Makarel sangat bagus tidak hanya untuk menggoreng dan membuat kue, tetapi juga untuk mempersiapkan kursus pertama. Apapun ikan yang Anda miliki: segar, diasap, atau kalengan, Anda selalu bisa memasak sup yang lezat.
Sup ikan dari mackerel segar
Bahan-bahan:
- mackerel - 2 buah;
- bawang - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- seledri - batang;
- kentang - 2 buah;
- dill segar dan peterseli - 1 genggam masing-masing;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Sebelum Anda bisa memasak sup dari mackerel, Anda perlu menyiapkan alasnya - kaldu. Untuk kaldu, kami membersihkan ikan, mencuci, membagi menjadi beberapa bagian dan dimasukkan ke dalam panci dengan air dingin. Kami membawa air mendidih dan mematikan api. Masak kaldu selama 15-20 menit, secara berkala mengeluarkan busa dari permukaan.
Sementara kaldu ikan diseduh - siapkan sayuran: bawang, kentang, wortel dan seledri, potong dadu.
Dari kaldu kita mengambil ikan dan membongkarnya, memisahkan daging dari tulang. Kaldu menyaring melalui beberapa lapisan kain kasa, kembali ke panci dan meletakkan sayuran. Masak sayuran sampai siap, tambahkan ikan, sayuran dan bumbu secukupnya.
Sup dari mackerel asap
Bahan-bahan:
- fillet mackerel (diasap) - 500 g;
- bawang - 1 pc.;
- kentang - 2 buah;
- jus tomat - 500 ml;
- seledri - 2 batang;
- mentega - 2 sdm. sendok;
- tepung terigu - 1 sdm. sendok;
- hijau;
- garam, lada.
Persiapan
Seledri dan bawang dipotong dadu dan digoreng 3-4 menit dalam mentega. Taburkan pasteurisasi dengan tepung dan teruskan memasak selama satu menit lagi. Kentang dibersihkan dan dipotong dengan cara yang sama.
Dalam panci, campurkan selembar air dan setengah liter jus tomat. Bawalah campuran hingga mendidih, masukkan potongan ikan dan sayuran, bumbui sesuai selera. Sup akan siap dalam 5-7 menit.
Sup dari ikan kaleng mackerel
Bahan-bahan:
- mackerel (makanan kaleng) - 2 kaleng;
- bawang - 2 pcs.;
- seledri - 2 batang;
- kaldu sayuran - 1 l;
- jus lemon - 1-2 sdm. sendok;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- peterseli;
- garam, lada - secukupnya;
- pasta tomat - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Dengan air kaleng kita menguras air dan membongkar ikan menjadi beberapa bagian. Panaskan minyak dan goreng bawang dan seledri di atasnya selama 2-3 menit. Isi sayuran dengan kaldu, tambahkan pasta tomat. Kami membawa isi panci hingga mendidih, tambahkan ikan dan masak selama 10 menit. Selera, kami menambahkan jus lemon, garam, lada dan rempah-rempah ke piring.
Untuk membuat sup dari kaleng mackerel kalengan dalam multivark, kami meletakkan semua sayuran dan ikan pada saat yang sama dan memilih mode "Quenching" selama 1 jam.