Flounder - ikan itu tidak gemuk, namun sangat lembut mengingat juiciness nya. Memasak plaice bisa apa saja, itu sempurna dipanggang dan cocok untuk menggoreng, karena tidak hancur saat memasak. Tapi ada satu tetapi - ketakutan menggelincirkan sebagian besar pembeli kompleksitas pembersihan.
Secara sepintas, muncul pertanyaan: "Apakah Anda perlu membersihkan flounder secara umum?", Jawabannya adalah ya, dengan segala cara. Kulit perbudakan sangat tebal dan juga ditutupi dengan sisik, jadi pembersihan tidak bisa dihindari. Oleh karena itu, sarankan untuk berkenalan dengan tips tentang cara membersihkan flounder dengan baik, yang kami ambil dalam artikel ini.
Bagaimana cara membersihkan flounder?
Tepat sebelum membersihkan, yang penting adalah pencairan bunga yang tepat dari ikan. Hal ini disebabkan pencairan bunga yang tidak tepat sehingga ikan yang siap dapat kehilangan tidak hanya bagian terbesar mineral yang berguna, tetapi juga juiciness-nya. Untuk ikan tetap enak, langsung beku letakkan di air asin dingin. Pencairan bunga biasanya memakan waktu 1,5-3 jam, tergantung pada ukuran ikan. Flounder yang dicairkan menyebar di permukaan kerja dan melanjutkan ke pembersihan. Karena menggelepar paling sering dimasak dalam wajan, pertama-tama kita akan memperhatikan cara membersihkan flounder untuk menggoreng.
Bagaimana cara membersihkan dan menggoreng flounder?
Untuk menggoreng ikan flounder dari ikan, Anda harus terlebih dahulu mengangkat kulit - ini adalah kesulitan utama dari keseluruhan proses.
Jadi, pertama-tama gantilah dengan sisi gelap dan potong kepala. Dalam rongga yang diperoleh setelah sayatan, kami memasukkan pisau dan mengarahkannya ke perut ikan, merobeknya. Sekarang dengan bantuan pisau yang fleksibel dan kecil kami membersihkan semua viscera dan film dari rongga perut. Kami membilas rongga ikan dengan air dingin dan mengembalikannya kembali ke papan. Menggunakan pisau fleksibel yang sama, buat potongan kecil pada ikan tepat di bawah kulit dan tusukkan ke jari sayatan yang dihasilkan. Menggerakkan jari lebih dalam ke ruang antara kulit dan daging, mencoba untuk memisahkan mereka dari satu sama lain. Kami membuat sayatan kecil secara lateral dari area yang terpisah dan mengangkat kulit dengan gerakan tajam.
Sekarang bangkai yang dibersihkan harus dibilas lagi dan dibagi menjadi beberapa bagian. Dengan ikan juga dimungkinkan untuk memisahkan hanya fillet, melewati pisau fleksibel di sepanjang punggung bukit, dan kemudian dengan lembut memotong semua daging.
Bagaimana cara membersihkan flounder sebelum digoreng, kita tahu, tetapi bagaimana menggorengnya, sekarang kita akan mencari tahu. Sangat diinginkan untuk menggoreng ikan dengan tepung tepung, atau adonan. Untuk melakukan ini, potongan ikan yang dimurnikan digulung dalam campuran tepung dengan rempah-rempah, atau tepung dan 1 telur. Dalam wajan, kami memanaskan minyak sayur dan meletakkan potongan-potongan ikan. Minyak harus benar-benar panas, sehingga kerak langsung merenggut dan mencegah sisa cairan dari bocor ke dalam panci. Goreng ikan dari kedua sisi ke warna emas, lalu oleskan pada serbet kertas, untuk mengeringkan kelebihan lemak.
Untuk memanggang dan memanggang flounder di oven tidak perlu mengeluarkan kulit dari ikan, itu cukup hanya untuk membersihkannya dari isi perut dan
Bersihkan ikan sebelum memanggang marinoui dengan jus lemon, garam dan lada, untuk menghilangkan bau amis yang tajam. Setelah ikan, Anda cukup meletakkannya di atas loyang dan masak 180 derajat selama 30-35 menit, atau Anda dapat memotong sayuran, seperti paprika dan tomat, di atas ikan. Ikan siap biasanya disajikan dengan sayuran hijau dan sepotong lemon.
Kami menyukai saran kami, kemudian Anda dapat berkenalan dengan artikel: "Seberapa tepat untuk memisahkan ikan haring?" .