Mungkin salah satu hidangan sederhana yang paling indah dan sekaligus yang dapat dimasak untuk sarapan, tentu saja, adalah telur dadar. Namun untuk membuat hidangan bergizi, Anda perlu mengetahui beberapa kehalusan, yang dijelaskan di bawah ini dalam resep.
Jadi, kami menawarkan Anda untuk memasak omelet yang tak tertandingi yang terbuat dari telur segar dan susu yang baik, dan bagaimana melakukannya dengan benar, kami akan menceritakan semuanya dalam proses.
Resep dadar untuk telur puyuh dan susu dalam wajan
Bahan-bahan:
- telur (puyuh) - 12 pcs.;
- susu buatan sendiri - 80 ml;
- garam dapur - 1/3 sdt;
- mentega - 30 g;
- minyak bunga matahari - 1 sdt.
Persiapan
Pisahkan telur puyuh dari cangkang dan letakkan di mangkuk kecil tapi dalam. Kami memecahkan semua kuning telur bersama dengan protein menjadi konsistensi yang homogen dengan bantuan kocokan tangan. Taburkan semua garam dapur halus, dan lanjutkan proses mencambuk secara bertahap tuangkan susu buatan yang sangat dingin. Setelah bagian terakhir susu dituangkan ke dalam telur, kami terus bekerja dengan mengocok selama satu menit lagi.
Dalam panci dengan lapisan anti lengket, masukkan sepotong mentega dan tuangkan sesendok kecil bunga matahari. Panaskan hingga saat ketika mentega benar-benar meleleh, lalu tuangkan telur-telur baru dicambuk. Tutupi wajan dengan penutup yang sesuai, minimalkan nyala api dan goreng telur dadar lembut kami selama 5 menit.
Resep untuk omelet mewah dengan telur dan susu di oven
Bahan-bahannya
- telur (ayam) - 6 pcs.;
- susu berlemak - 240 ml;
- mentega - 35-40 g;
- garam dapur - secukupnya.
Persiapan
Dalam satu mangkuk tinggi, tetapi tidak terlalu lebar, masukkan telur ayam dalam jumlah yang dibutuhkan dan taburkan ke selera Anda dengan garam. Sekarang kita dapatkan dari freezer susu berlemak yang baik, masukkan ke dalamnya selama 20 menit sebelum memasak.
Kami menuangkannya ke dalam mangkuk dengan telur dan, mengambil mixer biasa, kami mulai mengalahkan massa ini terlebih dahulu dengan kecepatan rendah, dan kemudian secara bertahap meningkatkannya ke yang tertinggi. Kami melanjutkan proses ini sampai massa telur-susu berubah menjadi busa yang tebal dan berpori. Pertama-tama bentuk sedikit dimasukkan ke dalam oven dan hangatkan, lalu kita keluarkan dan bersihkan seluruh permukaan internalnya dengan minyak.
Kami memindahkan massa dari mangkuk ke dalamnya dan meletakkan semuanya di pusat yang dipanaskan hingga suhu 185 derajat oven. Setelah 25 menit, Anda akan menerima telur dadar yang rimbun dan sangat lembut.
Bagaimana cara memasak telur dan omelet susu dengan keju dan ham?
Bahan-bahan:
- telur segar (besar) - 4 pcs.;
- susu (semua kandungan lemak) - 180 ml;
- tepung terigu - 2 sendok makanan penutup;
- bawang - 1 pc.;
- ham - 90 g;
- keju keras - 90 g;
- garam - secukupnya;
- minyak bunga matahari - 1 sendok dessert.
Persiapan
Dalam wajan, hangatkan kabut minyak bunga matahari, lalu masukkan ke dalam bawang ring, bersama dengan irisan ham dan goreng hingga muncul kerak. Selanjutnya, sementara kita menghapus wajan dari api dan melanjutkan ke persiapan campuran telur.
Dalam mangkuk, tuangkan susu, kami masukkan ke dalamnya telur yang dipisahkan dari cangkang dan tambahkan sedikit tepung gandum. Taburkan bahan-bahan ini dengan garam halus, cambuk dengan sendok atau kocokan dan, masukkan kembali wajan ke atas kompor, tuangkan semuanya ke ham dengan bawang. Kami menutup piring dengan penutup yang cocok dan membiarkannya di api minimum selama 1,5-2 menit. Buka penggorengan dan tutup seluruh permukaan telur dadar dengan keju parut. Kami mengembalikan tutup ke tempatnya, tambahkan sedikit api dan siapkan lagi 4-5 menit.