Pada musim semi, di kebun dapur dan pasar, ada ramuan yang lezat dan berguna, seperti coklat kemerah-merahan dan sudah waktunya untuk memasak sup kubis hijau. Hidangan ini sederhana dan memuaskan, sehingga akan cepat dimahkotai di keluarga mana pun. Berkat dia, Anda bisa menebus kekurangan vitamin.
Bagaimana cara memasak sup kubis hijau?
Ada banyak cara memasak sup kubis hijau, Anda dapat mengambil resep yang akan disukai untuk hostes ini atau itu. Saat memasak, pertimbangkan hal-hal berikut:
- Komponen wajib sup kubis adalah telur rebus.
- Shchi sering dimasak di atas air, tetapi Anda dapat merebus kaldu dari daging, yang diambil secukupnya, bisa berupa daging sapi, babi atau ayam. Diperbolehkan dan memasak kaldu ikan.
- Siapkan panggang wortel dan bawang. Varian makanan dari hidangan itu menunjukkan bahwa sayuran digunakan dalam bentuk mentah, mereka dilemparkan ke dalam air mendidih bersama dengan kentang.
- Komponen utama adalah coklat kemerah-merahan, yang ditambahkan terakhir. Terapkan dan jelatang muda, kubis.
Shchi green of sorrel - resep
Hampir setiap ibu rumah tangga memiliki resep bagaimana memasak sup kubis hijau dengan coklat kemerah-merahan, yang merupakan hidangan utama masakan Rusia. Supnya terlihat cerah, kaya dan lezat. Selain coklat kemerah-merahan, dill dan peterseli dapat ditambahkan ke dalamnya. Kaldu lebih baik dimasak dengan iga babi atau menggunakan daging lainnya dengan tulang.
Bahan-bahan:
- air - 3 l;
- daging babi - 400 g;
- kentang - 5 pcs.;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- telur - 1 buah;
- dill, coklat kemerah-merahan dan peterseli - 100 g;
- krim asam - 100 g.
Persiapan
- Rebus kaldu daging.
- Telur rebus dengan keras. Bawang dan wortel dipotong dan digoreng.
- Kentang direbus dalam kaldu sampai matang.
- Sayuran cincang halus, telur dicincang, semua bahan ditambahkan ke dalam panci.
- Sup hijau diasinkan secukupnya dan masak sebentar, lalu dituangkan dalam porsi. Tambahkan krim asam ke setiap piring.
Sup kubis hijau dengan sorrel dan telur - resep
Waktu untuk kubis berasal dari paruh kedua bulan April. Dengan bantuan sup seperti itu dapat dengan mudah menyingkirkan kekurangan vitamin setelah musim dingin. Selain itu, cara ini Anda dapat membiasakan diri untuk makan makanan sehat, karena sup kubis hijau nyata dengan coklat kemerah-merahan dan telur mengandung banyak jenis sayuran lainnya. Untuk membedakan rasa, telur ditambahkan ke piring.
Bahan-bahan:
- sorrel - 1 bundel;
- babi dengan tulang - 400 g;
- kentang - 3 pcs.;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- telur - 4 buah;
- air - 2,5 liter.
Persiapan
- Dari daging dan air rebus kaldu selama sekitar satu jam, keluarkan buih.
- Kentang dipotong menjadi kubus. Transfer ke kaldu daging.
- Telur mendidih.
- Berikan bawang dan wortel. Kemudian tambahkan kaldu bersama dengan daging yang dikeluarkan dari tulang.
- Sayuran dipotong kecil-kecil. Sebarkan dalam panci dan masak sup hijau dengan daging selama 10 menit. Tambahkan telur cincang.
Sup kubis hijau dengan jelatang
Shchi juga bisa menjadi vegetarian, jika Anda tidak menggunakan daging sama sekali. Tapi alih-alih mengambil rumput nettle lain yang bermanfaat, yang dalam makanan tidak "menggigit" sama sekali. Mengetahui tentang sifat menguntungkan dari jelatang, itu dipersiapkan sejak dahulu kala. Pada saat ini, sup kubis hijau dengan jelatang dan coklat sering disiapkan, sehingga menggantikan kebutuhan manusia akan vitamin E, A, B.
Bahan-bahan:
- coklat kemerah-merahan, jelatang, daun bawang - 1 balok;
- bawang - 1 buah;
- tomat - 1 pc.;
- kentang - 5 pcs.;
- telur - 2 buah;
- air - 2 liter.
Persiapan
- Menyengat jelatang dengan air mendidih yang tajam, biarkan menjadi uap selama 10 menit.
- Kentang dipotong dan dikirim ke air.
- Tomat jelatang, daun bawang dan sorrel dipotong, dikirim ke air.
- Masak sup selama sekitar 10 menit, sampai coklatnya menjadi hijau. Sementara itu, dalam panci, tetesan tipis dituangkan ke dalam telur, dikocok dalam cangkir, terus-menerus bercampur.
Sup kubis hijau - resep dari kubis
Perbedaan utama antara sup dan sup lainnya adalah rasa asam. Di musim dingin, hidangan ini secara tradisional disiapkan dari sauerkraut, tetapi dengan tidak adanya hidangan seperti itu akan turun dan segar. Sup kubis hijau keluar sangat sukses jika Anda menggunakan sayuran muda. Sup seperti itu mengandung nutrisi maksimum karena kehadiran banyak jenis sayuran.
