Manjakan diri Anda dengan hidangan jamur aromatik sepanjang tahun dan jangan menunggu musim gugur untuk menyenangkan kami dengan panen besar. Champignons saat ini dapat dibeli di mana saja dalam segala cuaca. Di bawah ini, mari kita lihat beberapa variasi yang menarik dari sup yang sangat baik.
Sup jamur dengan kentang
Bahan-bahan:
- champignons - 275 g;
- barley mutiara - 125 g;
- bohlam - 1 buah;
- kentang tidak besar - 5 pcs.;
- paprika manis - 3 kacang polong;
- garam, hijau, laurel, lada hitam.
Persiapan
Pertama-tama, bersihkan barley mutiara, tuangkan dengan segelas air mendidih dan biarkan dikukus selama beberapa jam. Dalam panci, panaskan 2 liter air, masukkan jamur ke dalamnya dan didihkan. Busa lepas landas, tambahkan kacang rebus dan laurushka ke dalam kaldu. Masak sekitar seperempat jam, dan dapatkan mereka dengan suara. Sekarang, dalam kaldu jamur, masukkan jelai mutiara kukus dan masak selama setengah jam. Potong bawang, goreng dalam minyak sayur, pindahkan ke dalam mangkuk, dan di penggorengan yang sama, kirim jamur yang direbus dan dicincang. Goreng mereka, aduk selama 10 menit. Kemudian kembalikan bawang, garam, merica, dan aduk. Kentang potong dadu, kirim bersama-sama dengan jamur dan bawang dalam panci dengan barley mutiara, dan masak selama setengah jam. Menit untuk 15 sebelum sup siap untuk garam secukupnya. Di piring yang sudah jadi, tambahkan ramuan yang sudah diparut, lalu biarkan sup diresapi selama seperempat jam lagi, ditutup dengan penutup.
Sup krim jamur dengan champignons dan krim
Bahan-bahan:
- kaldu sayuran atau ayam ringan (tidak berlemak) - 2 liter;
- kentang direbus - 175 g;
- champignons - 165 g;
- krim - 85 ml;
- bohlam tidak besar - 1 pc.;
- Lenten minyak - 25 ml;
- garam, merica, sayuran, laurel.
Persiapan
Bawa kaldu mendidih dan tambahkan kentang yang dikupas dan dipotong dadu. Dalam penggorengan goreng jamur cincang besar dengan bawang.
Dalam panci dengan kentang, kirim jamur, garam, bumbui secukupnya dan masak dengan api kecil selama beberapa menit. Hapus piring dari panas dan tuangkan sup dengan blender. Masukkan lembut krim dalam pure krim, aduk terus-menerus sup, jatuhkan potongan sayuran hijau. Masak selama 2-3 menit lagi, dan angkat dari api.
Sup seperti ini paling baik disajikan dengan toasts bawang putih yang dapat dibuat sebelumnya dengan menggoreng potongan kecil roti putih dalam minyak dengan bawang putih cincang.
Sup jamur dengan champignon dengan keju cair
Bahan-bahan:
- keju olahan (kualitas, bukan "produk keju") - 2 pcs.;
- champignons - 750 g;
- kentang rebus - 3 pcs.;
- bawang - 2 buah;
- hijau, rempah-rempah, minyak tanpa lemak.
Persiapan
Pertama, kentang harus dibersihkan dan dipotong kecil-kecil. Gabungkan keping keju ke parutan besar, masukkan ke dalam panci dan tuangkan air hangat. Letakkan piring di atas api kecil dan panas sampai keju sedang mekar. Kemudian tambahkan kentang dan masak hingga siap.
Sementara itu, potong bawang dan jamur halus dan goreng sampai keemasan dalam minyak sayur yang dipanaskan sebelumnya. Masak daging panggang dalam panci dengan sup dan coba semuanya dengan blender hingga halus. Sekarang, garam hidangan dan memadamkan api, didihkan dan segera tuang ke dalam piring, sesuka hati, bumbu dengan sayuran cincang dan crouton renyah.
Sup ayam dengan champignon dalam multivark
Bahan-bahan:
- champignons - 475 g;
- wortel - 45 g;
- dada ayam rebus - 1 potong;
- bawang - 55 g;
- kentang rebus - 3 pcs.;
- tomat matang dengan daging padat - 2 pcs.;
- minyak tanpa lemak;
- rempah-rempah, krim asam, rempah segar.
Persiapan
Bulb, wortel dan jamur dipotong dadu dan digoreng selama sekitar 10 menit dalam minyak, tentukan mode multiquark "Baking". Kemudian, tambahkan mentega ke mangkuk, tuangkan kaldu ayam, tambahkan ayam, tambahkan garam, dan hidupkan mode "Quenching" atau "Soup" selama 50 menit. Setengah jam kemudian, potong kentang ke dalam sup, selama 5 menit sebelum pengiriman, kirim kupas dan potong tomat irisan kecil. Pada akhir pekerjaan multivark, biarkan sup dimasak selama 15 menit lagi. Sebelum disajikan, taburi hidangan dengan bumbu dan bumbui dengan krim asam jika diinginkan.