Di negara kecil seperti itu ada lusinan spesies dan varietas produk wangi yang dipanggang di oven "tonae", mengingatkan pada sumur batu. Ruddy nazuks, lebat Madauri dan shochi dalam bentuk sabit - muffin Georgia paling populer, terbuat dari bahan sederhana: tepung, air, ragi dan garam, memenangkan hati pengagum memasak Kaukasia. Roti Georgia sempurna dikombinasikan dengan keju pedas, sup panas, kebab shish juicy dan berfungsi sebagai "kartu mengunjungi" negara ramah dan ramah.
Roti Georgia shoiti di kvass
Akuisisi barang panggang asli Georgia bukanlah tugas yang mudah, Anda tidak akan menemukannya di rak-rak toko, apalagi membeli kehangatan dan warna negara. Siapkan roti Georgia di rumah, menggunakan bahan-bahan yang tersedia dan mengganti "nada" merah panas pada oven - satu-satunya cara untuk menyentuh masakan Kaukasia.
Bahan-bahan:
- ragi kering - 20 g;
- air 120 ml;
- bawang - 35 g;
- garam - 5 g;
- susu - 125 ml;
- minyak sayur - 70 ml;
- terigu - 450 g.
Persiapan
- Ragi kering aduk dengan air hangat, tambahkan 50 g tepung dan taruh di tempat yang hangat.
- Kupas bawang, potong, campur dengan garam, minyak sayur dan susu panas.
- Didekati ragi, kombinasikan dengan campuran bawang dan tambahkan tepung secara bertahap, mencampurkan massa. Adonan yang sudah jadi harus elastis dan tidak menempel pada tangan.
- Bagi adonan menjadi bola kecil, gulung masing-masing ke lapisan tipis, potong dengan pisau dan biarkan untuk beristirahat.
- Panaskan oven hingga 220 derajat, letakkan roti di atas loyang dan panggang selama seperempat jam.
- Taruh roti di atas papan kayu dan tutup dengan handuk.
Roti Georgia dari Madauri - resep
The lavash lavash madauri, yang didasarkan pada ragi tepung, air dan ragi, akan menyenangkan dengan juiciness dan kelembutan dan akan berfungsi sebagai tambahan yang sangat baik untuk keju kambing tertentu .
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 950 g;
- ragi - 75 g;
- tepung jagung - 90 g;
- telur - 1 buah;
- minyak sayur - 70 ml;
- minyak zaitun - 30 ml;
- air 650 ml.
Persiapan
- Larutkan ragi dalam air hangat, sampai pembubaran lengkap.
- Campurkan ragi dengan tepung dan remas adonan. Tinggalkan seperempat jam di tempat yang hangat.
- Panaskan oven hingga 220 derajat dan olesi loyang dengan minyak sayur.
- Taburkan cornflour dengan permukaan yang berfungsi dan gulung adonan menjadi lapisan-lapisan kecil. Membentuk kue dari mereka dan melumuri mereka dengan campuran telur dan minyak zaitun.
- Panggang roti Georgia selama seperempat jam.