Salad bergizi dan ringan dengan kacang-kacangan nyaman untuk dibawa bersama Anda untuk bekerja sebagai salah satu hidangan untuk makan siang yang sehat. Kacang dalam hal ini dapat digunakan hampir semua: putih, merah, hitam, atau polong, mereka semua berkombinasi dengan jamur dan membawa manfaat yang sama untuk tubuh Anda.
Salad dengan kacang hijau dan champignon
Bahan-bahan:
- kacang hijau - 750 g;
- minyak zaitun - 4 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya;
- lemon - 2 buah;
- bawang merah - 2 buah;
- champignons - 300 g;
- walnut - 1/4 sdm.
Persiapan
Dalam panci, tuangkan air, biarkan mendidih dan garam dengan baik. Kami memasukkan kacang yang sudah dicuci dan memucat selama 5 menit. Pucuk polong dimasukkan ke dalam mangkuk terpisah dan tuangkan 3 sendok makan minyak zaitun, lalu taburi 1 1/2 sendok teh garam.
Kami menggosok kulit lemon dan mencampurnya dengan bawang merah, potong menjadi irisan tipis. Di atas, kami tuangkan jus bawang dengan 2 lemon, tambahkan jamur segar, potong tipis-tipis dan taburi hidangan dengan garam dan merica, isi dengan sisa minyak. Kacang-kacangan dikeringkan di oven, taburi dengan sedikit gula, aduk dan biarkan selama beberapa menit. Campurkan jamur dengan kacang dan taburi salad dengan kacang.
Salad dengan ayam, jamur dan kacang
Bahan-bahan:
Untuk salad:
- ayam rebus - 250 g;
- kacang putih kalengan - 450 g;
- paprika merah - 1 buah;
- champignon diasinkan - 180 g;
- bawang hijau - banyak;
- zaitun tanpa batu - 1/2 st.;
- air jeruk nipis - 1 sdm. sendok;
- alpukat - 1 buah;
- peterseli - secukupnya.
Untuk pengisian bahan bakar:
- cuka anggur - 1/3 abad;
- Oregano kering - 1/2 sdt;
- jinten tanah - 1/2 sdt;
- Cabe kering - 1/2 sdt.
- gula - 2 sdt.
- bawang putih - 1 cengkeh;
- minyak zaitun - 2/3 sdm.
Persiapan
Ayam rebus disortir menjadi serat. Kami memotong sayuran, merica dan alpukat memotong dadu, buah zaitun dengan cincin tipis dan memotong jamur yang direndam secara acak. Campur semua bahan untuk salad di piring yang dalam dan tuangkan dengan jus lemon. Kami menaruh salad di kulkas.
Sementara itu, mari kita mulai mengisi bahan bakar. Tuang semua bumbu ke dalam lumpang dan gosok dengan lembut ke dalam bubur dengan bawang putih, setelah itu tuangkan minyak dan cuka secara bertahap dan tuangkan salad yang didinginkan dengan saus.
Salad dengan kacang, jamur dan rusel
Bahan-bahan:
- bayam segar - 2 item;
- kubis merah - 1/2 kepala;
- champignons - 250 g;
- kacang hijau - 400 g;
- bawang putih - 4 siung;
- bawang merah - 1 pc.;
- "Parmesan" - 80 g;
- crouton roti putih;
- garam, lada - secukupnya;
- minyak zaitun - 3 sdm. sendok;
- jus lemon - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Kacang dimasak dalam air mendidih selama 3-4 menit. Kami menuangkan polong dengan satu sendok makan minyak, membumbui bawang putih, melewati pers, dan juga dengan garam dan merica, dengan hati-hati mencampur semuanya. Sebarkan kacang di atas bantal bayam segar.
Champignon dipotong menjadi piring dan diletakkan di atas kacang polong, di atas mendistribusikan sedotan tipis kubis dan cincin bawang merah transparan. Di atas salad melengkapi crouton dan keju parut. Kami menuangkan hidangan dengan saus dari minyak. jus lemon, garam dan lada.
Salad dengan kacang, champignons dan ham
Bahan-bahan:
- kinoa - 1 item;
- ham, atau bacon - 4 iris tebal;
- bawang merah - 1 pc.;
- champignons direndam - 100 g;
- cuka anggur merah - 3 sdm. sendok;
- gula -1 sdt;
- Dijon mustard - 1 sendok teh;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- garam, lada - secukupnya;
- bayam segar - 170 g;
- kacang putih kalengan - 500 g;
- keju dengan cetakan - 1/4 sdm.
Persiapan
Kinoa mendidih. Ham memotong-motong dan menggoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Campur semua bahan salad bersama dan isi saus dengan gula, mustard, minyak dan cuka, kami melengkapi hidangan dengan potongan keju biru.