Makanan apa mengandung serat?

Penggemar nutrisi dan ahli diet dalam berbagai inovasi dalam menurunkan berat badan telah lama percaya bahwa serat adalah sesuatu yang ajaib dan bermanfaat, ketika datang untuk menurunkan berat badan. Berapa kali Anda mendengar bahwa dalam diet Anda, Anda harus menambahkan makanan yang kaya serat, kata mereka, ini membantu menurunkan berat badan. Tetapi pertanyaan "mengapa" dibungkam dan tetap tidak terjawab. Hari ini kami akan menjawab Anda pada sejumlah pertanyaan misterius yang sudah ada: apa itu serat dan di mana ia diekstraksi, dan juga mengapa perlu untuk mengisi ulang pola makannya.

Apa itu serat dan apa jenisnya?

Pertama, serat adalah karbohidrat kompleks (lambat), terdiri dari polisakarida dan selulosa. Serat adalah tanaman, buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan dan biji-bijian. Tergantung pada berbagai serat, ia melakukan sejumlah fungsi yang tak ternilai. Ada dua jenis serat nabati dalam makanan:

Manfaat

Serat larut sangat tahan terhadap enzim pencernaan kita, dibutuhkan banyak upaya untuk mencerna perut. Jenis serat ini bertanggung jawab untuk durasi asimilasi karbohidrat, dengan demikian, mencegah lompatan gula dalam darah. Selain itu, konsumsi konstan serat larut dalam bahan makanan menormalkan mikroflora usus.

Jenis serat ini melindungi terhadap kanker gastrointestinal, karena mengikat racun dan menghilangkannya dari tubuh, tidak memungkinkan untuk berinteraksi dengan sel-sel kita. Serat larut berfungsi sebagai tindakan pencegahan aterosklerosis, karena menurunkan tingkat low-density lipoprotein dan meningkatkan produksi kolesterol "berguna".

Serat tidak larut diekskresikan dari tubuh dalam bentuk tidak berubah. Tugasnya adalah membengkak di usus dan melakukan fungsi pencahar. Serat tidak larut seperti spons - berinteraksi dengan air, itu meningkatkan volume, dengan demikian, membebaskan kita dari sembelit.

Penggunaan konstan produk dengan serat tidak larut tidak hanya menghilangkan sembelit, tetapi juga menempatkan titik lemak pada pembusukan makanan di lambung - tidak dicerna dan tidak dalam makanan waktu, mulai membusuk dan berfungsi sebagai lingkungan yang menguntungkan untuk perbanyakan patogen. Rot dan racun masuk ke dalam darah, yang sudah bukan lelucon.

Serat dalam produk

Sekarang, khusus pada kasus ini, atau tentang produk apa yang mengandung serat.

Serat larut ditemukan di semua sereal, potongan, kacang-kacangan, kacang-kacangan. Sumber serat larut yang sangat baik adalah:

Sumber utama serat yang tidak larut adalah bijinya. Biji rami dan biji labu, biji wijen akan diselamatkan dari sembelit. Hanya satu sendok makan biji berisi seperempat dari dosis harian serat.

Apakah perlu ditekankan bahwa kandungan serat dalam makanan tergantung pada tingkat pengolahannya. Pertama-tama, ini menyangkut produk olahan - beras, gandum, gandum, gula, tepung. Semua yang putih - tidak mengandung serat, seperti "kemurnian" biji-bijian, hanya, menyiratkan pembersihan mereka dari lapisan luar - sekam, yang merupakan sumber serat.

Oleh karena itu, pilihlah analog yang tidak halus, mereka lebih enak dan lebih berguna.

Beli makanan yang mengandung serat tidak cukup untuk menurunkan berat badan. Pertanyaannya adalah bagaimana kita akan mempersiapkannya. Apakah Anda memiliki keraguan tentang serat dalam kacang yang Anda masak selama 3 jam? Dengan benar, itu adalah karena tidak ada cangkang yang dapat menahan mendidih yang lama. Cara yang paling berguna untuk memanaskan pengobatan, dan dalam hal melestarikan serat, dan vitamin dan asam amino - adalah perendaman. Untuk mempertahankan manfaat sereal dan kacang-kacangan, rendamlah semalaman dalam air. Keesokan paginya Anda akan mendapatkan biji-bijian siap pakai, yang Anda hanya perlu meneruskan dengan air mendidih.