Adonan mantel disiapkan dengan cara yang sederhana, namun membutuhkan keterampilan, kesabaran, dan kepatuhan pada formula, yang dapat menjadi klasik dan dilakukan dengan beberapa penyimpangan dari varian otentik menggunakan komponen dasar lainnya.
Manty adonan - resep
Jika untuk pertama kalinya membuat adonan untuk manti, resep klasik akan cocok untuk sosialisasi sebaik mungkin. Selain itu, ini didasarkan pada poin dasar utama yang menyertai semua variasi lain yang perlu diingat:
- Bahan longgar harus diayak melalui saringan halus.
- Basa cair yang digunakan dapat berupa suhu apa saja, dalam versi klasik ruangan, tentu asin.
- Jika Anda mengukur komponen dengan kacamata, maka pada satu bagian dari cairan tersebut ambil sekitar empat bagian tepung terigu dan satu telur.
- Benjolan yang dihasilkan harus padat, elastis, tidak lengket, diminum setidaknya seperempat jam dan disimpan selama beberapa waktu di bawah film atau dalam tas.
Adonan untuk mantel pada air mineral - resep
Mereka yang lelah dengan pencampuran yang lama harus mencoba formula yang diuraikan di bawah ini, dan membuat adonan pada air mineral untuk mantel. Gelembung gas mendorong pembubaran cepat kristal garam dan pencampuran sempurna yang cepat dari konstituen di antara mereka sendiri. Dalam waktu yang lebih singkat, Anda bisa mendapatkan hasil plastik dan seragam yang sama. Dalam satu jam, dengan mempertimbangkan waktu untuk pemeriksaan, Anda dapat melanjutkan ke pencetakan delapan bagian hidangan Asia, mengisi kosong yang disiapkan dengan isian yang sesuai .
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 700 g;
- air mineral berkarbonasi tinggi - 250 ml;
- telur ukuran sedang - 1 pc.;
- garam - 10 g.
Persiapan
- Produk curah yang diayak ditempatkan dalam mangkuk.
- Tuangkan air ke dalam alur dan buat adonan, yang diselesaikan pada meja yang berdebu, mencapai tekstur koma yang diinginkan.
- Taruh adonan di atas mantel di tas dan diamkan selama empat puluh menit.
Adonan untuk manti pada air mendidih
Adonan untuk mantels dengan air mendidih dengan mudah dan alami diremas dan digulirkan, disegel sempurna ketika mendekorasi produk dan, berkat struktur padat, secara sempurna menjaga semua jus dari produk jadi di dalamnya. Ketika memotong, jumlah bubuk tepung minimum diperlukan, karena tidak menempel sepenuhnya ke tangan, meja dan rolling pin. Basis untuk delapan porsi akan siap dalam satu jam.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 600 g;
- air mendidih - 250 ml;
- telur ukuran sedang - 1 pc.;
- minyak sayur - 20 ml;
- garam - 10 g.
Persiapan
- Kocok telur asin dengan mentega.
- Tuang tepung terigu, aduk rata.
- Tuang air mendidih dan menghasilkan bola lentur yang lentur dan padat, yang seharusnya benar-benar tidak lengket.
- Tahan selama empat puluh menit di bawah film dan lanjutkan pencetakan produk .
Adonan untuk manti tanpa telur - resep
Untuk membuat adonan untuk manti, resep dalam bahasa Uzbek dapat direalisasikan tanpa menambahkan telur. Setidaknya dua pertiga dari semua variasi produk yang mungkin disiapkan sebenarnya dari dasar semacam itu. Banyak ibu rumah tangga yang lebih menghargai daripada yang lain, mengingat produknya lebih lembut dan tidak memiliki konsistensi karet. Dari jumlah ini, Anda akan mendapatkan bola untuk menghias delapan porsi hidangan Asia.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 600 g;
- air yang disaring - 250 ml;
- garam - 10 g.
Persiapan
- Ayak tepung, tuangkan air asin ke dalamnya dan remas adonan padat dan tidak lengket untuk manti tanpa telur.
- Pegang bola di dalam tas atau di bawah handuk lembab selama empat puluh menit dan setelah waktu mulai diproses lebih lanjut.
