Ada banyak resep untuk pancake. Kami akan memikirkan opsi-opsi sederhana dan sukses dan memberi tahu Anda cara membuat kelezatan yang tak tertandingi, menggunakan air mendidih sebagai dasar untuk pengujian. Pancake semacam itu layak mendapat perhatian khusus, karena pada akhirnya kue itu sangat lembut dan yang paling penting, halus.
Pancake lembut di yoghurt dengan air mendidih - resep
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 325 g;
- kefir rendah lemak - 485 ml;
- air mendidih - 245 ml;
- telur (besar, dipilih) - 2 pcs.;
- gula pasir - 45 g;
- baking soda - 5 g;
- garam;
- olahan minyak - 45 ml.
Persiapan
Telur dikocok dengan gula dan garam, menggunakan mixer atau pengocok. Sangat tidak mencoba, itu cukup untuk mendapatkan konsistensi yang seragam, agak megah. Jumlah gula disesuaikan, berdasarkan jenis pengisian apa yang akan digunakan lebih lanjut. Untuk rasa tanpa pemanis, dua sendok makan pasir sudah cukup, dan untuk pencuci mulut Anda bisa meletakkannya sedikit lebih dari setengah gelas biasa.
Dalam massa telur, tambahkan kefir, campurkan semuanya secara menyeluruh dan taburkan tepung yang diayak. Hasilnya adalah massa yang cukup tebal, sedikit lebih tebal daripada pancake. Dalam air mendidih yang tajam, tuangkan setengah sendok soda dan tuangkan larutan soda panas ke dalam adonan tebal. Pada saat yang sama, buru-buru mencampur massa dengan pengocok (mixer). Setelah ini, biarkan selama beberapa menit, tuangkan minyak, campurkan lagi dan mulailah memanggang produk tipis. Kue dadar yang lezat sangat enak dengan isi apapun atau secara individual dengan saus manis atau krim asam yang berbeda.
Lacy pancake pada kefir - resep dengan air mendidih
Lacy pancake disebut pancake, seluruh permukaannya ditutupi dengan lubang yang muncul selama mendidih adonan di atas penggorengan panas. Selain kefir dalam adonan, kami sarankan menambahkan segelas air mendidih yang tajam, berkat pancake yang luar biasa lembut dan tidak akan pecah saat dipanggang.
Bahan-bahan:
- tepung - 75 g;
- kefir - 495 ml;
- telur (besar, dipilih) - 2 buah;
- garam;
- gula - 15 g;
- air mendidih - 245 g;
- soda;
- minyak sayur - 65 g.
Persiapan
Dalam gelas, kumpulkan bahan-bahan bersama: kefir (berlemak), telur, sedikit garam dan gula. Semua kocok sepenuhnya dengan mixer dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam panci. Tempatkan wadah di atas api dan panaskan preform ke keadaan hangat. Tepung saringan, tuangkan ke dalam campuran dan aduk dengan benar dengan mixer, sehingga tidak ada gumpalan tersisa. Dalam segelas air mendidih yang tajam, tambahkan setengah sendok soda. Segera setelah reaksi habis - tuangkan ke dalam adonan dan aduk cepat. Adonan diperoleh dengan gelembung kecil. Pada akhirnya, tambahkan mentega dan aduk semuanya dengan rajin menggunakan sendok. Pancake yang lezat dengan tambahan air mendidih yang dipanggang ke sisi kemerahan dalam wajan panas yang dipanaskan.
Pancake tipis dengan susu dan air mendidih - resep
Bahan-bahan:
- susu (lemak, buatan sendiri) - 425 ml;
- telur (dipilih, besar) - 4 buah;
- terigu - 170 g;
- gula - 50 g;
- soda;
- air mendidih - 235 ml.
Persiapan
Proses pembuatan tes seperti itu untuk pancake dengan air mendidih berbeda dari biasanya. Pertama, kocok telur dengan susu dan gula, lalu tentukan campuran tersebut pada struktur dengan air mandi. Selalu aduk sambil menunggu adonan hangat, angkat dan tambahkan soda dan tepung (sebelumnya diayak). Adonan akan terasa tebal untuk pancake tipis, tetapi akan menjadi lebih cair setelah menambahkan air mendidih. Tuang terakhir dalam porsi kecil, terus-menerus mencambuk massa. Setelah itu, Anda tidak perlu menunggu adonan untuk meresap, karena air mendidih memberikan gluten, jadi segera mulai memanggang pancake, pemanasan terlebih dahulu wajan penggorengan.