Cutlets dalam oven - alternatif yang sangat baik untuk makanan goreng klasik, tanpa karsinogen berbahaya dan banyak lemak. Selain itu, metode angin perlakuan panas akan menghilangkan kebutuhan untuk berdiri lama di atas kompor dan mengendalikan penggorengan.
Bagaimana cara memasak daging di oven?
Untuk cutlets dipanggang dalam oven, tidak kalah dengan karakteristik produk yang disiapkan dengan cara tradisional, Anda harus mematuhi proporsi yang disarankan daging cincang dan memenuhi persyaratan sederhana yang menyertai hampir semua jenis resep:
- Cutlets dalam oven dapat dimasak dari basis apa saja: daging, ikan, sayuran atau dari campuran makanan yang sering digiling dengan penggiling daging atau mesin penuai gabungan.
- Forcemeat disiapkan dicampur untuk kepadatan dengan telur, roti, tepung atau mangga dan mengalahkan, mengangkat dan melemparkan kembali ke mangkuk.
- Barang-barang yang didekorasi dipanggang di atas loyang yang diminyaki.
- Tergantung pada komposisi isian dan ukuran billet, waktu memanggang mereka dapat bervariasi dari 15 hingga 30 menit.
Irisan daging ayam di oven - resep
Delicate, light and dietary diperoleh irisan daging dari daging ayam di oven. Dasarnya bisa dibuat dari fillet payudara, kaki atau paha. Dalam kasus pertama, dalam isian, tambahkan sedikit mentega atau lemak bengkok untuk juiciness. Dari jumlah bahan yang diindikasikan dalam 40-50 menit akan dapat menyiapkan 6 porsi.
Bahan-bahan:
- daging ayam - 500 g;
- telur - 2 buah;
- krim asam dan mentega - 1 sdm. sendok;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- bawang - 1 buah;
- garam, lada.
Persiapan
- Daging cincang ayam dicampur dengan bawang.
- Tambahkan telur kocok, mentega, krim asam, bumbui dengan massa dan aduk.
- Produk terbuat dari dasar yang diperoleh, ditata di atas loyang yang diminyaki dan dipanggang dalam oven yang dipanaskan selama 20 menit.
Sepotong daging juicy dari daging sapi di oven - resep
Aromatik dan bergizi akan menjadi daging sapi di oven. Juicy dan pesona khusus untuk produk dalam hal ini akan memberikan kentang mentah, yang ditambahkan ke daging cincang bersama dengan bawang. Jika diinginkan, daripada kentang Anda bisa menggunakan labu, wortel, atau sayuran lainnya.
Bahan-bahan:
- daging sapi - 1 kg;
- kentang - 3 buah;
- bawang - 2 buah;
- hijau - 1 ikat;
- telur - 2 buah;
- garam, lada.
Persiapan
- Daging sapi dipelintir melalui penggiling daging bersama dengan bawang dan sayuran hijau.
- Kentang dikupas, digiling parutan halus, dan ditambahkan ke daging giling.
- Bumbui bagian dasar dengan garam, merica, tambahkan telur, campur dan kecilkan.
- Keluarkan bilet dan panggang roti di oven di atas loyang selama 10 menit pertama pada 220 derajat dan 20 menit lagi pada 180 derajat.
Cutlets dengan mengisi oven
Menyiapkan cutlets dengan keju di oven, Anda selamanya akan menolak untuk menggoreng produk serupa dalam panci. Hasil yang diterima akan menyenangkan dengan juiciness, blush selera dan kualitas penyedap yang sangat baik dari hidangan favorit. Dalam pengisian, Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih, yang membuat rasa makanan lebih tajam dan gurih.
Bahan-bahan:
- forcemeat - 1 kg;
- bawang dan telur - 2 pcs.;
- keju keras - 180 g;
- mentega - 100 g;
- cincang hijau - 4 sdm. sendok;
- garam, lada.
Persiapan
- Daging cincang dicampur dengan bawang dan telur cincang, garam dan lada.
- Parut keju, tambahkan mentega lembut, sayuran, dan aduk.
- Bentuk kue, taruh di tengah sedikit isian dan segel.
- Panggang irisan daging dengan isian oven selama 25 menit pada 185 derajat.
Cutlets kubis di oven
Pendukung vegetarian atau menu ramping akan menghargai resep berikut. Cutlets di oven akan dibuat dalam kasus ini dari kubis, yang, seperti dalam kasus daging, digiling dengan bantuan unit dapur. Sebagai komponen pengikat dalam kasus ini, semolina digunakan, yang diseduh dengan susu ketika massa kubis menuangkan.
Bahan-bahan:
- kubis - 1 kg;
- wortel - 100 g;
- susu - 200 ml;
- mentega - 50 g;
- manga - 100 g;
- telur - 3 buah;
- ketumbar, garam, merica, remah roti.
Persiapan
- Kubis dan wortel digiling, digadaikan dalam panci tumis dengan mentega, dituangkan susu panas dan ditekan selama 5 menit.
