Bacon yang dimasak, ketika dimasak dengan benar, berubah menjadi kelezatan luar biasa sangat baik yang dapat memenuhi kebutuhan dari setiap masakan yang teliti. Hidangan yang sangat lezat menjadi setelah pendinginan dan perendaman dengan aroma pedas rempah-rempah dan bumbu.
Bagaimana cara memasak bacon?
Siapkan bacon rebus buatan sendiri, jika Anda memiliki resep yang tepat dengan rekomendasi yang tersedia, setiap nyonya pemula akan dapat melakukannya.
- Lebih baik memilih lemak dengan jumlah maksimum lapisan daging untuk merealisasikan penemuan ini.
- Irisan daging panjang dapat dipotong, atau dirajut untuk kenyamanan dengan benang, dilipat menjadi dua dan ditambahkan ke bawang putih dan bumbu lipat.
- Satu set rempah-rempah klasik, digunakan dalam memasak produk, adalah daun salam, kacang polong harum dan merica hitam, bawang putih. Jika diinginkan, komposisinya dilengkapi dengan cengkeh, herba kering atau segar, semua jenis akar, bawang.
- Pada kesiapan lemak lezat di rumah, rebus dan dinginkan dalam kaldu, keringkan dan digosok dengan bumbu.
Bagaimana cara memasak lemak dalam kulit bawang?
Tidak hanya lezat, harum, tetapi juga lezat, seperti lemak rebus pada kulit bawang. Jumlah aditif yang digunakan akan tergantung pada kejenuhan warna camilan. Saat menggunakan irisan dengan sejumlah besar lapisan daging, jumlah garam dapat dikurangi untuk menghindari air asin.
Bahan-bahan:
- lemak - 1 kg;
- air - 1,5 liter;
- garam - 3 sdm. sendok;
- Kacang polong - 4 pcs.;
- laurel - 1 buah;
- Kulit Bawang - 1 genggam;
- Campuran merica dan bawang putih - secukupnya.
Persiapan
- Rebus air dengan penambahan garam dan kulit.
- Daging babi asap, lemparkan laurel, merica kacang, dan beberapa potong bawang putih cincang.
- Masak produk, tergantung pada jumlah lapisan daging dari 20 menit hingga 1 jam.
- Biarkan lemak babi dimasak dengan kulit sebelum didinginkan dalam kaldu, setelah itu dikeringkan, digosok dengan peppermint, bawang putih dan didinginkan.
Salo dimasak dalam satu paket - resep paling enak
Salo yang dimasak, resep paling enak yang akan disajikan lebih lanjut, disiapkan dalam kantong kedap udara tanpa akses air ke produk asli. Selain bumbu tradisional, Anda bisa menambahkan bawang, irisan wortel, tangkai sayuran segar. Untuk penyimpanan jangka panjang di freezer, Anda harus membersihkan lemak dari rempah-rempah dan membeku.
Bahan-bahan:
- lemak - 1 kg;
- garam - 1,5 sdm. sendok;
- kacang polong lada hitam dan manis - 3-5 pcs.;
- laurel - 3 buah;
- bawang putih - 1 kepala;
- tanah lada hitam dan merah.
Persiapan
- Campurkan garam dan cincang bawang putih dan lada, gosok campuran yang dihasilkan dari irisan lemak.
- Tempatkan produk bersama dengan lembaran laurel dalam kantong tertutup, ikat dan biarkan selama 6 jam.
- Masukkan kantong ke dalam wadah berisi air, masak selama 1,5 jam, biarkan dalam panci sampai mendingin.
- Hapus lemak babi dimasak dalam paket, dinginkan dan diiris tipis untuk pengajuan.
Gulungan lemak dengan lapisan daging direbus
Tidak kalah enak dan enak adalah gulung yang terbuat dari bacon di dalam tas. Untuk persiapannya, perlu memilih lapisan yang tidak lebih dari tiga sentimeter dengan lapisan daging. Campuran lada dengan garam dapat ditambah dengan cabai merah, paprika, ketumbar, daun laurel tanah atau bumbu kering.
Bahan-bahan:
- lemak dengan lapisan daging - 1 kg;
- laurel - 2 bagian;
- garam, lada, rempah-rempah.
Persiapan
- Lapisan lemak babi dipotong ke kulit dengan jarak 2-3 cm, digosok dengan campuran garam dan lada, tambahkan rempah-rempah lainnya jika diinginkan.
- Lipat lapisan dengan gulungan, kencangkan dengan tali, masukkan dalam kantong tertutup dengan lembaran laurel dan paprika.
- Ikatkan sebuah paket dan masak isi dalam wadah dengan air 1-1,5 jam.
