Dingin dari kalkun - resep

Mereka yang menyukai hidangan masakan Rusia seperti dingin, tetapi secara negatif memperlakukan semua lemak, harus merasakan dingin dari kalkun, yang ternyata tidak kurang selera, tetapi lebih diet.

Dingin dari kalkun

Bahan-bahan:

Persiapan

Daging bersih dan bilas, tuangkan dengan air, sehingga permukaannya 10-12 cm lebih tinggi, masukkan bawang yang dikupas dan seluruh wortel, tambahkan garam dan rempah-rempah dan panaskan rendah. Secara berkala, keluarkan busa. Setelah 2 jam, ketika sayuran sudah siap, keluarkan, dan masak daging selama beberapa jam lagi.

Daging siap diolah menjadi potongan-potongan, dan masukkan tulang kembali ke dalam kaldu dan masak selama satu jam lagi. Di piring dalam, sebarkan daging, potongan wortel, sayuran, dan tuangkan dengan kaldu yang disaring. Taruh jeli di tempat dingin untuk membeku, lalu pindahkan ke piring.

Dengan cara yang sama, Anda bisa memasak ayam dari ayam dan kalkun, atau bahkan daging sapi dari daging sapi .

Dingin dari kalkun di multivark

Bahan-bahan:

Persiapan

Angkat daging dan kaki yang sudah dicuci ke dalam mangkuk multivark, kirimkan bawang, wortel, bumbu, dan garam kepada mereka. Isi semua air ke tanda atas, tutup penutupnya, mode "Quenching" dan masak jeli dalam multivark 6 jam.

Setelah ini, bongkar daging, taruh di atas mangkuk, kaldu kaldu, tuang, dan biarkan dingin, lalu taruh di kulkas untuk membeku.

Dingin dari leher kalkun

Bahan-bahan:

Persiapan

Cuci leher, potong, tuangkan 1,5 liter air dan masak di atas api kecil selama 2 jam. Hapus busa dan jika perlu tambahkan cairan ke ujung kiri dengan 500-600 ml. Setelah itu, tambahkan bawang yang dikupas, parsnip, wortel dan rempah-rempah, dan masak selama 2 jam lagi. Pada akhirnya, lemparkan peterseli. Lepaskan leher, pisahkan daging dari tulang dan sebarkan ke piring, kaldu dan kaldu daging. Masukkan ke dalam dingin karena beku.