Kacang adalah budaya nabati yang paling kuno. Ini termasuk dalam diet orang-orang dari banyak negara dan lebih rendah dalam popularitas hanya kedelai. Kacang kacang kaya akan protein, yang diserap oleh tubuh sebesar 75% dan mirip dengan komposisi daging. Selain protein dan karbohidrat, ada vitamin C dan A dalam kacang merah. "Hidangan apa yang bisa Anda masak dari produk yang sehat dan berkalori tinggi ini?", Anda bertanya. Ada banyak resep memasak kacang rebus, kami akan memberi tahu Anda hanya tentang yang paling lezat dan bergizi.
Kacang-kacangan direbus dengan jamur
Bahan-bahan:
- kacang merah - 1 item;
- jamur putih - 400 g;
- keju varietas keras - 200 g;
- bawang - 1 pc.;
- kecap - 4 sdm. sendok;
- minyak sayur - 4 sdm. sendok;
- dill green - secukupnya;
- krim asam - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Bagaimana cara memasak kacang? Pertama, rendam selama sehari dengan air dingin. Kemudian kita melemparkannya kembali ke dalam saringan, mencucinya dan menuangkannya lagi selama sekitar satu jam, sampai kacangnya lunak. Sekarang kita ambil jamur (bisa dibekukan), dicuci dan dipotong menjadi piring. Bawang dibersihkan dan diiris halus. Goreng bersama dengan jamur dalam minyak sayur hingga cokelat keemasan. Kemudian tambahkan sedikit krim asam dan tepuk selama 5 menit di bawah tutup yang tertutup. Sekarang tambahkan kacang, tambahkan kaldu. Siapkan hidangan selama 15 menit. Selesai makanan berlimpah ditaburi dengan dill hijau dan keju parut. Tutup penutupnya dan biarkan terendam selama 5 menit. Lalu layangkan kacang rebus merah di atas piring dan sajikan di atas meja.
Kentang direbus dengan kacang
Bahan-bahan:
- kentang - 2 buah;
- zucchini - 100 g;
- Kaldu daging - 300 ml;
- daun salam - 1 buah;
- biji makanan ternak - 100 g;
- biji kacang - 100 g;
- mentega - 50 g;
- pala - secukupnya.
Persiapan
Kentang dan zucchini dibersihkan dan dipotong menjadi kubus kecil. Masukkan sayuran ke dalam panci, tuangkan sedikit minyak sayur, tambahkan kaldu daging dan masukkan daun laurel. Kami membawa semuanya sampai mendidih, mengurangi panas dan memasak selama 5 menit dengan penutup tertutup. Kemudian tambahkan kacang, direndam terlebih dahulu, dan masak selama sekitar 25 menit, agar semua sayuran menjadi lunak, tetapi jangan berantakan. Selanjutnya, keringkan sisa cairan secara perlahan, isi dengan mentega dan sebelum disajikan, taburkan kentang rebus dengan kacang parutan pala.
Kacang putih direbus
Bahan-bahan:
- kacang putih - 250 g;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- tomat - 8 pcs.;
- bawang putih - 2 siung;
- bawang - 1 pc.;
- gula - 2 sdt.
- jus tomat - 0,5 meja;
- hijau - secukupnya;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Kacang-kacangan dicuci, dimasukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan air dingin pada jam selama 8 jam. Kemudian, cairan tersebut dikeringkan dengan lembut, dan kacang saya diisi lagi dengan air dingin yang bersih. Kami menyalakan api rata-rata dan memasak sampai siap. Kami membersihkan sayuran, lalu memotong bawang menjadi setengah lingkaran tipis, memotong bawang putih dengan pisau.
Di penggorengan tuangkan sedikit minyak, masukkan bawang dan bawang putih. Goreng sampai lunak, lalu tambahkan tomat, garam, gula. Semua dengan hati-hati campur dan rebus hidangan sampai sayuran siap. Selama memasak secara bertahap tambahkan jus tomat. Kami menaruh kacang rebus di atas saringan dan memasukkannya ke dalam saus tomat. Aduk, hiasi dengan dill hijau dan peterseli, tutup dengan tutup. Masak selama 5-7 menit, setelah itu kami memberikan hidangan untuk berdiri, dan berbaring di piring.