Dimasak lemak babi dengan bawang putih dalam kantong
Resep berikutnya bagi mereka yang lebih suka kombinasi lemak babi dengan bawang putih tanpa aditif pihak ketiga. Gigi bawang putih dapat menyelipkan potongan, menggilingnya, dan menggosok produk di atasnya atau menempatkan sisi tambahannya secara berdampingan dalam paket. Tidak adanya kontak dengan air akan memastikan karakteristik citarasa yang sangat baik dari camilan.
Bahan-bahan:
- lemak - 1 kg;
- bawang putih - 2 kepala;
- garam.
Persiapan
- Lemak digosok di semua sisi dengan garam, ditambah dengan bawang putih dan ditempatkan dalam kantong tertutup. Pilihan ideal dalam hal ini adalah pengepakan hampa udara.
- Masak lemak babi rebus dengan bawang putih dalam satu wadah air mendidih selama 1,5 jam, kemudian keluarkan dari kemasan, dinginkan dan dinginkan sebelum disajikan di kulkas.
Asap daging asap di rumah
Resep selanjutnya bagi mereka yang memiliki kesempatan menggunakan rumah asap rumah. Daging asap rebus yang diasap sendiri tidak sebanding dengan produk yang dibeli, ternyata sangat lezat dan aromatik. Lebih baik digunakan sebagai pengganti bahan mentah atau pipi dengan interlayers daging.
Bahan-bahan:
- lemak babi - 2,5 kg;
- garam - 2,5 sdm. sendok;
- laurel - 2 bagian;
- merica, biji dill - secukupnya.
Persiapan
- Potong lemak menjadi irisan selebar 7 cm, masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan garam dan daun laurel yang patah, biarkan selama sehari.
- Tuang produk dengan air hingga melapisi dan rebus selama 30 menit.
- Asap lemak direbus di rumah asap merokok selama 1 jam, tutupi potongan dengan potongan kain untuk melapisi jelaga di atasnya.
Lemak babi dimasak dengan rempah-rempah
Menggunakan rekomendasi berikut, Anda akan bisa memasak rebusan paling pedas dan harum di dalam kantung lemak . Rasa gurih dari camilan akan ditambahkan ditambahkan ke produk sebelum memasak buah juniper, tunas bunga anyelir dan semua jenis lada. Pada kesiapan irisan masih panas dapat digosok dengan paprika dicampur dengan bawang putih kering.
Bahan-bahan:
- lemak dengan interlayers - 1 kg;
- garam dan lada hitam - secukupnya;
- bawang putih - 2 kepala;
- daun salam - 2 pcs.;
- tunas dari anyelir - 2 buah;
- buah juniper - 5 buah;
- paprika manis, bawang putih kering - 1 sendok teh;
- campuran kacang polong - 1 sendok teh.
Persiapan
- Salo dipotong-potong hingga setebal 7 cm, digosok dengan garam, merica dan bawang putih, dimasukkan ke dalam tas.
- Tambahkan daun laurel, kuncup anyelir, buah juniper, merica kacang.
- Rebus bacon yang dimasak dengan bumbu di dalam tas, kencangkan dengan erat, selama satu setengah jam, biarkan hingga benar-benar dingin dalam panci.
- Bilas rempah-rempah di bawah air yang mengalir, keringkan irisan dan gosok dengan paprika dengan bawang putih kering.
Dimasak lemak babi dalam air garam - resep paling lezat
Lembut dan meleleh di mulut Anda, Anda akan mendapatkan lemak babi direbus dengan bawang putih dalam air garam, jika disiapkan sesuai dengan resep yang disajikan di bawah ini. Jika produk siap direbus seharusnya disimpan untuk jangka waktu lama, itu tidak ditaburi dengan bawang putih dan rempah-rempah, tetapi hanya ditempatkan dalam paket padat di dalam freezer.
Bahan-bahan:
- lemak - 1 kg;
- garam - 5 sdm. sendok;
- bawang putih - 10 gigi;
- laurel - 2 bagian;
- hop-suneli - secukupnya.
Persiapan
- Rebus air dengan garam dan laurel, tambahkan setengah dari bawang putih.
- Daging babi asap, biarkan mendidih lagi dan didihkan selama 5 menit.
- Biarkan lemak babi direbus dengan bawang putih di air asin sebelum didinginkan, setelah itu dikeringkan, gosokkan hop-suneli dengan sisa bawang putih cincang.
Bagaimana cara memasak lemak babi dalam kecap?
Rasa yang tidak biasa diperoleh oleh bacon jika direbus dalam saus kedelai. Dengan jumlah lapisan daging yang signifikan, produk harus dilas awal hanya dalam air tanpa penambahan garam, dan kemudian dipindahkan ke panci tumis dengan saus kedelai dan ikuti rekomendasi dari resep di bawah ini.
Bahan-bahan:
- lemak babi - 700 g;
- kecap - 300-500 ml;
- bawang putih - 5 gigi;
- garam, merica, paprika - secukupnya.
