Pate daging buatan rumah dikenal jauh lebih baik daripada yang dibeli, selain itu sangat mudah untuk disiapkan, dan rasanya yang universal akan menarik bagi siapa saja.
Pate siap pakai dapat disajikan dalam bentuk dingin atau panas, ke meja meriah atau santai, di samping roti atau tartlets, serta di pengisinya untuk pie atau pancake.
Pate daging babi
Bahan-bahan:
- daging babi cincang - 200 g;
- lemak babi - 40 g;
- bawang - 1 pc.;
- mentega - 1 sdm. sendok;
- telur - 1 buah;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- brandy - 1 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya;
- strip bacon - 7-10 pcs.
Persiapan
Bawang dipotong dadu dan masukkan mentega sampai lunak, lalu tambahkan brendi dan lanjutkan memanggang sampai berwarna cokelat keemasan. Selama 30 detik hingga siap, masukkan cuka bawang putih ke dalam panci.
Daging babi digiling dengan baik dibumbui, masukkan telur dan tambahkan bawang zazharku dan mentega lembut. Untuk membuat pate lebih juicy, tambahkan bacon bengkok ke dalamnya, tetapi jika isiannya sendiri cukup gemuk, Anda dapat melewati langkah ini.
Dalam bentuk pate (terrin) kami menyebarkan bacon, di "keranjang" di mana pate masa depan kami akan ditempatkan. Penutup terrin dengan tutup dan memakai loyang dengan air, kue kami akan dipanggang 180 derajat selama sekitar 2 jam atau sampai massa daging jatuh di belakang dinding cetakan.
Selanjutnya pada roti pate panggang diletakkan, dan dalam posisi ini hidangan dikirim selama sehari di lemari es, setelah itu dapat dipotong menjadi beberapa bagian dan disajikan ke meja.
Pate daging sapi dan keju
Resep untuk pate daging ini adalah suatu keharusan bagi ibu rumah tangga, yang biasanya tidak memiliki cukup waktu untuk memasak lama.
Bahan-bahan:
- daging sapi rebus - 400 g;
- bawang - 1 pc.;
- mayones - 3 sdm. sendok;
- keju keras - 100 g;
- mentega - 2 sdm. sendok;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Sebelum Anda membuat pate daging, bawang dipotong dadu dan digoreng sampai lunak dalam minyak sayur. Daging sapi yang dimasak dipilin dengan penggiling daging dan dicampur dengan bawang panggang, keju parut halus, mayones dan mentega lembut. Pasta yang dihasilkan berulang kali dilewatkan melalui penggiling daging atau digiling secara menyeluruh ke keadaan pucat dengan blender.
Pate siap pakai akan sesuai baik sebagai hidangan independen, dan sebagai tambahan untuk memanggang. Selamat makan!