Sup jamur bisa dimasak mulai dari yang segar, dan dari jamur kering dan beku. Dan bagaimana melakukannya dengan benar tanpa banyak masalah yang akan kami ceritakan di bawah ini dalam resep kami.
Bagaimana cara memasak sup jamur lezat dari jamur beku?
Bahan-bahan:
- jamur beku - 520 g;
- bohlam bawang - 70 g;
- daun bawang - 25 g;
- kentang besar - 2 pcs.;
- wortel - 70 g;
- mentega petani - 35 g;
- lada hitam yang baru digiling - 1 cubitan;
- air yang disaring - 1,7 liter;
- garam besar - 2 sejumput;
- rempah-rempah untuk dipilih;
- Sayuran segar.
Persiapan
Jamur beku diletakkan dalam panci, dituangkan dengan air bersih, diasinkan secukupnya dan diletakkan di atas kompor untuk dimasak.
Selama waktu ini, kita membersihkan kentang dan memotongnya menjadi kubus berukuran sedang, dan wortel, bawang, dan buncis bawang dihancurkan dan digoreng dengan mentega dalam wajan sampai lunak.
Pindahkan isi wajan ke dalam sup, tambahkan sejumput lada, rempah-rempah yang diinginkan, tutup wadah dengan penutup dan masak dengan perebusan sedang sampai kelembutan irisan kentang.
Pada kesiapan kami memberikan sup selama sepuluh menit untuk dibuat dan disajikan, dibumbui dengan sedikit sayuran segar cincang.
Bagaimana cara memasak sup jamur puree dari jamur kering?
Bahan-bahan:
- Jamur kering - 75 g;
- air yang disaring - 1,1 liter;
- bohlam bawang - 130 g;
- kentang ukuran sedang - 3 pcs.;
- wortel berukuran sedang - 1 pc.;
- krim dalam kandungan lemak 10% - 480 ml;
- mentega petani - 65 g;
- rempah-rempah aromatik untuk dipilih;
- lada segar;
- garam biasa.
Persiapan
Untuk menyiapkan puree sup dicuci bersih, jamur kering, tuangkan dengan air dan didihkan selama empat puluh menit. Pada saat yang sama, kami juga menaruh umbi kentang yang dikupas dan memotongnya secara sewenang-wenang dan mengisinya dengan air, sehingga hanya menutupi potongan-potongan sayuran.
Setelah kesiapan jamur dan kentang, air dialirkan ke tangki terpisah. Kuas pengaduk daging, tambahkan krim, aduk dan masukkan kentang tumbuk ke dalam konsistensi yoghurt, dituangkan untuk kaldu kentang ini.
Di penggorengan, mentega mentega dikupas, digoreng di dalamnya wortel dan bawang yang dihancurkan, tambahkan juga jamur rebus dan biarkan semuanya bersama sampai kecoklatan ringan.
Kami menyebarkan penggorengan ke kentang tumbuk, meninju massa dengan blender dan membawa ke konsistensi yang diinginkan dengan kaldu jamur. Kami menghangatkan sup puree sedikit, tapi jangan sampai mendidih, tambahkan garam secukupnya, merica dan rempah-rempah yang diinginkan, dan kami dapat menyajikan hidangan, dihiasi dengan rempah segar.
Bagaimana cara memasak sup jamur dari jamur segar dalam multivariat?
Bahan-bahan:
- jamur segar - 940 g;
- bohlam bawang - 90 g;
- wortel - 90 g;
- gigi bawang putih - 3-4 pcs.;
- air yang disaring - 2,2 liter;
- paprika (lebih disukai merah) - 120 g;
- minyak olive olive - 55 ml;
- kentang - 630 g;
- daun laurel - 1-2 potong;
- jinten - 1 pinch;
- kari - 1 cubit;
- Marjoram kering - 1 pinch sedang;
- Kemangi kering - 1 pinch sedang;
- tarragon - 1 cubitan kecil;
- Lada hitam yang baru digiling - 1 sejumput;
- garam.
Persiapan
Jamur segar sebelum menyiapkan sup saya, bersihkan jika perlu dan potong kecil-kecil. Bulb
Kami memasukkan sayuran dalam multicastry, di mana kami menuangkan minyak zaitun dan memproses isinya dalam mode "Frying" atau "Baking" sebelum browning. Sekarang tambahkan jamur, kentang yang dikupas dan diiris, lada dan bawang putih Bulgaria, simpan bersama-sama dalam mode yang sama selama tujuh menit lagi, setelah itu kita tambahkan air matang, buang semua bumbu dari daftar, tambahkan garam ke piring dan ganti perangkat menjadi " Soup. " Setelah sekitar empat puluh menit, hidangan akan siap untuk diserahkan.