Tidak semua orang tahu betapa bergunanya sebuah kacang. Dengan jumlah protein itu dekat dengan daging dan ikan. Kacang mengandung vitamin - C, B1, B2, B6, PP, elemen jejak - tembaga, kalium, seng, besi. Selain itu, kaya sulfur, yang diperlukan untuk tubuh dengan penyakit kulit, rematik, penyakit bronkial. Ini juga memiliki efek diuretik.
Kacang banyak digunakan dalam memasak, digunakan sebagai hidangan independen, ditambahkan ke sup dan borsch, dari itu menyiapkan salad, irisan daging. Dan kami, pada gilirannya, akan memberi tahu Anda cara membuat pate kacang.
Pasta kacang dengan plum
Untuk membuat kacang matang lebih cepat, disarankan untuk merendamnya selama sekitar satu jam hingga 3. Dan bahkan lebih baik di malam hari. Selain itu, penting untuk memasak kacang dengan benar. Berikut beberapa kebijaksanaan:
- Ketika kacang direndam, air perlu diubah beberapa kali;
- masak kacang dalam air tawar, bukan di dalam air yang direndam;
- memasak kacang di atas api kecil, tidak perlu menambahkan air;
- dalam proses memasak kacang tidak bisa dicampur.
Bahan-bahan:
- kacang rebus - 300 g;
- prune - 7 pcs.;
- bawang putih - 3 siung;
- minyak zaitun - 3 sdm. sendok;
- garam, lada.
Persiapan
Prunus sudah dituangkan sebelumnya dengan air mendidih untuk membuatnya membengkak. Kemudian kacang, plum, bawang putih digiling dengan blender, tambahkan minyak dan garam dengan lada secukupnya. Campuran yang dihasilkan diletakkan di atas piring, memberikan bentuk yang diinginkan dan mendekorasi kacang utuh, sayuran dan buah plum.
Resep pate dari kacang dengan tomat
Bahan-bahan:
- kacang putih - 1 gelas;
- bawang besar - 2 pcs.;
- bawang putih - 2 siung;
- minyak bunga matahari - 5 sdm. sendok;
- pasta tomat - 30 g;
- gula - 1 sendok teh;
- garam, lada - secukupnya;
- dill - 30 g.
Persiapan
Sementara kacangnya diseduh, pada minyak sayur goreng bawang merah cincang sampai keemasan. Selesai bawang dibagi menjadi 3 bagian, 2/3 tambahkan ke pate, dan dari sisanya kita menyiapkan saus. Untuk melakukan ini, campurkan garam, gula, lada, pasta tomat, dan tambahkan sedikit air. Ketika kacang dimasak, bersama dengan bawang biarkan melalui penggiling daging atau menggilingnya dalam blender. Dalam massa yang dihasilkan kita tambahkan perasan melalui bawang putih, garam, dan merica untuk dicicipi. Sebarkan massa di atas piring, letakkan pisau basah pada formulir, taruh saus kami di atas dan makan dengan dill cincang. Jika diinginkan, pate bisa dicampur dengan saus.
Pate kacang dengan biji wijen
Bahan-bahan:
- kacang - 1,5 cangkir;
- jus lemon - 1 sdm. sendok;
- bawang putih - 6 dentikel;
- minyak zaitun - 4 sdm. sendok;
- biji wijen - 50 g;
- mentega - 75 g;
- garam, lada.
Persiapan
Kacang mendidih sampai siap, goreng bawang dalam minyak zaitun. Sesame digiling dengan penggiling kopi. Bawang putih melewati pers, dan kemudian digiling dengan garam dalam lumpang. Semua bahan digabungkan, tambahkan garam dan lada secukupnya dan masukkan ke dalam blender. Kocok sampai massa menjadi homogen. Pate siap dapat disajikan ke meja, tersebar di selembar lavash tipis dan gulungan menggulung. Jika diinginkan, Anda bisa menghias hidangan dengan bumbu.
Pate kacang merah dengan kacang
Bahan-bahan:
- kacang merah - 1 gelas;
- bawang - 2 buah;
- kenari - 70 g;
- peterseli dan daun ketumbar - 40 g;
- bawang putih - 2 siung;
- minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Gunakan tips tentang cara memasak kacang dengan benar, yang tercantum dalam resep pertama. Bawang goreng dalam minyak sayur. Kenari kenari, Anda bisa menggunakan blender untuk ini. Bawang putih melewati pers. Kacang siap dilemparkan ke saringan, kombinasikan dengan bawang goreng, kacang, bawang putih. Semua bahan dicampur, mari kita pergi melalui penggiling daging atau menggosok dengan blender. Dalam berat yang diterima kita tambahkan sayuran yang dihancurkan, solim untuk dicicipi dan sekali lagi kita campur.
Pate kacang putih dengan telur dan jamur
Bahan-bahan:
- kacang putih - 350 g;
- bawang berukuran sedang - 2 pcs.;
- champignons - 200 g;
- keju keras - 100 g;
- bawang putih - 3 siung;
- telur - 1 buah;
- mayones - 100 g;
- minyak sayur - 100 ml;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Jamur dengan irisan bawang bombai sampai siap, telur dan kacang rebus, biarkan bawang putih melalui pers. Semua bahan, kecuali keju, kami gabungkan dan menggiling dalam blender atau kami melewati penggiling daging. Dalam berat yang diterima kami menambahkan mayones, kami mencampur, garam dan merica yang kami tambahkan secukupnya. Kami menyebarkan pate di atas piring, kami memberikan bentuk yang diinginkan dan taburi dengan keju lusuh. Kami melayani meja dingin.