Kami menawarkan resep untuk roti gandum pada penghuni pertama di pembuat roti. Dengan mengikuti rekomendasi sederhana, Anda akan mendapatkan produk yang harum, tanpa cela, dan tak terbantahkan, dengan kerak yang renyah. Tidak adanya ragi dalam komposisinya dan dominasi tepung rye memberikan alasan untuk mempertimbangkan roti seperti diet dan rendah kalori, yang akan sangat dihargai oleh pendukung makanan sehat dan mereka yang memperhatikan berat badan mereka.
Rye roti tidak beragi pada penghuni pertama di pembuat roti - resep
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 480 g;
- tepung terigu - 220 g;
- air murni - 500 ml;
- minyak nabati tanpa aroma - 55 ml;
- gula pasir - 65 g;
- garam batu - 25 g;
- Didekati bezdorozhevaya ragi - 200 g;
- jinten atau ketumbar (opsional) - secukupnya;
Persiapan
Untuk membuat roti sesuai dengan resep ini, kita memerlukan starter rye untuk roti tanpa ragi. Anda dapat menemukan banyak opsi untuk persiapannya, Anda dapat menggunakan semuanya. Seperti yang sudah Anda perhatikan, dalam bahan-bahannya, selain tepung rye, ada juga tepung terigu. Hal ini diperlukan agar pembuat roti dapat mengatasinya sendiri. Lagi pula, jika Anda memasak roti gandum 100%, adonan menjadi terlalu kental saat diremas, dan perangkat tidak dapat mengumpulkannya dalam benjolan yang padat. Anda dapat membantu perangkat selama batch, mengambil massa dari sisi dengan bantuan spatula, atau Anda dapat memasak roti gandum gandum di pembuat roti, menggantikan sebagian tepung terigu rye. Dalam kasus terakhir, perangkat akan mengatasi campuran itu sendiri dan bantuan Anda tidak diperlukan. Ketika menyiapkan roti dari tepung rye saja, jumlah ragi harus ditingkatkan sekitar satu setengah kali, mengurangi jumlah air yang sesuai.
Mari kita juga mencatat bahwa pembuatan roti diperlukan untuk pembuatan roti , yang memungkinkan pengaturan mode secara individual, karena program standar hanya cocok untuk kue ragi klasik.
Di dalam ember pembuat roti kami menuangkan air yang dimurnikan, minyak sayur dan ragi yang muncul. Sekarang kita menyaring dua jenis tepung, tambahkan garam, gula dan, jika diinginkan, jinten atau ketumbar. Debu komponen kering ke cairan dan pasang wadah ke dalam perangkat. Seperti yang telah kami sebutkan, rezim yang akan kita pilih adalah individu. Untuk melakukan ini, atur waktu pengepungan pertama - 15 menit, waktu untuk mengangkat - 4-4,5 jam (tanpa bangun) dan untuk memanggang - 1,5 jam. Sekarang kita menyalakan pembuat roti dan menunggu untuk memasak roti harum yang harum.
Segera setelah sinyal, kami mengeluarkan produk dari perangkat dan dari ember dan biarkan dingin.