Bahan-bahan:
- babi - 500 g;
- kubis - 0,5 kg;
- wortel - 1 buah;
- tomat - 1 pc.;
- air - 2,5 liter;
- peterseli, daun bawang, coklat kemerah-merahan, dan dill - untuk 100 gram.
Persiapan
- Rebus kaldu daging dan air. Wortel dan bawang goreng.
- Dalam kaldu tambahkan sayuran dan sayuran cincang.
- Rebus sup kubis hijau selama 40 menit.
Sup hijau dengan bayam
Tidak kurang bermanfaat dan mudah disiapkan adalah sup kubis hijau dengan bayam . Kandungannya bisa tidak hanya langsung dari tempat tidur, tetapi juga beku, rasa hidangan dari ini tidak berubah sama sekali. Bayam tidak kalah dengan coklat kemerah-merahan oleh kehadiran dalam komposisi nutrisi, dan kombinasi dari dua komponen ini membuat hidangan yang paling berguna.
Bahan-bahan:
- air - 2 l;
- coklat kemerahan, bayam - 1 balok;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- kentang - 2 pcs.
Persiapan
- Bawang dan wortel goreng.
- Tempatkan kentang dalam air mendidih. Ketika sudah hampir siap, layangkan daging panggang bawang dan wortel.
- Tambahkan sorrel dan bayam ke sup kubis rebus hijau, rebus selama 5 menit lagi.
Shchi hijau dengan jamur
Variasikan rasa sup kubis dengan menambahkan jamur. Versi sup ini seperti untuk kemudahan, rasa, dan aroma. Sup kubis hijau tanpa daging adalah hidangan vegetarian, tetapi berkat jamur itu akan menjadi lebih bergizi. Anda dapat menggunakan semua jamur biasa, serta spesies jamur hutan.
Bahan-bahan:
- jamur - 300 g;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- tomat - 1 pc.;
- kentang - 1 pc.;
- sorrel - 1 bundel;
- bawang putih - 4 siung.
Persiapan
- Dari bawang dan wortel membuat daging panggang. Potong tomat menjadi potongan kecil. Tambahkan ke sayuran, masukkan ke wajan, di mana bawang putih juga diperas.
- Jamur dicuci dengan air yang mengalir, memotong kaki. Bagian yang tersisa dipotong menjadi irisan, direbus dengan sayuran selama 10 menit.
- Kentang dipotong-potong, dan kemudian menyebar ke dalam panci, di sini dan sayuran panggang. Air dituangkan dengan satu jari lebih tinggi daripada produk yang ditaruh.
- Pada akhirnya tambahkan sayuran cincang, rempah-rempah.
- Didihkan dan matikan api, berikan sup untuk diseduh.
Sup hijau dingin
Ada versi lain dari hidangan - sup kubis hijau dingin dengan coklat kemerah-merahan tanpa memanggang, yang sangat populer di musim panas. Sup ini dibuat dari coklat kemerah-merahan, kentang, bawang merah dan wortel, yang ditambahkan dalam bentuk tanpa asap. Hidangan harus didinginkan sebelum disajikan. Dalam bentuk yang dingin, dituangkan ke dalam piring, dan setengah dari telur-telur itu direbus dengan keras di masing-masingnya.
Bahan-bahan:
- air - 2 l;
- sorrel - 1 bundel;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- kentang - 2 pcs.
Persiapan
- Cincang halus bawang dan parut wortel.
- Tempatkan kentang dalam air mendidih. Tambahkan bawang dan wortel. Masak sampai sayuran lunak.
- Tambahkan sup sorrel ke sup kubis rebus hijau, rebus selama 5 menit lagi.
Sup ikan hijau
Shchi tidak hanya memasak pada kaldu daging , tetapi juga pada ikan, hanya dalam hal ini perlu untuk memperhatikan tulang. Lebih baik mengambil ikan dengan sungai, maka kaldu akan kaya. Jika Anda telah meninggalkan jeroan ayam itik dari memasak hidangan utama, maka Anda dapat menggunakannya, misalnya, kepala, ekor atau punggungan. Sup hijau dengan ikan mewakili variasi sup yang sangat menarik.
Bahan-bahan:
- ikan - 400 g;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- kentang - 2 buah;
- air - 2,5 liter;
- coklat kemerah-merahan - 1 ikat.
Persiapan
- Rebus kaldu ikan. Wortel dan bawang goreng.
- Dalam kaldu tambahkan kentang cincang, masak hingga siap.
- Masak sup kubis hijau lezat selama 40 menit, pada akhirnya tambahkan cabai yang sudah dicincang.
Sup hijau di multivark
Agar tidak terlalu memaksakan diri dan menghemat waktu, sup kubis hijau dengan daging babi dimasak dalam multivark. Perangkat ini memiliki program khusus "Quenching", sehingga piringan akan siap tepat pada waktunya. Selain itu, sup disiapkan secara perlahan, jadi tidak perlu mengawasi setiap saat. Anda hanya perlu memantau kepatuhan terhadap proses secara tepat waktu.
Bahan-bahan:
- daging - 400 g;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- kentang - 2 buah;
- air - 2,5 liter;
- coklat kemerah-merahan - 1 ikat.
Persiapan
- Potong daging, letakkan dalam alat bersama dengan minyak sayur dan gunakan mode "Baking" selama 30 menit.
- Potong bawang, parut wortel, tambahkan ke daging dan didihkan selama 15 menit.
- Tambahkan kentang, atur mode "Quenching" selama 1,5 jam. 15 menit sebelum akhir, tambahkan coklat kemerah-merahan.