tanah - 200 g;
- minyak - 100 g;
- keju cottage - 600 g;
- krim asam - 100 g;
- gula pasir - 200 g;
- tepung terigu - 3 sdm. sendok;
- telur - 5 pcs.;
- krim kocok - 80 ml;
- kulit lemon - 1 sdm. sendok.
Persiapan
- Massa kue dan mentega tersebar di dasar cetakan dan dibersihkan dalam dingin.
- Komponen yang tersisa digabungkan dan dicambuk.
- Sebarkan isian ke dalam pangkalnya dan atur formulir dalam panci berisi air.
- Panggang selama 15 menit pada 180 derajat, lalu di 100 derajat siapkan 1 jam.
Cheesecake "New York" dengan ricotta
Rasa makanan penutup ini luar biasa. Lapisan lembut karamel, massa keju elastis dan bungkusan kue renyah bersama-sama menciptakan ekstravaganza rasa yang nyata. Cheesecake "New York" dengan karamel adalah kelezatan layak dari menu restoran. Coba sekali, Anda ingin memasaknya lagi dan lagi.
Bahan-bahan:
- biskuit kue kue - 300 g;
- minyak - 150 g;
- gula - 100 g;
- Ricotta - 500 g;
- telur - 3 buah;
- vanillin.
Untuk karamel:
- minyak - 20 g;
- gula - 200 g;
- krim lemak - 200 ml.
Persiapan
- Dasar dari pastry dan mentega ditempatkan dalam cetakan dan dipanggang selama 10 menit.
- Ricotta dikombinasikan dengan gula, kuning, vanilin.
- Aduk dalam whipped whites dan olesi campuran ke dalam cetakan.
- Pada 170 derajat, panggang selama 1 jam, matikan oven, buka pintunya, dan cheesecake dengan ricotta "New York" dibiarkan dingin.
- Dalam wajan, lelehkan mentega, tambahkan gula dan aduk.
- Ketika massa menjadi gelap, tuangkan krim, bawa untuk melarutkan karamel dan matikan.
- Tuang cheesecake karemel siap.
Resep coklat Cheesecake "New York"
Resep ini akan menarik bagi pecinta cokelat, karena akan menjadi pertanyaan tentang cara membuat cheesecake "New York" dengan tambahan cokelat dan coklat. Dalam resep ini, Anda dapat menggunakan krim keju - mascarpone, philadelphia atau ricotta. Makanan penutup yang didinginkan dapat dituangkan dengan cokelat leleh.
Bahan-bahan:
- kue coklat - 150 g;
- minyak - 40 g;
- keju - 500 g;
- telur - 2 buah;
- pati - 20 g;
- kakao - 10 g;
- gula pasir - 120 g;
- coklat - 120 g;
- krim - 100 g.
Persiapan
- Remah kue dicampur dengan mentega cair, direkatkan dan dibersihkan dalam dingin.
- Keju dipukuli dengan sisa gula, pati, coklat, telur, krim dan cokelat leleh ditambahkan.
- Dasarnya diisi dengan massa keju dan dikirim ke oven.
- Pada 120 derajat panggang selama 1 jam.
Cheesecake "New York" dengan ceri
Siapkan cheesecake "New York" di rumah sangat nyata. Ini bukan cara termudah untuk menyiapkan hidangan, tetapi mengikuti instruksi langkah demi langkah, semuanya akan selalu berjalan dengan cara terbaik. Alih-alih ceri, Anda bisa menggunakan buah beri lainnya. Makanan penutup sangat lezat dan terlihat cantik.
Bahan-bahan:
- ceri - 500 g;
- krim keju - 300 g;
- cookie - 250 g;
- gula - 250 g;
- krim kandungan lemak 33% - 150 g;
- minyak - 100 g;
- gelatin - 10 g;
- telur - 2 buah;
- vanillin - cubit.
Persiapan
- Mentega dilelehkan, dikombinasikan dengan remah kue, ditata dalam cetakan dan dibersihkan dalam dingin.
- Ke keju tambahkan 100 g gula dan aduk rata.
- Tambahkan krim, kocok telur dan taruh vanillin, aduk.
- Sebarkan krim di pangkalan dan panggang 150 derajat selama 1 jam.
- Untuk ceri, tambahkan sisa gula, 100 ml air, taruh di atas kompor dan kulit selama 3 menit.
- Gelatin dibiakkan dalam sirup cherry dingin.
- Ceri ditata untuk pencuci mulut.
- Sirup dengan gelatin dipanaskan sampai larut, didinginkan, dituangkan ke dalamnya cheesecake "New York" dan dibersihkan dalam dingin.
Cheesecake "New York" di microwave
Untuk menikmati makanan penutup Amerika yang lezat, Anda tidak perlu pergi jauh. Siapa yang pernah mencoba camilan lezat ini, bertanya-tanya bagaimana cara membuat cheesecake "New York" di rumah. Tidak adanya oven sama sekali bukan masalah. Anda bisa memasaknya bahkan dalam oven microwave. Dan rasa kelezatan yang sudah jadi akan sangat baik.
Bahan-bahan:
- minyak - 100 g;
- kerupuk - 100 g;
- krim asam - 250 g;
- telur - 2 buah;
- krim keju - 250 g;
- gula bubuk - 120 g;
- jus jeruk - 100 ml.
Persiapan
- Remah kue dicampur dengan mentega dan ditempatkan di bagian bawah cetakan.
- Saus krim dan keju, tambahkan bubuk, jus jeruk, dan aduk.
- Sebarkan massa di atas alas dan masukkan ke dalam microwave selama 3 menit.
- Setelah gelembung muncul di permukaan, keluarkan dan dinginkan.
Cheesecake "New York" - resep klasik dalam multivariat
Cheesecake "New York" di multivark tidak lebih buruk daripada di oven. Penting untuk diingat bahwa Anda perlu mendinginkannya dalam formulir, dan kemudian menghapusnya. Dan untuk hidangan penutup lebih mudah didapat, di bagian bawah mangkuk dianjurkan melintang untuk meletakkan garis-garis kertas perkamen, mengangkat sisi-sisinya di sepanjang sisi.
Bahan-bahan:
- cookie - 200 g;
- Philadelphia - 600 g;
- minyak - 100 g;
- krim 33% lemak - 150 ml;
- gula bubuk - 150 g;
- telur - 3 buah;
- kulit lemon - 1 sendok teh;
- vanillin.
Persiapan
- Kue yang hancur dikombinasikan dengan mentega cair dan didistribusikan di bagian bawah mangkuk
- Keju dicampur dengan bubuk, telur diperkenalkan, sisa bahan ditambahkan dan dicambuk.
- Bagikan massa atas dasar dan siapkan "Baking" 60 menit.