- Tuangkan mangga, campurkan massa dan biarkan di bawah penutup sampai mendingin.
- Tambahkan 2 butir telur dan kuning telur, bumbui bagian dasarnya.
- Buat yang kosong, gulung dalam remah roti, menyebar di loyang.
- Panggang roti sayuran di oven selama 20 menit, lumasi dengan protein dan beri 10 menit lagi hingga coklat.
Ikan cutlets di oven - resep
Pada hari ikan, untuk makan siang atau makan malam, Anda dapat menyiapkan irisan daging dari pollock di oven. Jika diinginkan, adalah mungkin untuk menambahkan wortel yang digoreng bersama dengan bawang dalam minyak, yang tidak hanya akan membawa kebaruan secukupnya, tetapi juga membuat potongan produk lebih menarik dan membangkitkan selera. Setelah menghabiskan satu jam, akan ada hidangan lezat di meja Anda untuk empat orang.
Bahan-bahan:
- fillet pollock - 1 kg;
- roti putih - 200 g;
- bawang dan telur - 1 pc.;
- susu - 150 ml;
- mayones atau krim asam - 2 sdm. sendok;
- bawang putih - 3 gigi;
- garam, lada, pala.
Persiapan
- Giling fillet bersama dengan roti, bawang, dan bawang putih yang direndam dalam susu.
- Tambahkan telur ke alas, bumbu.
- Hiasi bulat bulat, oleskan pada loyang yang sudah diminyaki dan beri minyak dengan mayones atau krim asam.
- Panggang roti ikan dari daging cincang di oven pada 180 derajat 20 menit.
Irisan daging dengan kentang di oven
Kadang-kadang kentang ditambahkan ke cincang untuk juiciness, dan dalam hal ini kentang tumbuk dilengkapi dengan daging tanah untuk mendapatkan karakteristik rasa yang lebih menarik dari makanan. Bahkan, Anda dapat memanggil cutlets seperti lazy zrazami, yang setelah dipanggang dalam oven jauh lebih bermanfaat daripada variasi klasik mereka.
Bahan-bahan:
- kentang - 1 kg;
- daging cincang - 200 g;
- bawang dan telur - 1 pc.;
- mentega - 2 sdm. sendok;
- garam, lada, rempah-rempah.
Persiapan
- Kentang dibersihkan, direbus, digosok dengan mentega hingga dihaluskan, dinginkan.
- Tambahkan daging, telur, rempah-rempah yang dipilin dengan bawang.
- Buat benda kerja, letakkan di atas loyang berminyak.
- Panggang roti kentang di oven, dipanaskan hingga 180 derajat selama 20 menit.
Cutlets di oven dengan saus
Untuk melengkapi hiasan dalam bentuk irisan daging menjadi yang paling berair, Anda bisa memasaknya dengan saus. Piring dalam pertunjukan ini selalu lembut, lembut dan dapat dibuat dari daging apa pun, bahkan tidak berlemak, yang terutama akan menyenangkan para pendukung diet sehat. Untuk memberi makan untuk makan malam atau makan malam, empat orang harus menghabiskan hanya satu jam.
Bahan-bahan:
- daging - 600 g;
- bawang - 150 g;
- bawang putih - 2-3 gigi;
- irisan roti - 1 pc.;
- susu - 50 ml;
- pasta tomat - 3 sdm. sendok;
- tepung terigu - 1 sdm. sendok;
- kaldu - 500 ml;
- laurel - 1-2 buah;
- garam, lada, rempah-rempah, minyak.
Persiapan
- Daging digiling dengan bawang, bawang putih dan roti yang direndam dalam susu.
- Bumbui bagian dasarnya, bersihkan dan letakkan dalam bentuk.
- Berikan tepung pada minyak, tambahkan tomat, kaldu panas, bumbu, laurel, rebus dan tuangkan produk saus dalam bentuk.
- Irisan daging segar yang lezat di dalam oven selama 30 menit dengan api sedang.
Potongan daging hati di oven
Cutlets di oven, resep yang Anda pelajari nanti, disiapkan dari hati. Cocok sebagai daging sapi muda, atau daging babi atau produk samping ayam, yang harus dikeluarkan dari film dan dicuci bersih sebelum diproses lebih lanjut. Untuk membuat produk tetap terjaga bentuknya, serpih oat yang dihancurkan ditambahkan ke dasar bengkok, yang akan membuat hidangan lebih bermanfaat.
Bahan-bahan:
- hati - 500 g;
- bawang - 1 buah;
- kentang - 2 buah;
- serpih oat - 1 gelas;
- keju - 100 g;
- garam, lada, ketumbar, remah roti, mentega.
Persiapan
- Hati dipelintir dengan bawang, kentang dan serpih.
- Tambahkan bumbu, keju parut, hiasi produk, panasi dalam tepung, oleskan pada lembaran berminyak.
- Panggang hidangan selama 20 menit dengan 200 derajat.