Resep untuk memasak ikan bass mulai menikmati peningkatan popularitas, dan semua karena ikan ini menjadi lebih umum dan tersedia di pasar kita. Tidak hanya ikan ini enak dan berair, ikan bass juga bisa dimasak dengan cara apapun: daging ikan yang padat dapat menahan memanggang, memanggang, memadamkan dan bahkan merokok. Kami akan membahas beberapa metode persiapan lebih lanjut.
Ikan bertengger goreng dalam wajan - resep
Meskipun bass laut memiliki rasa yang sepenuhnya mandiri, tetapi juga sangat cocok dengan banyak bumbu dan rempah -rempah. Sebagai bagian dari resep ini, fillet ikan akan terdiri dari rempah-rempah dan paprika yang harum.
Bahan-bahan:
- lemon - 1 buah;
- fillet bass laut - 4 pcs. (untuk 185 g);
- sejumput paprika;
- mentega - 45 g;
- herbal aromatik (rosemary, thyme, basil, peterseli) - 1 1/2 sdt.
Persiapan
Bumbui fillet ikan dengan campuran garam dan paprika. Dalam wajan, lelehkan mentega dan mulai memanggang ikan, letakkan terlebih dahulu dikuliti. Ketika fillet menggenggam, balik dan masukkan irisan herbal ke dalam panci, tambahkan kulit jeruk. Miringkan penggorengan sehingga semua minyak kaca berada di satu sisi, dan mulailah menyiramnya dengan fillet, membuatnya siap. Di final, tuangkan ikan dengan jus lemon.
Hot smoked sea perch - resep
Memilih bangkai bass laut secukupnya, perlu dicairkan, jika perlu, dan kemudian dipotong, lepaskan bagian dalam dan memotong kepala. Setelah membilas ikan setelah menskalakan sisik, Anda dapat mengisi rongga perut dengan campuran rempah-rempah yang harum, bawang putih atau aditif lainnya secukupnya. Setelah itu, ikan direndam dalam air garam yang kuat (1 kg garam per 5 liter air) dan dibiarkan di bawah pers selama setidaknya 18 jam.
Setelah pengasinan, ikan dikeringkan, letakkan ekor pada pengait dan dikirim ke rumah asap. Kami merokok ikan pada 25 hingga 36 jam (tergantung pada ukurannya). Kesiapan bangkai akan diekspresikan oleh warna merah keemasan yang menyenangkan dari kulit.
Ear dari bass laut - resep
Bahan-bahan:
- laut bertengger (ukuran sedang) - 2 bangkai;
- kentang - 340 g;
- bawang bombai - 95 g;
- wortel - 95 g;
- daun laurel.
Persiapan
Bangku memar yang rusak harus dibersihkan dari sisik, dan kemudian tuangkan beberapa liter air. Biarkan bertengger masak selama 20 menit, masukkan sup laurel dan aditif aromatik lainnya jika diinginkan.
Untuk sup klasik, bawang dan wortel tidak dipanggang, karena sup dimasak dalam kondisi berbaris, tetapi ada peluang untuk memanggang sayuran di rumah, jadi mengapa tidak menggunakannya? Atur sayuran cincang bersama-sama dan tambahkan ke kaldu. Buang bangkai dari hinggap dari kaldu. Masukkan kubus kentang ke dalam sup, masak selama 10 menit, lalu tambahkan ikan. Jangan lupa tentang garam.
Resep untuk memasak bass laut yang enak di oven
Cara memasak ikan laut Mediterania sederhana ini akan memberikan Anda hasil yang luar biasa. Di resep ada saus pesto , yang bisa dibeli sudah disiapkan atau dimasak sesuai resep, yang sudah kami siapkan sebelumnya.
Bahan-bahan:
- bertengger laut - 2 bangkai (masing-masing 1,4 kg);
- lemon - 2 buah;
- thyme - 2 cabang;
- bawang merah - 65 g;
- segenggam peterseli hijau;
- pesto saus - 45 g.
Persiapan
Menghentikan dan membuang sisik dari bangkai ikan laut, bilas, lalu keringkan. Gores ikan dengan garam, dan lumuri rongga perut dengan saus pesto. Isi ikan dengan setengah cincin bawang, masukkan irisan thyme dan lemon. Buat sayatan miring pada permukaan ikan dan juga taruh irisan lemon. Taburi dengan minyak dan panggang dengan suhu 180 derajat selama setengah jam.