Setelah menyiapkan daun bayam kecil di musim ini, Anda dapat menyediakan sup yang lezat dan sangat berguna untuk seluruh musim gugur dan musim dingin mendatang. Penghijauan setelah pembekuan mempertahankan bagian terbesar dari manfaatnya, dan di perusahaan sayuran lainnya, yang, kebetulan, juga bisa dibekukan, berubah menjadi kompleks vitamin penuh.
Sup bayam beku beku
Bahan-bahan:
- brokoli - 350 g;
- bayam beku - 260 g;
- kentang - 460 g;
- siung bawang putih - 4 pcs.;
- bawang - 80 g;
- jinten tanah, ketumbar, kunyit - masing-masing 1 sdt;
- 2-3 cm bagian jahe;
- kaldu sayuran - 1,6 liter;
- jus 2 lemon;
- daun bawang dan daun ketumbar - untuk pengarsipan;
- buncis rebus - 400 g.
Persiapan
Langsung di piring di mana Anda berniat untuk merebus sup, memanaskan setetes minyak zaitun dan menggunakannya untuk mendandani bawang. Ke irisan bawang transparan, tambahkan bawang putih, jahe dan rempah-rempah ke pasta. Mencairkan bayam dan membagi brokoli menjadi perbungaan. Bagi umbi kentang menjadi kubus kecil. Masukkan sayuran yang sudah dimasak ke dalam bacon bawang dan lanjutkan memasak selama 5 menit lagi. Tuangkan isi wajan dengan kaldu sayuran, masukkan buncis dan aduk rata. Setelah 20 menit, kocok sup dengan blender saus, bumbui dengan jus lemon dan sajikan dengan bumbu.
Krim sup bayam dengan krim
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 35 ml;
- bawang merah - 65 g;
- mentega - 15 g;
- daun laurel - 2 bagian;
- kaldu ayam - 850 ml;
- bayam beku - 280 g;
- siung bawang putih - 4 pcs.;
- kacang hijau - 170 g;
- krim - 240 ml;
- kulit lemon - 1 sendok teh.
Persiapan
Panaskan kedua jenis mentega dalam panci dan simpan sampah dengan bawang merah. Untuk menggoreng tambahkan daun laurel, bayam (Anda bisa langsung membeku) dan kacang polong. Saat bayam layu, dan kelebihan uap menguap, angkat daun salam, pindahkan sayuran ke dalam panci dan tuangkan kaldu. Setelah merebus kaldu, cambuk isi wajan agar konsistensinya seperti krim. Krim hangat dengan kulit lemon dan bumbui dengan sup mereka.
Sup dengan bayam dan telur
Bahan-bahan:
- bawang - 120 g;
- siung bawang putih - 4 pcs.;
- asparagus hijau - 430 g;
- kentang - 2 umbi;
- kaldu (ayam, sayur) - 1,2 l;
- bayam beku - 210 g;
- telur - 4 buah;
- segenggam sayuran hijau;
- bersulang untuk melayani.
Persiapan
Potongan-potongan bawang, biarkan setetes minyak bersama dengan bawang putih. Defrost bayam dan taruh ke panggang. Masukkan semuanya ke dalam panci, lalu masukkan potongan kentang, potongan asparagus dan isi dengan kaldu. Setelah mendidihkan cairan, kecilkan api dan rebus sup dari bayam beku sampai semua sayuran melunak.
Rebus telur rebus. Buang sup dari api dan nikmatilah musim dengan dill hijau. Sajikan dengan telur dan crouton.
Sup dengan bayam dan ayam
Bahan-bahan:
- bawang bombai - 45 g;
- paprika manis - 70 g;
- tangkai seledri - 90 g;
- minyak zaitun - 25 ml;
- siung bawang putih - 2 pcs.;
- daun bayam beku - 280 g;
- dada ayam - 650 g;
- Peterseli kering, basil, dill - sejumput.
Persiapan
Sebelum Anda menyiapkan sup bayam, tuangkan ayam dengan 1,5 liter air dan letakkan di atas api. Masak kaldu selama sekitar satu setengah jam, jangan lupa dari waktu ke waktu untuk menghilangkan suara dari permukaan. Selesaikan kaldu dan bagikan ayam dari tulang.
Panaskan sedikit minyak dalam panci terpisah dan simpan di atasnya basa sayuran untuk sup: bawang, seledri, paprika manis, dan sedikit bawang putih. Tuangkan sayuran dengan kaldu, tambahkan ayam dan bumbu kering. Masak sup selama 15-20 menit lebih agar kaldu jenuh dengan aroma sayuran, dan setelah memasak biarkan hidangan ditutup dengan penutup untuk jangka waktu yang sama.