Crostata adalah kue Italia terbuka yang dibuat dari kue pendek dengan berbagai isian. Hari ini kami sarankan Anda mempelajari beberapa resep crocs stroberi.
Crostata dengan stroberi dan puding
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu - 250 g;
- Mentega - 110 g;
- gula - 60 g;
- telur - 1 buah;
- vanillin - 0,5 sdt.
Untuk krim:
- gula vanila;
- gula bubuk - untuk dekorasi;
- susu - 130 ml;
- bubuk kayu manis - secukupnya;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- kuning - 2 buah;
- Stroberi - 500 g.
Persiapan
Untuk menyiapkan crociata stroberi klasik, ambil mentega yang dilunakkan dan gosok dengan gula. Kemudian tambahkan telur, buang ekstrak vanila dan aduk sampai halus. Selanjutnya, tambahkan tepung secara bertahap, remas adonan, kumpulkan ke dalam bola, bungkus dalam kantong makanan dan keluarkan selama satu jam di lemari es.
Kali ini, kita memanaskan susu di panci, tetapi jangan sampai mendidih. Kocok kuning telur dengan gula, tuangkan tepung, kayu manis dan tuangkan sedikit susu hangat. Aduk hingga homogen dan kembalikan ke api. Terus aduk, biarkan massa mendidih dan tunggu sampai krim mengental. Kemudian keluarkan dari piring dan biarkan hingga dingin. Kami menaburi loyang, mendistribusikan adonan secara merata, membentuk sisi-sisinya dan mengirimkannya ke oven yang telah dipanaskan selama 30 menit. Setelah ini, kue didinginkan dan diisi secara merata dengan puding. Kami menghias dengan buah stroberi dan taburi dengan gula bubuk.
Crostata dengan stroberi
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- mentega - 125 g;
- gula - 100 g;
- tepung almond - 50 g;
- lemon - 1 buah;
- kuning telur - 2 pcs.
Untuk krim:
- kuning telur - 3 ton;
- susu - 300 ml;
- susu almond - 200 ml;
- gula - 100 g;
- tepung almond - 20 g;
- tepung kentang - 50 g;
- lemon - 1 pc.
Untuk dekorasi:
- stroberi segar - 500 g;
- kelopak almond - 50 g.
Persiapan
Kedua jenis tepung ini digabungkan dalam mangkuk, tambahkan minyak yang sudah dipotong dadu dan remukkan semuanya ke dalam remah. Selanjutnya, masukkan kuning telur, buang kulit lemon dan remas adonan. Bentuk bola dan taruh di kulkas selama 30 menit. Untuk menyiapkan krim, kuning telur digosok dengan gula, kita tuangkan susu, dengan tepung yang dilarutkan di dalamnya. Kami menaruh massa di atas api dan memasak krim sampai mengental. Setelah itu, tuangkan tepung, kulit lemon dan dinginkan. Kami menggulung adonan menjadi lapisan, menaruhnya ke dalam cetakan, membentuk sisi dan memanggang selama 15 menit. Kemudian dasar pasir yang kita tutup dengan krim, kita hias dari atas dengan stroberi dan kita taburi kelopak almond.