Daging babi adalah salah satu varietas daging yang paling populer, karena kandungan lemak dan kelembutannya. Jika Anda adalah penggemar dirinya dan sedang mencari resep memasak baru, kami sarankan menyiapkan leher babi panggang yang tidak akan meninggalkan siapa pun yang acuh tak acuh dan akan sangat cocok sebagai hidangan utama untuk hiasan apa pun.
Leher babi dipanggang di lengan baju
Bahan-bahan:
- daging babi leher - 700 g;
- bawang putih - 3 siung;
- mustard - 2 sendok teh;
- garam kasar - 1 sendok teh;
- campuran rempah-rempah untuk daging babi - secukupnya.
Persiapan
Bilas leher Anda, potong bawang putih dengan lempengan tipis dan isilah dengan daging. Larutkan garam dalam 1 sdm. sendok air mendidih, ambil cairan ke dalam suntikan dan dengan itu, masukkan air asin ke bagian daging yang berbeda, ini akan memungkinkannya untuk mengeluarkan air liur secara merata.
Kemudian gosok leher dengan bumbu untuk daging atau lada hitam, dan mustard. Bungkus potongan dengan lengan, kencangkan di sekitar tepi, dan taruh di lemari es untuk minimal pengasinan untuk malam. Setelah itu, letakkan daging di atas loyang kue dan kirimkan ke oven, dipanaskan hingga 220 derajat selama 20 menit. Lalu kecilkan api hingga 180 derajat dan panggang leher babi di lengan selama 30 menit lagi. 10 menit sebelum akhir memasak, potong bagian atas lengan dan ratakan dengan hati-hati untuk membentuk kerak panggang.
Keluarkan daging dari oven, diamkan selama 10-15 menit, lalu sajikan ke meja.
Daging babi leher dipanggang dengan kertas timah
Resep untuk membuat leher babi dalam bentuk foil cukup sederhana dan membutuhkan biaya minimum, tetapi hasilnya tetap akan terpuaskan.
Bahan-bahan:
- Leher babi - 800 g;
- bawang putih - 5 dentikel;
- lada hitam dan garam - 1 sendok teh.
Persiapan
Mencuci daging, bawang putih melalui pers dan merata-ratakan di permukaan leher bersama dengan garam dan lada hitam. Tutupi babi dengan film makanan dan biarkan meresap pada suhu kamar setidaknya selama 3 jam.
Setelah ini, masukkan daging ke dalam foil dan bungkus dengan sangat baik, sehingga tidak ada lubang di mana jus bisa mengalir. Kirim daging babi ke oven, dipanaskan hingga 210 derajat selama 1 jam.
Setelah waktu berlalu, lepaskan leher, potong kertas timah dari atas, buka, dan kirim kembali daging ke oven selama 30 menit untuk membuatnya menjadi coklat. Sebelum Anda mencapai leher, tusuk dengan pisau untuk memeriksa kesiapan. Jika harta itu dialokasikan, maka tinggalkan daging untuk sementara di oven, tetapi pastikan bahwa itu tidak menjadi kering.
Sajikan leher babi yang sudah jadi dengan sayuran segar atau kentang rebus.
Leher babi dengan kentang
Resep untuk leher babi panggang dengan kentang bagus karena Anda mendapatkan hidangan utama dan segera menghiasinya.
Bahan-bahan:
- Leher babi - 700 g;
- kentang muda - 1 kg;
- mentega - 150-200 g;
- dill-bun;
- bawang putih - 4-5 denticles;
- Garam dan lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Pertama, siapkan mentega pedas. Untuk melakukan ini, cincang halus dill, bawang putih melalui pers, dan campurkan dengan mentega yang dilunakkan. Bilas leher Anda, buat sayatan memanjang, kedalaman 3-4 cm pada jarak 1-1,5 cm dari satu sama lain
Kemudian keluarkan kulit dari kentang dan potong setiap umbi menjadi dua. Tempatkan daging di lengan pemanggang, lingkari kentang, perbaiki tepinya dan taruh semuanya di atas loyang kue. Taruh di oven dan panggang dengan suhu 160 derajat selama 1 jam. Saat hidangan sudah siap, biarkan hingga dingin selama 10-15 menit, lalu masukkan ke dalam mangkuk dalam bersama dengan jus yang dihasilkan dan sajikan ke meja.
Apakah kamu suka hidangan daging babi? Maka pastikan untuk mencoba resep daging babi dengan plum dan daging dari daging babi dalam adonan .