Kandungan kalor dari borsch dengan daging sapi

Borscht pada kaldu sapi adalah salah satu hidangan tradisional masakan Slavia dan Rusia. Hitung kandungan kalori borscht dengan daging sapi hanya bisa dalam istilah umum, karena setiap koki dan setiap nyonya rumah memiliki nuansa tersendiri dalam persiapan hidangan ini. Untuk orang-orang yang mengikuti gambar dan menyimpan nilai energi dari diet harian dalam kisaran terbatas, penting untuk memiliki representasi setidaknya konten kalori rata-rata dari suatu hidangan.

Kandungan kaldu dari kaldu sapi

Untuk menghitung kandungan kalori dari hidangan apa pun, Anda perlu memperhitungkan nilai energi dan jumlah semua komponen yang termasuk dalam resep. Untuk menentukan kandungan kalori dari borscht pada kaldu sapi, penting untuk mengetahui, pertama-tama, komposisi dan indeks dasar dari kaldu itu sendiri.

Kaldu daging sapi dari dua jenis produk daging - daging atau lubang yang dikupas. Kandungan kalor dari kaldu daging sapi dapat dikurangi dengan menguras lemak pertama. Selain mengurangi nilai energi, prosedur ini memungkinkan untuk mencapai kejelasan dan transparansi kaldu yang sudah jadi, serta menghilangkan kebutuhan untuk mengeluarkan busa saat merebus daging.

Jika Anda memperhitungkan bahwa pada panci 3-4 liter borsch membutuhkan sekitar 1 kg daging sapi, maka kaldu yang sudah jadi akan memiliki kandungan kalori 100 g:

Nilai gizi dari kaldu tulang dan daging juga memiliki beberapa perbedaan dan adalah:

Bagaimana cara menghitung kalori dari borsch dengan daging sapi?

Set sayuran untuk borsch memiliki komposisi tradisional, yang meliputi kubis, kentang, bit, wortel, bawang, sayuran dan bumbu secukupnya dan preferensi individu. Selain itu, saat menyiapkan penggorengan, minyak sayur atau sirup digunakan, serta pasta tomat. Dalam borscht siap, banyak yang suka menaruh krim asam atau mayones , sehingga meningkatkan kandungan kalori dari masing-masing porsi oleh 45-60 kkal, tergantung pada persentase kandungan lemak aditif.

Kandungan kaldu sayuran rebus untuk borscht dalam 100 g:

Dengan demikian, nilai kalori rata-rata borscht pada daging sapi adalah sekitar 70-100 kkal per 100 g. Bagian borsch 250 g akan mengandung 225 kkal rata-rata, sementara menambahkan krim dan daging asam, angka ini juga meningkat.