Ikan Steam knal tidak hanya sangat lezat, halus, tetapi juga berguna. Lagi pula, hidangan yang dimasak dengan uap, benar-benar mempertahankan semua khasiat dan vitamin yang berguna. Bola-bola ikan ini dapat dengan mudah diberikan kepada anak-anak kecil, juga untuk makan sendiri, tanpa mengkhawatirkan sosok mereka.
Pike pisau
Bahan-bahan:
- fillet tombak - 1000 g;
- fillet bass laut - 700 g;
- fillet cod - 700 g;
- bawang - 4 pcs.;
- wortel - 5 pcs.;
- telur - 5 pcs.;
- gula bubuk - 3 sdt.
- garam - 1 sendok teh;
- tikar - 1 sdm. sendok;
- air 170 ml;
- paprika, lada putih - secukupnya.
Persiapan
Untuk persiapan steam knele semua ikan dibersihkan, dicuci, dipisahkan dari tulang dan dihancurkan dengan blender atau dipilin melalui penggiling daging untuk mendapatkan massa yang homogen. Selanjutnya, ambil wortel dan bawang bombai, bersihkan dan putar bersama dengan ikan lagi. Setelah itu, kita menggeser forcemeat yang sudah disiapkan menjadi mangkuk besar. Kami menambahkan telur ayam di sini dan mencampur semuanya dengan baik. Selanjutnya, taburkan sedikit garam dan gula, terus aduk sampai ikan cincang benar-benar homogen dan halus. Secara bertahap, tetesan tipis mengalir ke campuran air matang dingin, tambahkan matzo dan campur lagi dengan hati-hati. Obat cincang harus sangat padat sebagai hasilnya, sehingga bola ikan kecil oval identik bisa silau.
Kemudian ambil 2 pot, isi hingga hampir setengah dengan air dingin. Di masing-masing kita tambahkan potongan bawang kecil ke dalam kubus kecil dan wortel kecil. Jika Anda mau, Anda bisa membuang kulit yang dikupas dari ikan di dalam panci untuk memberikan kaldu rasa yang lebih kuat. Taburi semuanya dengan paprika pedas, taruh garam, gula halus, dan lada secukupnya.
Kemudian dengan tangan basah mengambil sedikit ikan dan memahat bola kecil, melipat mereka di substrat kayu. Lalu, masukkan dengan lembut ke dalam kaldu mendidih, jangan sepenuhnya tutup panci dengan penutup dan masak semuanya selama 2 jam dengan api kecil. Setelah itu, sisakan bola ikan dalam panci bersama kaldu selama sekitar 10 menit, dan kemudian dengan lembut sebarkan ke dalam mangkuk getah, dan dengan lembut menarik melalui kain tipis, tuangkan kaldu yang sudah dimasak ke atas terowongan ikan sehingga menutupi mereka sedikit. Kami membiarkan hidangan benar-benar dingin, taburi bumbu dan sajikan di atas meja.