Seduh dibuat untuk manti - resep
Untuk mendapatkan dasar yang lebih lembut dan lebih plastik, yang akan lebih mudah untuk digulung tanpa upaya tambahan dari pihak juru masak, Anda dapat membuat adonan yang diseduh untuk manti. Dalam versi ini, dasar untuk barang-barang tidak menempel sama sekali ke tangan, dan hidangan itu sendiri ternyata lebih lembut dan lebih lembut dan mempersiapkan selama sepuluh menit kurang dari biasanya. Basis untuk delapan porsi akan siap dalam satu jam.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 600 g;
- air mendidih - 250 ml;
- minyak sayur - 20 ml;
- garam - 10 g.
Persiapan
- Air mendidih digarami, minyak ditambahkan dan dituangkan ke dalam mangkuk dengan tepung terigu.
- Aduk isinya dulu dengan sendok.
- Pindahkan zat tebal ke meja yang berdebu dan selesaikan proses sampai kepadatan dan kepadatan bola yang diinginkan diperoleh.
- Rendam adonan selama empat puluh menit di bawah film dan lanjutkan ke pencetakan produk.
Adonan untuk manti di kefir
Lebih lanjut tentang bagaimana membuat adonan untuk manti tidak dengan cara tradisional, menggunakan sebagai dasar kefir cair. Dengan cara ini, massa menjadi lebih luar biasa, dan hidangan yang disiapkan memiliki karakteristik rasa khusus dan lebih halus. Kefir harus segar. Produk pada saat kedaluwarsa tanggal kedaluwarsa atau peroksida tidak sesuai. Bola selesai cukup untuk delapan porsi, dan dibutuhkan satu jam untuk membuatnya.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 600 g;
- kandungan lemak menengah kefir - 250 ml;
- telur ukuran sedang - 1 pc.;
- garam besar - 10 g.
Persiapan
- Kefir pada suhu kamar, tambahkan garam, campur dengan massa telur kocok dan tepung diayak.
- Campur adonan padat padat untuk manti di kefir, beri dia sedikit istirahat untuk sementara waktu.
Manty adonan pada susu
Jika salah satu resep yang diuji tidak memenuhi permintaan Anda, cobalah menguleni adonan untuk manties pada susu. Hal ini diperoleh jauh lebih lembut daripada dasar lainnya dan pada saat yang sama dengan sempurna memegang cetakan, tidak robek selama perlakuan panas uap dari produk jadi dan membuat cairan mengisi di dalamnya. Untuk membuat basis untuk delapan porsi bahan-bahan yang lezat dan berair, akan memakan waktu satu jam.
Bahan-bahan:
- tepung diayak - 600 g;
- susu murni - 250 ml;
- telur berukuran sedang - 2 pcs.;
- mentega - 80 g;
- garam - 10 g.
Persiapan
- Massa telur asin dicampur dengan mentega dan susu yang dilelehkan dan didinginkan.
- Tuang campuran ke dalam mangkuk dengan tepung terayak, dengan hati-hati diremas terlebih dahulu dengan sendok, dan kemudian menyebar di atas meja dan selesai menguleni tangan.
- Setelah tes mantel selama empat puluh menit itu dapat digunakan untuk menghias produk.
Adonan untuk manti di pembuat roti - resep
Memiliki kesempatan untuk menguleni adonan untuk mantas di breadmaker, perlu untuk menggunakannya. Perangkat pintar akan mengatasi tugas "sempurna" dengan memberikan benjolan seragam, padat dan plastik pada output, dari mana pelmeni Asia paling lezat dengan pengisian apa pun akan dibuat. Proporsi komponen dapat bervariasi tergantung pada model perangkat, untuk masing-masing, sebagai aturan, resep yang direkomendasikan yang harus digunakan termasuk dalam instruksi. Kuantitas yang diterima selama satu jam akan cukup untuk pendaftaran enam porsi makanan lezat.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 500 g;
- air yang disaring - 220 ml;
- telur ukuran sedang - 1 pc.;
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- garam - 10 g.
Persiapan
- Dalam ember perangkat, konstituen longgar diayak, cairan dituangkan dan disetel ke program "Pizza", "Pelmeni" atau yang lainnya yang didukung oleh perangkat dan mampu menghasilkan batch yang sama.
- Setelah sinyal, tes com diambil untuk mantel di tas dan dibiarkan selama beberapa waktu.