Parfait - makanan penutup tradisional Prancis, yang merupakan lapisan campuran krim yang lembut dengan buah beri. Biasanya makanan penutup seperti itu disajikan dalam gelas tinggi.
Variasi Amerika parfait termasuk es krim, yang membuat makanan penutup klasik bahkan lebih lezat.
Resep untuk parfait dengan buah delima dan jahe
Bahan-bahan:
- pomegranate jam - 3/4 item;
- krim asam - 130 g;
- gula - 1/4 butir;
- ekstrak vanili - 3/4 sdt.
- jus lemon - 30 ml;
- Cardamom tanah - 1/4 sdt.
- krim - 200 ml;
- Jahe tanah - 1/4 sdt.
- garnet - 1/2 pcs.;
- cookies jahe (remah) - 1/2 st.
Persiapan
Campurkan selai delima dengan jus lemon dalam mangkuk kecil. Krim dikombinasikan dengan krim asam dan aduk hingga massa udara seragam, jangan lupa menambahkan gula, kapulaga tanah dan jahe. Campurkan dengan lembut campuran susu dengan satu sendok makan selai.
Di bagian bawah gelas atau gelas tinggi, letakkan satu sendok makan campuran krim kocok, taburi dengan remah-remah jahe , lalu selai dan biji delima. Ulangi lapisan dan taburi dengan ujung delima.
Parfait dengan buah delima dan markisa
Bahan-bahan:
- biji delima - setengah abad;
- es krim - 1 butir;
- krim untuk mencambuk - 1/2 st.;
- maracuja - 3-4 buah;
- Kacang tanah - 1/2 sdm.
Persiapan
Kocok krim yang dikocok hingga keras dan kombinasikan dengan es krim meleleh. Massa yang dihasilkan ditransfer ke kantong kembang gula dan dikembalikan ke freezer selama 10-15 menit. Dari buah markisa kita menghapus inti.
Letakkan lapisan es krim dalam gelas, taburi semuanya dengan kacang tanah dan biji delima. Ulangi lapisan es krim, sekarang siram dengan daging buah markisa. Kami mengganti lapisan sampai mengisi seluruh kaca.
Bagaimana cara memasak parfait dengan buah delima?
Bahan-bahan:
Untuk garnet:
- gula - 50 g;
- butiran delima - 1 item;
- jus buah delima - 2/3;
- pati - 2 sdt.
- jus lemon - 15 ml.
Untuk parfait:
- susu - 1 butir;
- krim - 3/4 item;
- ekstrak vanili - 1 sendok teh;
- telur - 1 pc + 1 kuning;
- pati - 1 1/2 st. sendok;
- mentega - 25 g;
- butiran delima untuk hiasan;
- remah kacang.
Persiapan
Untuk buah delima, campurkan pati dengan gula, taruh campuran di atas api dan tambahkan biji delima, jus dan jus lemon. Setelah mendidih, teruskan memasak selama 5 menit lagi dan keluarkan sirup di dalam kulkas.
Untuk puding, gabungkan krim, susu, dan vanila di dalam panci, setelah itu kami taruh campuran itu di atas api. Aduk campuran hingga dingin selama 5 menit, tambahkan ke dalamnya telur, gula dan pati, sekali lagi kami mengembalikan puding ke api dan masak sampai kental.
Tata lapisan puding, remah kacang dan sirup delima dalam bentuk makanan penutup, hias semua dengan biji delima.