Gulungan daging - salah satu pilihannya bukanlah yang paling mudah, tapi hidangan panas yang sangat indah dan lezat untuk meja meriah. Berbagai macam tambalan memungkinkan Anda untuk membuat setiap gulungan unik untuk selera Anda, dan bentuk hidangan dapat bervariasi dari perjamuan hingga prasmanan, di mana setiap gulungan dapat dibuat dari sepotong kecil daging.
Resep meat loaf dengan isian
Bahan-bahan:
- daging babi cincang - 1 kg;
- chestnut - 400 g;
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- bawang - 1 pc.;
- apel - 2 buah;
- peterseli, sage, thyme - 1 kelompok kecil;
- telur - 1 buah;
- remah roti - 100 g;
- bacon;
- cranberry - 175 g.
Persiapan
Kami memotong bawang menjadi setengah lingkaran tipis dan lulus selama 5 menit pada minyak sayur yang dihangatkan. Sementara bawang goreng, apel dipotong menjadi kubus, dan chestnut sewenang-wenang, tetapi dicincang halus dengan pisau.
Kami baru saja menggiling rempah segar, disarankan untuk menggunakan adukan semen, atau blender yang kuat, untuk mengekstrak sebanyak mungkin rasa. Campur jamu dengan daging cincang dan remah roti.
Potongan daging dengan halus tersebar di selembar kertas, di atasnya kita mendistribusikan daging cincang harum. Di salah satu sisi panjang gulungan, kami mengisi deretan isi chestnut, apel, dan cranberry. Kami melipat gulungan, membantu diri dengan selembar foil dan menyegelnya di kedua sisi, dengan cara permen. Kami memanggang daging cincang selama 45 menit pada suhu 170 derajat dalam foil, dan kemudian menghapus lapisan dan mempersiapkannya selama 15 menit.
Bagaimana cara memasak meatloaf dengan isian kentang?
Bahan-bahan:
- daging giling - 700 g;
- roti breading - 1/2 meja;
- bawang - 1 pc.;
- susu - setengah abad;
- garam, lada;
- telur - 1 buah;
- kentang - 4-5 buah;
- keju keras - 70 g;
- saus tomat.
Persiapan
Kentang dimasak sampai siap dan dihaluskan dengan penambahan susu, mentega atau air. Campurkan daging cincang dengan pra-direndam dalam roti, roti, garam, lada dan telur. Jangan lupa untuk memasak daging cincang dengan garam dan merica dengan hati-hati, mencampurnya dengan hati-hati, dan kemudian mendistribusikan kertas roti atau lembaran foil. Di atas lapisan daging, taruh lapisan kentang dan taburi dengan keju di atasnya. Dengan bantuan kertas, ubah lapisan daging menjadi gulungan dan dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan sampai 180 derajat. Pertama kita memanggang gulung selama 1 jam secara mandiri, dan kemudian tutup dengan kecap (Anda bisa dengan taburi sedikit gula merah untuk karamelisasi) dan siapkan 15 menit lagi. Sebelum disajikan dan dipotong, daging cincang harus didinginkan selama 10 menit.
Meatloaf dengan isian jamur
Bahan-bahan:
- Mentega - 3 sdm. sendok;
- bawang merah - 2-3 potong;
- champignons - 300 g;
- bawang putih - 2 siung;
- cabai - secukupnya;
- garam, lada hitam - secukupnya;
- bayam - 300 g;
- daging tenderloin - 2 kg.
Persiapan
Mari kita mulai dengan persiapan mengisi daging cincang. Dalam wajan, lelehkan mentega dan biarkan diiris selama 5 menit. Setelah waktu berlalu, kami menaruh jamur di penggorengan dan melanjutkan memasak
Sekarang mari kita pergi ke daging. Itu harus dibersihkan dari semua film dan vena, dan kemudian dipotong dan dibuka dengan cara buku sehingga ketebalannya di seluruh permukaan kira-kira sama. Bumbui permukaan daging dengan garam dan merica dan bagikan isinya secara merata. Gulung gulungan dan, jika perlu, pasang ujungnya dengan tusuk gigi. Kami membumbui gulungan dengan garam dan lada dari luar. Goreng gulungan di atas panggangan selama 4-5 menit dari semua sisi. Begitu termometer untuk daging mencapai tingkat 48 derajat - daging dapat dikeluarkan dari api.