Persiapan
- Salo dipotong-potong ukuran sedang, diletakkan dalam panci tumis yang mendalam dengan satu lapisan dan dituangkan dengan kecap.
- Tambahkan garam secukupnya dan siapkan produk, secara berkala memutar potongan-potongan hampir ke penguapan seluruh saus.
- Keluarkan bacon lemak dalam kecap di piring, biarkan dingin, taburi bawang putih, lada dan paprika cincang.
Lemak babi dimasak dengan plum
Resep berikut untuk lemak rebus akan menstimulasi rasa makanan ringan asap dengan menambahkan prune ke bumbunya. Warna yang diinginkan akan dicapai dengan pewarnaan produk dengan kulit bawang. Alih-alih bawang putih dengan lada, Anda dapat menggunakan campuran mengasyikkan lainnya untuk menggosok irisan Anda.
Bahan-bahan:
- lemak - 1 kg;
- prun - 6 pcs.;
- sekam bawang - 2 genggam;
- air - 1 l;
- garam - 180 g;
- gula - 2 sdm. sendok;
- bawang putih - 2 kepala;
- merica - 3 sdm. sendok;
- laurel - 2 pcs.
Persiapan
- Di dalam air, garam, gula ditambahkan, laurel, plum ditambahkan, dan kulitnya direbus.
- Daging babi asap dan masak setelah mendidih selama 30 menit.
- Biarkan produk dalam air garam sampai mendingin, setelah itu dikeringkan dan digosok dengan campuran merica dan bawang putih.
Salo beku dengan ajika
Daging babi rebus yang luar biasa lezat dapat dimasak dengan melengkapi produk dasar dengan adzhika Georgia yang tajam dari bawang putih dan cabe dengan bumbu. Jika diinginkan, komposisi lapisan dilengkapi dengan wortel parut, tomat kering atau sayuran hijau. Namun, harus diingat bahwa camilan dengan suplemen sayuran tidak mentoleransi penyimpanan jangka panjang.
Bahan-bahan:
- lemak - 1 kg;
- kering akut adzhika - 4 sdm. sendok;
- bawang putih - 2 kepala;
- laurel - 4 bagian;
- wortel (opsional) - 2 pcs.;
- garam, lada
Persiapan
- Sepotong lemak dipotong menjadi 2-3 bagian.
- Bumbui potongan dengan ajika, bawang putih, garam dan merica, ditambah jika diinginkan dengan wortel parut.
- Lipatlah potongan-potongan itu dalam urutan aslinya, tambahkan ke sisi laurel, terbungkus dalam film makanan dan dibalut dengan tali.
- Masak kaldu selama 40-50 menit, biarkan dingin, dinginkan di kulkas.
Dimasak lemak babi dengan asap cair
Resep sederhana lain untuk memasak lemak rebus akan memberikan rasa khas dari daging asap. Rahasianya adalah penambahan asap cair dan kulit bawang. Jika sebuah produk dengan sejumlah besar lapisan daging, jumlah garam yang ditambahkan ke air asin harus dikurangi menjadi empat sendok makan tanpa slide.
Bahan-bahan:
- lemak - 1 kg;
- asap cair - 5 sdm. sendok;
- sekam bawang - 2 genggam;
- air - 1 l;
- garam - 6 sdm. sendok;
- bawang putih - 1 kepala;
- laurel dan paprika - secukupnya;
- lada hitam dan tanah merah.
Persiapan
- Rebus air dengan garam, daun salam, lada dan asap cair.
- Lemak lemak, biarkan isinya mendidih lagi dan masak selama 50 menit.
- Hapus makanan ringan dari kaldu, biarkan hingga dingin dan kering, gosok dengan campuran paprika, bubuk lada hitam dan cabai merah dan bawang putih cincang.
Lemak yang dimasak di multivark
Siapkan lemak babi rebus yang lezat dengan bawang putih dan lada, jika Anda memiliki multivark, menggunakan fungsi mengukus. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan alat untuk membuat kue atau paket padat, di mana Anda perlu meletakkan suplemen dengan rempah-rempah dan produk bumbu. Camilan lezat akan datang dari lemak dengan lapisan daging.
Bahan-bahan:
- lemak - 1 kg;
- garam - secukupnya;
- bawang putih - 1 kepala;
- laurel dan paprika - secukupnya;
- bumbu untuk pengasinan - 2 sdm. sendok.
Persiapan
- Salo dipotong-potong sesuai ukuran mangkuk.
- Gosok produk dengan campuran bawang putih, merica, dan bumbu halus untuk pengasinan, masukkan ke dalam tas untuk dipanggang atau tas.
- Lemparkan merica, daun laurel, bumbu lainnya sesuka hati di atasnya.
- Ikat paket, masukkan ke dalam parutan untuk dikukus dan nyalakan uap selama 1 jam.
- Berikan camilan untuk didinginkan dalam tas, lalu bersihkan di kulkas.