Gratin adalah hidangan yang memiliki kerak yang membangkitkan selera, yang disiapkan dengan memanggang di oven.
Biasanya keju parut digunakan, keju parut, remah roti, telur, saus tebal atau campuran senyawa dari produk sejenis.
Gratin dari kembang kol dan brokoli dapat dimasak dengan ayam atau dalam versi vegetarian, dalam hal apapun, hidangan ini cukup konsisten dengan prinsip makan yang sehat.
Resep anggur dari cauliflower dengan ayam
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 400 g;
- brokoli dan / atau kembang kol - 500 g;
- keju keras - 200 g;
- hijau (rosemary, peterseli, ketumbar (ketumbar);
- mentega;
Untuk saus:
- krim alami - 150 ml;
- Telur ayam - 2 pcs.;
- anggur pencuci mulut putih - 2 sdm. sendok;
- mustar siap - 0,5 sdt.
- bawang putih - 3 siung;
- merica (ground allspice, hitam, putih)
- pala parut.
Persiapan
Panaskan krim dalam gayung (lebih baik lakukan di pemandian air), tuangkan anggur, tambahkan mustar, merica, pala. Kami sedikit hangat sampai mendidih tanpa diaduk, diaduk. Tambahkan bawang putih cincang dan saring melalui 5 menit dengan saringan.
Panaskan oven.
Potong daging ayam dalam potongan-potongan kecil-kecil atau strip pendek. Ini bisa menjadi daging mentah atau yang sudah direbus dalam kaldu. Kami membongkar kubis di perbungaan (sehingga ternyata tidak besar), kami menempatkannya di mangkuk bekerja dan tuangkan air mendidih selama 5 menit, setelah itu - dalam saringan.
Sedikit pemanasan bentuk refraktori dan lumasi dengan minyak. Dalam bentuk lay out potongan daging bergantian dengan
Dalam versi vegetarian kami memasak persis sama, hanya tanpa ayam. Atau Anda dapat segera - pucat dalam kembang kol air mendidih dengan saus dan taburi dengan keju. Waktu memanggang bisa dikurangi menjadi setengah jam.
Untuk hidangan ini ada baiknya untuk menyajikan irisan kecil baguette putih dan segelas anggur putih.