Krim saus krim asam bisa menjadi pasangan ideal, tidak hanya sepotong ayam, tetapi juga daging babi. Karena kandungan asam, produk susu akan melunakkan daging dan memperkayanya dengan rasa krimnya. Resep daging babi dengan jamur dalam saus krim asam akan kita bahas lebih detail di bawah ini.
Babi dengan jamur direbus dalam krim asam
Bahan-bahan:
- daging babi - 740 g;
- minyak zaitun - 15 ml;
- champignons - 265 g;
- bawang - 65 g;
- gigi bawang putih - 4 pcs.;
- kaldu - 390 ml;
- krim asam - 115 ml;
- Thyme kering, peterseli - 1/2 sdt.
- tepung terigu - 5 g.
Persiapan
Bilas potongan daging babi, berikan bumbu di kedua sisi. Secara terpisah, simpan bawang cincang dan gabungkan dengan jamur. Begitu kelebihan kelembaban jamur menguap, tambahkan bawang putih panggang dengan bawang putih dan diamkan selama setengah menit. Taburkan isi panci dengan tepung, tambahkan bumbu dan tuangkan dalam kaldu. Segera setelah cairan mendidih, encerkan krim asam di dalamnya dan biarkan saus mengental. Taruh babi panggang dalam saus dan biarkan hingga rebus sampai potongan siap.
Babi goulash dengan jamur dan krim asam
Goulash adalah salah satu dari serangkaian resep sederhana dan win-win dengan daging babi di pangkalan. Anda dapat menyajikan gulai panas hanya dengan menambahkan sepotong roti, atau Anda dapat di perusahaan lauk favorit Anda dari sayuran dan sereal.
Bahan-bahan:
- daging babi - 1,1 kg;
- mentega - 35 g;
- bawang merah - 85 g;
- tepung terigu - 10 g;
- cuka sari apel - 15 ml;
- kaldu ayam - 245 ml;
- krim asam - 115 g;
- champignons - 230 g;
- grain mustard - 10 g;
- thyme - 1 sendok teh.
Persiapan
Pertama bagilah daging babi menjadi potongan-potongan yang sewenang-wenang, tetapi ukurannya sama. Bilas daging dalam anglo dan sisihkan pada piring terpisah. Dalam mangkuk yang sama, simpan potongan bawang dan jamur sampai tersedu. Untuk bawang, tambahkan mustard dengan thyme, tuangkan tepung, dan setelah setengah menit tuangkan cuka, kaldu dan krim asam. Kembalikan daging babi ke saus dan biarkan untuk berdiri di oven pada 170 derajat satu setengah jam.
Resep ini untuk babi dengan jamur dalam krim asam dapat diulang dalam multivarquet, menggoreng daging segera bersama dengan irisan bawang dan jamur, lalu menuangkan tepung dan saus bay. Waktu memasak tetap sama, tetapi mode harus diubah dari "Baking" menjadi "Quenching".
Daging babi rebus resep dengan jamur dalam saus krim asam
Bahan-bahan:
- krim asam - 155 g;
- air 115 ml;
- tepung terigu - 15 g;
- sage kering - 1 sendok teh;
- daging babi - 620 g;
- bawang - 115 g;
- champignons - 270 g;
- wiski - 115 ml.
Persiapan
Hubungkan empat bahan pertama bersama-sama dan sisihkan - ini adalah persiapan untuk saus masa depan.
Bilas potongan daging babi dan taruh di piring terpisah. Sekarang, ambil bawang dan jamur, mereka juga harus digoreng sampai berwarna cokelat keemasan dan penguapan penuh uap air. Setelah itu, tuangkan wiski dan pergi, karena alkohol dapat menyala di bawah pengaruh suhu tinggi. Ketika wiski hampir benar-benar menguap, kembalikan daging ke dalam panci dan tuangkan ke dalam basa yang sudah disiapkan untuk saus. Biarkan piring di oven pada 155 derajat selama 1 jam.
Babi digoreng dengan jamur dalam saus krim asam
Bahan-bahan:
- pork tenderloin - 440 g;
- segenggam kenari;
- krim asam - 210 ml;
- kaldu - 75 ml;
- jamur - 115 g.
Persiapan
Setelah menggoreng jamur, tambahkan potongan kacang dan daging ke dalamnya. Saat daging babi digoreng, tuangkan campuran krim asam dan kaldu, tambahkan bumbu dan biarkan semuanya merana sampai daging siap.