Terong kaviar di Georgia - pembuka ostrenkaya sangat lezat. Resep persiapannya sekarang belajar.
Kaviar terung yang lezat
Bahan-bahan:
- terong - 500 g;
- cabai - 1 pc.;
- Bulgaria paprika gemuk - 1 buah;
- tomat besar - 1 pc.;
- rempah-rempah;
- wortel - 240 g;
- minyak sayur olahan - 100 ml;
- peterseli - 25 g;
- siung bawang putih - 4-5 buah;
- garam.
Persiapan
Terung dibersihkan, dihancurkan dalam kubus dan ditempatkan dalam wajan dengan minyak yang dipanaskan sebelumnya. Kami menggosok garam dan menggoreng sekitar seperempat jam. Di penggorengan lain, remukkan bawang dan wortel cincang selama sekitar 5 menit. Terong yang diolah dengan paprika dan bawang putih yang dipilin dengan penggiling daging. Untuk bawang dan wortel kami menambahkan tomat, bumbu dan garam yang dipotong dadu. Kami memadamkan sekitar seperempat jam, dan kemudian kami memutarnya melalui penggiling daging atau menghancurkannya dengan blender. Campur semua bahan, masukkan parsley parut yang sama. Kami mencampur semuanya dengan baik, menghangatkan telur lezat dari terong sekitar 4 menit. Dan kemudian kami memberinya untuk membuat dan menyajikannya ke meja.
Terong kaviar di Georgia untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- terong - 2 kg;
- paprika manis - 250 g;
- bawang - 350 g;
- daun ketumbar, peterseli, basil - 50 g;
- siung bawang putih - 10 pcs.;
- minyak sayur - 75 ml.
Persiapan
Terong itu bagus untukku dan dipotong memanjang menjadi dua. Potong irisan dengan minyak dan letakkan di atas loyang kue. Pada 250 derajat selama 20 menit panggang. Kemudian sayuran dari oven diekstraksi, didinginkan dan dikupas. Potong daging menjadi kubus kecil. Kubus kecil mengiris bawang dan cabai. Tomat pertama pucat, lalu keluarkan dari kulitnya dan gosokkan ke keadaan pure. Di panci, tuang dan hangatkan minyak, kami masukkan sedikit, lada, dan aduk terus, kami masak sekitar 5 menit. Kemudian tuangkan tomat dan, aduk, didihkan dengan api kecil selama 5 menit lagi. Tambahkan terung dan masak selama 8 menit lagi. Bawang putih yang dimurnikan diperas melalui pers, dan kita memotong sayuran dengan lembut. Masukkan semua ini dalam panci, garam, cicipi sedikit Saccharim, jika perlu, dan masak selama sekitar 10 menit. Kaviar yang dihasilkan dari terong di Georgia diletakkan di stoples dan ditutup dengan tutup. Pasang dalam wadah air dan sterilkan sekitar seperempat jam. Setelah itu, kami segera gabus, gulung, bungkus dan biarkan dingin. Kami menyimpan benda kerja di udara dingin.
Terong kaviar di rumah
Bahan-bahan:
- tomat matang - 2,5 kg;
- terong - 2,5 kg;
- bawang putih - 10 dentikel;
- bawang - 1,4 kg;
- lada Bulgaria yang berdaging - 1 kg;
- wortel - 900 g;
- garam;
- merica
Persiapan
Semua sayuran dikupas. Dari lada kita bersihkan bijinya. Tomat ditutupi dengan air mendidih dan melepas kulit. Potong bawang menjadi potongan kecil, parut wortel. Dan kami memilih tomat. Di dalam wajan, hangatkan minyak, rawat bawang di dalamnya, lalu masukkan wortel dan masak hingga lunak. Semua ini diisi dengan pure tomat. Dalam oven yang sudah dipanaskan kita memanggang lada dan terong, lalu membersihkannya dari kulit. Panggang sayuran dilewatkan melalui penggiling daging, dan kemudian ditempatkan dalam panci. Kami memiliki setengah jam kaviar. Lada pedas sangat kecil, dan bawang putih dilewatkan melalui pers. Kami mengirim bahan ke dalam panci, podsalivaem, lada. Sebarkan telur dalam stoples dan segera tutup dengan tutup steril.
Terong kaviar "Kamu akan menjilat jari-jarimu!"
Bahan-bahan:
- terong - 5 kg;
- tomat masak - 4 kg;
- kepala bawang putih - 3 buah;
- Lada Bulgaria - 1,5 kg;
- garam tidak beryodium - 70 g;
- cabai pedas pedas - 4 pcs.;
- bawang - 2 kg;
- daun dill dan peterseli.
Persiapan
Paprika dan cabai Bulgaria, serta 2/3 tomat, kami memakai tusuk sate dan memanggangnya di atas bara. Lalu kita mengupasnya dari kulit. Kupas bawang dipotong-potong. Goreng mereka sampai kemerahan di penggorengan, dan kemudian pindahkan ke piring. Semua sayuran dicincang dalam penggiling daging. Massa yang dihasilkan ditempatkan dalam panci, tuangkan minyak dan masak selama sekitar satu jam dengan api sedang. Kemudian tuangkan garam, aduk rata dan masak telur selama 2 jam. Setengah jam sebelum makan dituangkan ramuan hancur, bawang putih. Kami mendistribusikan telur yang sudah disiapkan dalam botol, mensterilkan setengah jam dan kemudian menggulung mereka.