Dessert coklat Brownie - salah satu hidangan paling modern masakan Amerika. Ini adalah kue cokelat datar (atau kue) dengan konsistensi padat dengan kacang tanah dan vanila, dan brownies dengan ceri, beberapa buah lainnya, dan keju cottage. Nama makanan pencuci mulut populer ini diperoleh karena warna cokelat cokelat yang khas.
Kue coklat
Kue coklat Brownie sangat disukai anak-anak Amerika, dan orang dewasa juga menyukainya. Banyak perusahaan katering Amerika biasanya menawarkan kue brownies dalam bentuk siap pakai. Resep untuk membuat kue tidak berbeda dari resep untuk menyiapkan cupcake yang sama (hanya kue besar yang dipotong kecil-kecil). Resep brownies modern dengan kacang banyak, tergantung pada karakteristik resep, dapat memiliki tampilan kue, kue atau kue. Panggang pencuci mulut ini, biasanya dalam bentuk refraktori persegi panjang dan potong menjadi bagian kecil berbentuk persegi panjang.
Bagaimana cara memasak brownies coklat?
Bahan-bahan:
- 200 g coklat pahit yang baik;
- 1-2 sendok makan bubuk coklat;
- 1 sendok makan rum atau cognac;
- 200 g gula;
- 150 g mentega alam tawar;
- ¼ batang vanili alami, dapat diganti dengan esens vanila, minyak vanili, vanilin (3 sachet);
- 4 telur ayam;
- 100-150 g tepung;
- sedikit garam;
- 3/4 cangkir kacang apa pun dicincang halus.
Persiapan:
Panaskan oven hingga 180 ° C dan letakkan loyang persegi panjang, dilumasi dengan mentega, di tengahnya.
Sekarang kita akan mencairkan coklat dan minyak dalam panci enamel (atau stainless steel) dengan 2 pegangan. Kapasitas dari ukuran yang lebih besar akan diisi dengan air hingga setengahnya, dibakar dan didihkan. Sebuah panci di mana cokelat dan mentega, kita dimasukkan ke dalam bak air dan, terus menerus mengaduk, membawa massa ke keadaan cairan-kental homogen. Hapus dari api dan sedikit dingin. Tambahkan bubuk kakao, gula, vanila, rum (Anda bisa dan sedikit kayu manis). Kami mencampur semuanya secara menyeluruh. Sedikit lebih keren dan satu demi satu kami akan menambahkan telur ke massa coklat. Hati-hati vzobem kocok atau mixer. Tambahkan tepung, kacang tanah, dan sedikit garam. Kami mencampurnya.
Kami memanggang brownies
Pada saat ini bentuk di oven telah cukup hangat. Hati-hati lepaskan formulir dari oven dan tuangkan massa yang dihasilkan ke dalamnya. Anda pertama-tama dapat menyebarkan bentuk kertas roti yang diminyaki - jadi, tentu saja, itu akan lebih nyaman, tetapi itu tidak perlu. Taruh formulir di oven dan panggang selama 30 menit. Kami memeriksa kesiapan dengan tusuk gigi atau mencocokkan: setelah sampel di tengah kue, tusuk gigi harus tetap sedikit lembab dan dengan potongan coklat. Jangan overexpose brownies di oven, jika tidak mereka akan menjadi terlalu kering, dan seharusnya tidak. Kami mengambil formulir dari oven dan mendinginkannya, menaruhnya di atas handuk basah - sehingga kue akan lebih mudah dipisahkan dari bentuknya. Taruh cupcake-brownie di atas piring besar (akan lebih mudah untuk melakukan ini dengan memutar bentuk) dan potong menjadi bagian-bagian persegi panjang. Sajikan dessert ini sedikit hangat atau dingin. Ini baik untuk menyajikan es krim vanilla dan
Tambahkan buah
Anda bisa memasak brownies dengan ceri, buah plum atau buah-buahan lain, termasuk buah kering. Tentu saja, dalam kasus seperti itu buah tanpa biji digunakan. Anda dapat menggunakan buah-buahan, diawetkan dalam jus mereka sendiri dan dibekukan. Tentu saja, Anda harus mencairkan terlebih dahulu dan membuangnya kembali ke dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan cairan. Buah dalam adonan ditambahkan di belokan terakhir tepat sebelum Anda mengirim kue ke oven untuk dipanggang.