Hidangan tradisional Jepang - sushi, telah mendapatkan popularitas besar di wilayah negara kita. Anda dapat mencoba sushi di banyak restoran Jepang. Meskipun demikian, banyak ibu rumah tangga yang tertarik pada cara memasak sushi dan roti gulung sendiri di rumah.
Benar-benar semua jenis lahan mengandung satu dasar - beras yang disiapkan khusus. Dan sudah beras ini ditambahkan bahan lain yang disediakan oleh resep. Dalam artikel ini kami ingin memberi tahu Anda cara membuat sushi dan cara memasak nasi untuk mereka dengan benar. Untuk membuat sushi, Anda perlu set produk berikut:
- kampieu - labu kering. Bahan ini biasanya digunakan dalam salad sushi dan merupakan serat kering yang panjang. Sebelum digunakan, campière harus direndam dalam air;
- wasabi - lobak Jepang. Wasabi adalah bahan utama dari makanan Jepang dan merupakan saus hijau panas;
- Shiitake - jamur kering. Mereka memiliki rasa tajam dan digunakan dalam resep memasak untuk sushi and rolls;
- acar jahe. Jahe digunakan sebagai bahan tambahan untuk setiap hidangan sushi;
- cuka beras. Digunakan untuk pengisian bahan bakar beras untuk sushi;
- kecap - saus utama untuk sushi;
- rumput laut nori. Nori perlu membuat sushi and rolls.
Resep memasak nasi untuk sushi
Orang Jepang memasak nasi untuk sushi sesuai aturan ketat:
- Sebelum dimasak, beras harus dibilas secara menyeluruh dan disimpan dalam air selama 30 menit;
- 1 cangkir beras harus diambil untuk 1 cangkir beras;
- saat menyiapkan beras, tidak dapat ditambahkan bumbu dan garam apa pun;
- beras harus disiapkan tanpa minyak;
- Beras harus dimasak dengan tutup tertutup rapat pada api sedang sampai air mendidih. Setelah mendidih, api harus dibuat maksimal selama 1 menit, setelah itu kurangi dan masak selama 15 menit lagi;
- Setelah mematikan api, penutup panci tidak bisa dibuka selama 10 menit.
Resep Sushi Resep
Kami menawarkan dua resep sederhana untuk sushi:
Sushi dengan mackerel
Untuk persiapan sushi, bahan-bahan berikut diperlukan: 200 gram fillet makarel, 200 gram beras untuk sushi, cuka beras, sepotong jahe, kecap, gula, garam.
Sebelum membuat sushi dengan mackerel, nasi untuk sushi harus dituang dengan air dingin, dimasak dan didinginkan. 6 sendok makan cuka harus dicampur dengan gula dan garam sehingga garam dan gula larut. Campuran ini harus diisi pada Gambar. Fillet dari makarel asin harus dipotong-potong dengan ketebalan 1-2 cm, tuangkan cuka beras dan biarkan selama 15 menit. Papan untuk membuat sushi harus ditutupi dengan film makanan, memakai fillet makarel, dan atas dengan nasi. Luruskan beras dengan tangan Anda sehingga terletak pada ketebalan yang sama. Di atas nasi harus ditutup dengan film makanan dan dilumatkan dengan sesuatu yang berat. Setelah 3 jam, film harus dihilangkan, dan nasi dengan makarel dipotong menjadi kubus setebal 2 cm. Sebelum memotong, pisau harus dibasahi dengan air agar tidak menempel.
Sajikan sushi dengan jahe dan kecap.
Sushi manis
Tidak semua orang tahu cara membuat sushi manis. Tapi ini tidak sulit! Anda akan membutuhkan: 200 gram beras, 200 gram cokelat, pasta akar manis, 2 sendok makan gula, 2 lembar kertas lilin khusus (ditutup dengan lapisan tipis lilin). Beras harus dimasak sebelumnya dalam air dengan gula dan didinginkan. Saat beras mendingin, Anda perlu mencairkan cokelat, tuangkan ke atas kertas lilin dan sebarkan dengan lapisan tipis yang seragam.
Nasi yang didinginkan diberi selembar kertas lilin, tingkatkan dan tuangkan licorice sweet paste. Selanjutnya, lembaran harus digulung menjadi "sosis" dan membebaskan nasi dengan isian dari kertas. "Sosis" harus dipindahkan ke selembar coklat, digulung dengan cara yang sama dan ditempatkan di kulkas selama 2 jam. Ketika cokelat membeku, lapisan luar kertas dapat dengan mudah dihilangkan. Setelah itu, "sosis" harus dipotong menjadi 8-10 buah.
Sushi manis siap!
Sebagai isian untuk sushi manis, Anda bisa menggunakan pasta manis, selai, dan selai.
Sushi bukan hanya hidangan lezat, tetapi juga sangat berguna. Kandungan rendah kalori dari sushi membuat hidangan ini menjadi favorit di antara banyak wanita.